Escalope sa baboy. Resipe ug Pagluto mga instruksyon

Baboy Schnitzel - Viennese linutoan, klasikal nga pagluto nga proseso mao ang kaayo sa pagpuasa. Usa ka piraso sa kalan-on kaayo thinly swerte, unya gi-marinate ug seasoned uban sa asin, gitunlob nila sa Lison, nakuyapan sa breading (breadcrumbs) , ug gipadala ngadto sa pula nga-init nga frying tambok. Mag-alagad mahimong sulod sa pipila ka minutos.

pinggan Kini nga nahimong usa ka tradisyon sa Russian nga linutoan, apan uban sa pipila sa mahinungdanon nga mga pagdugang. Ang artikulo dili lamang sa paghalad sa mga opsyon sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka tradisyonal nga schnitzel gikan sa baboy. Resipe ug pagluto teknolohiya kanunay mausab.

Una nga kamo kinahanglan nga sa pagtino sa kapunongan, sa unsa nga paagi aron sa pagputol sa mga kalan-on. Kutsilyo mahait nga panginahanglan, sa walay bisan unsa nga nicks, ug proseso lamang baboy tabok sa trigo. Usa ka piraso sa kalan-on kinahanglan nga gamay frozen sa usa ka bahin nga nahimo sa neat ug bisan.

Ingon sa usa ka "tinapay" alang sa schnitzel kinahanglan nga kanunay nga pinili nga breadcrumbs, ug ang kalan-on nga linuto kaayo sa madali tungod sa kamatuoran nga kini gipadala diha sa kaayo nga mainit nga lana.

"Vienna" Schnitzel sa baboy. Resipe mosunod. Kalan-on sa dako nga mga piraso sa gibahinbahin ug sa kaayo sa hinay Miuntol. Aron makab-ot kini nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka plastic bag sa pagpugong sa kadaot sa sa mga lanot sa baboy. Human nga, ituslob ang mga chops sa itlog sagol nga, asin ug gatas, ug unya sa tinapay mumho nga sinaktan sa pepper. Schnitzels ipadala sa mainit nga lana. Ang classic nga kiliran pinggan mao ang Pranses fries ug utanon salad.

"Russian nga" escalope sa baboy. Ang resipe sa niini nga kaloriya pinggan sama sa mosunod. Kini mao ang gikinahanglan aron sa repel kaayo manipis nga mga hiwa sa kalan-on, sa sama nga gidak-on sa pagputol ham. Tagsa-tagsa, sa paghimo sa usa ka sinagol nga mayonnaise, grated keso ug nahugno ahos cloves. Karon kita magsugod sa paghimo sa mga rolyo. Sa chops stacked ham, ug sa tunga-tunga - sa keso pagpuno. Human niana, lubag baboy diha sa dagway sa usa ka croissant ug dinunggaban toothpick. Ituslob ang matag linukot una sa pinikpik nga itlog, unya sa breadcrumbs ug sa fry hangtud nga bulawan nga kolor ug ipadala magaluto sa preheated hudno.

"Keso" pork schnitzel. Resipe tempura mao ang yano, apan ang resulta sa sa kalidad sa mga pinggan makatilaw molabaw sa tanan nga mga gilauman sa mga hostess. Baboy kinahanglan sa pagpabalik, sinina uban sa asin ug pepper. Himoa nga ang orihinal nga batter sa grated keso, itlog ug mga breadcrumbs. Magpuputol sa usa ka gamay nga linukot sa mga sagol nga ug sa fry sa duha ka kilid sa lima ka minutos. Unya ibubo ang tanan nga mga nahibilin nga batter ug ipadala sa usa ka preheated oven alang sa napulo ka minutos. Keso kinahanglan matunaw ug mahimong ang kalan-on kaayo juicy. Ang nag-unang nga pagmando dili mao ang overdry baboy schnitzel.

Resipe "Sobyet" nagpasabot nga ang kalan-on (500 g) sa coarsely scrolled uban sa daghang mga sibuyas (3 dako nga sibuyas). Sa pagbutang sa minced pepper, asin; gibunalan maayo alang sa oxygenation. Sunod, paghimo sa usa ka patag nga cake, shaped sama sa usa ka steak, ituslob sa pinikpik nga itlog, roll sa breadcrumbs ug sa fry patties sama sa normal. Pinaagi sa "Sobyet" schnitzel ang nag-alagad, kasagaran fried patatas ug sa usa ka salad sa tomato ug cucumber.

Escalope sa baboy uban sa mga utanon sa lain-laing talagsaon nga palami palette ug kadagaya sa templa. Kini kinahanglan nga stuffing mix (1 kg) uban sa tinadtad berde nga sibuyas ug dill; tunga sa tasa sour cream, asin ug pepper. Nabuhat sa usa ka basa nga cuchara dako nga oblong schnitzels. Itlog whisk pag-ayo, mix nga harina ug asin, ug makadugang breadcrumbs pepper. Ang resulta steaks giligid sa harina nga fino, unya ipadala sila ngadto sa itlog ug naghimo sa katapusan nga tinapay sa breadcrumbs. Dugang pa, ang tanan nga fry sa mainit nga lana.

Schnitzel nag-alagad uban sa mga utanon ug mga patatas.

Maayong gana!