Gunkan Sushi - unsa man kini?

Sushi gipaila-ila sa Japan sa palibot sa ikawalong siglo, sa atong panahon nga mahimong usa ka paborito nga culinary kalipay. Apan, ang ilang pagluto sa balay mahimong usa ka hagit.

Adunay nagkalain-laing matang sa sushi - nigiri, temaki, poppies ug, siyempre, gunkan. Bisan pa sa kamatuoran nga sila mga dili kaayo popular rolyo, magluto kanila nga mas sayon. Gunkan tradisyonal nagrepresentar sa usa ka bola sa bugas nga giputos sa nori sliced strips ug puno sa stuffing (sa kanunay caviar). Dugang pa, ang bugas aron nga tinimplahan sa wasabi alang sa dugang nga palami ug sa tuman nga kahigpit.

Gunkan - unsa man kini?

Ang pulong "gunkan" nagpasabot "barko", ang ngalan pagamatarungon pinaagi sa sa dagway sa pagkaon. Tiunay gunkan komon, mas tradisyonal nga mga panglantaw sushi. Sila nag-una sa bisan unsa nga stuffing (itlog, isda, quail itlog, seafood ug bisan mga utanon), ingon man usab sa adunay mga hait nga ug nagluto. Ang labing komon nga sa ingon nga sushi uban sa salmon caviar, ug tobiko o masago. Kasagaran sa paggamit sa espesyal nga spawn vasabiko (tobiko powder + wasabi), nga adunay usa ka kinaiya pungent pagtilaw.

Unsa ang gunkan sa mga Hapon linutoan? Una sa tanan, kini nga snak nga mao ang sayon. Sa usa ka classic mga Japanese nga bersyon naglangkob lamang sa gunkan caviar o tinadtad nga isda sa ibabaw sa bugas, ug ang tanan nga gilibutan sa lumot.

Tungod kay ang mga itlog kasagaran na parat, bugas kinahanglan nga ingon sa walay lami. gawas mao ang pagpuno sa sa dagway sa usa ka kasili - sa iyang matam-is nga lami, kini mao ang madanihon aron sa dilute sa halang salsahan. Busa, sa unsang paagi gunkan?

pagpangandam

6-8 sushi kinahanglan sa mosunod:

• 2 sheets nori;
• 1.5 tasa sa bugas alang sa sushi;
• 1 tibod sa pula nga caviar.

Sa magluto bugas alang sa gunkanov, rinse maayo sa bugnaw nga tubig, dapit sa usa ka kolon sa tubig (sa tubig kinahanglan nga usa ug tunga ka mga panahon nga mas), himoa nga ang hubag ug unya simmer sa labing ubos nga kainit uban sa paglabaw sirado.

Sa panahon sa pagluto sa bugas pinaagi sa mga Hapon refueling alang kaniya. Sa pagbuhat niini, sa usa ka linain nga saucepan, ibubo ngadto sa kini sa bugas suka ug makadugang sa asin sa pagtilaw ug asukar. Ang kainit niini sa medium kainit, stirring kanunay, apan dili pagalutoon sa mga sagol nga. Sa diha nga ang bugas mao ang andam na, aron sa pagbalhin niini ngadto sa usa ka dako nga panaksan, ibubo sa pagsinina ug iitsa kaniya sa usa ka pipila ka mahait nga mga lihok sa usa ka kahoy nga cuchara.

Paghumod sa imong mga kamot sa bugas suka ug sa mainit nga tubig. Pagporma sa usa ka gamay nga bola sa bugas pinaagi sa inyong mga kamot o sa paggamit sa usa ka malingin nga cutter cookie. Kamo adunay sa slap bola mga 1.5 cm ang gitas-ug 1 cm sa gitas-on. Guntinga ang mga nori sa gitudlo nga panon sa mga sundalo. Wrap strips sa sirkumperensiya sa matag bola bugas. Ibutang sa usa ka tablespoon sa caviar cuchara sa ibabaw sa matag bola sa bugas. Ikaw og classic gunkan.

Unsa ba kini sa mga termino sa pag-alagad? pinggan Kini kinahanglan nga nag-alagad sa uban sa soy salsahan, wasabi ug luy-a.

Hot mga barko

Pagtubag sa pangutana: "Gunkan - unsa kini" - kita kinahanglan dili kalimtan ang bahin sa init nga sushi, nga dili sa tradisyonal nga Hapon nga pinggan. appetizer Kini mao ang usa ka internasyonal nga pagmugna chefs, nahimong popular sa post-Soviet mga nasud, ug sa Europe. Kay ang ilang pagpangandam mao ang bandila bola sa bugas giputos sa usa ka huboon mo sa nori, ug sa pagpuno sa mao nga mas komplikado.

Kasagaran, ang mga basehan nga sa bisan tinadtad nga isda, seafood o uhong, nga sinaktan sa sa salsahan. Aron sa paghimo sa salsahan, nga sinaktan sa sa gitinguha nga katimbangan sa mga Hapon mayonnaise, Chili salsahan ug tobiko. Kasagaran, ang ratio sa mayonnaise salsahan mao ang 3 sa 1, apan ang usa ka eksperimento sa iyang kaugalingon nga mga gusto. Dugang pa, dili kamo makahimo sa paggamit sa Chili salsahan, ug pulihan kini sa tomato Paste. Sa kini nga kaso, ang mga dili-mahait gunkan nga nakuha.

Unya, ang mga nag-unang pagpuno gisambog maayo sa condiments ug uniformly-apply ngadto sa Fig. Sa pipila ka mga kaso, gunkan isablig sa uban sa maayong pagkabuhat nga grated keso. Ang maong mga sakayan nga nagluto o sinugba sa hudno sa pipila ka minutos ug mag-alagad sa init.

Busa sa pag-andam nagluto gunkan. Unsa kini gihulagway diha sa detalye sa ibabaw. Apan unsa ang halang sushi? Sa pagkatinuod, niining sama nga gunkan nga wala nagluto, ug nag-alagad sa lamesa diha-diha dayon human sa pagtukod. Ingon sa usa ka pagmando sa, sila dili isablig keso. Usahay dugang nga dekorasyon ug lami sa ibabaw nga layer sa pagpuno mao ang masulub-on nga hilaw nga quail itlog.

Sa unsa nga paagi aron sa pagkaon sa gunkan?

Una, sila nag-alagad sa lamesa diha-diha dayon human sa pag-andam. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga ubos sa impluwensya sa basa nga bugas ug juicy stuffing seaweed soak sa madali ug mahimong crispy.

Ikaduha, ang maong yuta pagakan-on ang tibook, ingon sa diha nga pagputol o biting sa pagpuno mahulog sa.

Karon nga kamo nahibalo kon unsa ang gunkan kon sa unsang paagi sila nag-andam ug sa unsa nga paagi sa pagkaon.