Lakang sa lakang sa resipe Laghman sa Uzbek: sayon ug barato

Lagman - mao, una sa noodles. Pag-andam kini sa balay uban sa ilang mga kaugalingon nga mga kamot, Sutch ingon seda hilo. Manipis ug pagkamaunat-unat spaghetti pinggan, ug gihatag sa ngalan nga "Lagman". Adunay mga resipe alang sa iyang dakung matang, kini giisip nga "sa iyang" ug ang Kirghiz, ug Uighurs ug Uzbeks. pudding Kini mahimong mabaga nga sabaw, apan mahimo - ug ikaduha pinggan, depende sa kon sa unsang paagi sa daghan nga unta kamo ibubo ang sabaw. Ania atong tagdon kini sa Uzbek paagi sa pagluto. Kini ilabi - sa bisan unsa nga lain nga mga rehiyon, ayaw paggamit sa usa ka bukid sa mga utanon.

Busa kita stock sa mga produkto. Pag-andam Lagman sa nating carnero, ug kini mao ang usa ka importante nga nga kahimtang alang sa karne ug sa baboy ayaw sa maong usa ka kahumot. Kita kinahanglan nga unod, gibana-bana nga 600-700 g Ubos sa "bukid utanon" nagpasabot: 2 matam-is nga sili (sa labing maayo sa lunhaw nga ug pula), 2 carrots, 2 patatas, 2 sibuyas (puti ug pula), ang uban cabbage, 3 kamatis, sa usa ka magtiayon nga cloves sa ahos , pinutol nga kahoy zhusaya (kini Asian ahos gibaligya Uzbeks sa Russian nga merkado), usa ka hugpong sa mga green nga beans, green nga radish. Ayaw kalimti ang mahitungod sa mga panakot (Zire, pepper sagol, cilantro) ug mga utanon. nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga gamay sa beets sa katam-is. Noodles nagkinahanglan hapit usa ka kilo nga harina, 2-3 itlog, soda ug usa ka daghan sa mga utanon nga lana. Sa mga pinggan nga kita kinahanglan sa usa ka maayo nga kawa.

Ang tanan nga stocked? Unya mopadayon. Ang resipe Laghman sa Uzbek nagtudlo sa pagsugod sa proseso sa pagluto sa mga kalan-on. Nating carnero pagaputlon ngadto sa cubes ug fry sa usa ka kawa sa ibabaw sa usa ka hataas nga kainit hangtud nga bulawan brown. Kita mihigda sa kolon sliced sibuyas tunga sa singsing, sa diha nga ang malumo nga - carrots, tinadtad ngadto sa cubes. Sili gilimpyohan sa mga binhi ug mga lindog, pagaputlon ngadto sa taas nga strips, ibutang sa usa ka kawa. Idugang ang mga tinadtad kamatis ug fry hangtud nga sa katunga evaporated nagsugod sa ilang juice. ilabay Kita mga panakot, ug magpadayon sa fry, stirring kanunay.

Sa kawa sa refill sa tubig aron nga kini bug-os nga gitabonan sa mga utanon. Sa diha nga Nagabukal, ilabay pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes patatas, radishes, ug zhusay shredded cabbage. ibubo kita sa tubig, dad-on ngadto sa usa ka hubag pag-usab, ug unya sa pagbuhat sa minimum nga kalayo ug magluto hangtud nga ang mga patatas mga linghud. Ang resipe Laghman sa Uzbek nagrekomendar sa pagdugang milusot pinaagi sa usa ka press ahos cloves naandan lamang sa diha nga ang salsahan mao ang hapit andam.

Ang labing lisud nga butang sa pag-andam sa niini nga pinggan - ang mga noodles pagagub. Kini nga masamok nga kaso, nga kamo mahimo sa pagpahinungod sa usa ka adlaw ngadto sa pagluto gravy - noodles hingpit nga gitipigan sa refrigerator. Ang resipe Laghman sa Uzbek categorically nagdili sa paggamit sa tanan nga mga matang sa mga pinggan sa spaghetti o pasta. Ang minasa giandam sama sa mosunod: usa ka panaksan mix 2-3 itlog sa usa ka pinch sa asin, ang katunga teaspoon sa linuto sa kalaha sa soda, gipalong sa suka, tubig bildo ug 80 g sa mga utanon nga lana. 700 g sa fino nga harina nga ibubo pinaagi sa usa ka sieve sa pagputol board slide, ibubo sa mga sagol ug Kumuha sa kinumot hangtud nga kini mahimong pagkamaunat-unat ug dili na moipon sa mga kamot. Ihatag kini soak alang sa 40 minutos lamesa lubricate sa lana ug sa pagbulag sa minasa chunk sa 4 nga mga bahin. Ang matag usa kanila roll ngadto sa usa ka pisi nga ingon sa mabaga nga sama sa sa usa ka lapis. Aron malikayan ang fractures lubricates sa brush sa lamesa sa lana, mga bukton, mapahinay sa ilang kaugalingon.

Nga nagsulti kanato sa pagbuhat sa sunod nga resipe Laghman sa Uzbek? Sinalapid mihigda sa usa ka greased pinggan tuliyok ug ipadala sa refrigerator alang sa usa ka oras o duha ka. Atol niini nga panahon nga sila kinahanglan nga hingpit gayud sa matumog na sa lana ug mahimo nga usa ka super-pagkamaunat-unat. Atong gibutang sa tubig sa ibabaw sa kalayo sa lutoon mo, asin. Kita gikuha gikan sa mga noodles ug magsugod sa pagbitad, ingon nga kon ang mga "nanagkalinyas" usa ka hilo sa Laghman, nga nagdala niini ngadto sa pagpares sa gibag-on. Diha-diha dayon esub-sob ang katapusan sa coil sa init nga tubig. Lutoa ninyo 3 minutos ug sa usa ka skein ang madani sa colander, gihugasan sa tubig. Kon konsumedor gamay nga, ang tanang mga wiring dili magluto sa makausa - hilaw nga noodles nagpadayon sa mas maayo. Ipakatap kini sa mga palid, ibubo ang salsahan, isablig uban sa tinadtad utanon.