Fried atay, resipe

Ang atay sa mga mananap nga giisip nga labing mapuslanon nga pinggan, tungod kay kini gilangkuban sa usa ka dako nga kantidad sa mga mineral, bitamina ug uban pang mga butang nga gikinahanglan alang sa normal nga ninglihok sa lawas sa tawo. Apan, fried atay naglangkob cholesterol, mao nga kini dili gikonsiderar nga usa ka sa pangdyeta produkto, bisan niini nga pinggan mao ang parehong mapuslanon. Tagda kon sa unsang paagi sa pag-magluto niini sa tukmang paagi.

Una sa tanan, kini mao ang bili sa paghinumdom nga ang lami sa pinggan agad sa matang ug kalidad sa mga sagol nga gigamit. Busa, ang labing maayo nga produkto naghunahuna karne ug bovine atay, manok atay mao ang ikaduha nga dapit, sa partikular, manok, nating carnero unya (tungod sa usa ka piho nga baho), ug sa katapusan - baboy, kay kini may ubos nga palatability.

Apan bisan unsa pinaagi sa-mga produkto mao ang gipili, ang importante nga butang mao nga kini mao ang lab-as. Karon kini mao ang gikinahanglan sa pagdumala sa husto nga paagi. Tungod niini nga katuyoan sa atay, una kuhaa ang tanan nga sa gawas nga pelikula, ug unya kini nga matumog na sa gatas alang sa katunga sa usa ka oras sa pagwagtang sa baho, ug sa paghatag sa mga pinggan sa usa ka maambong palami, ug lamang unya fried.

Tagda ang pipila ka mga resipe alang sa maong mga pinggan nga ingon sa fried atay.

1. Chat atay.

Sagol: usa kg sa manok atay, ang duha ka gatus ug kalim-an ka gramo sa sibuyas salog-nga-adzhika cuchara, usa ka cuchara sa coriander, usa ka clove sa ahos, parsley sa usa ka sagbayan, ug kalim-an ka gramo sa mantequilla, utanon lana alang sa frying, asin.

Resulta pagalabhan niya ug pabukala ang alang sa napulo ka minutos. Samtang sa laing bahin Passer sibuyas, ug sa ibabaw sa panahon makadugang sa atay ug sa mantequilla, ug sa fry, stirring usahay. Human sa pipila ka panahon, dugang asin ug mga panakot, adjika (kaniadto agda ngadto sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig) ug magpadayon sa frying mantequilla kaluhaan ka minutos, sa pagdugang sa katapusan sa tinadtad ahos ug mga utanon.

Fried manok atay moadto ug maayo sa bugas o mashed patatas uban sa tomato salsahan (satsibeli).

2. Ang baboy atay.

Sagol: upat ka mga piraso sa baboy atay, usa ka porcine reticulum, upat ka ahos cloves, usa ka gatus ka gramo sa gatas, utanon lana alang sa frying, asin, pepper (itom ug matam-is nga yuta).

Resulta, pagalabhan niya, ibutang sa ibabaw sa katloan ka minutos sa gatas. Unya matag piraso nga gibutang sa ibabaw sa mga ahos cloves, pre-sliced ug giputos ang iyang mata sa baling ug mga fry alang sa lima ka minutos sa duha ka kilid sa mantequilla.

Fried atay pagakuhaon gikan sa usa ka pinggan, isablig uban sa paprika ug puno sa tambok, nga siya giasal.

Ang makapaikag nga butang mao nga kini nga pinggan nga linuto sa pipila ka mga siglo na ang milabay sa sa pagkapukan sa mga fiesta mag-uuma ug nag-alagad sa mga sili ug pickles ug sauerkraut ug paltik nga tinapay.

3. Karne atay fried.

Sagol: usa ka kilo atay, linuto sa kalaha sa soda, asin ug pepper, harina, utanon sa lana ug mantequilla, greens.

Pinaagi sa-nga produkto nga hininloan gikan sa pelikula, sa pagwagtang sa mga ugat, pagaputlon ngadto sa mga bahin, sa matag usa sa nga gisablig uban sa linuto sa kalaha soda ug mobiya alang sa usa ka oras. Human nga kini gihugasan ug namala na. Dugang asin, pepper, isablig uban sa harina nga fino ug sa fry alang sa lima ka minutos sa matag kilid sa utanon sa lana.

Fried atay gibubo uban sa mantequilla ug isablig sa uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad greens.