Cloudberry jam. Pagluto Tips

Cloudberry mao ang usa sa labing komon nga berries sa amihanan latitude. Kini motubo diha sa ihalas, ug kini mao ang hilabihan lisud nga sa pag-ugmad, mao nga kini naghupot sa usa ka espesyal nga dapit sa cookery.

Unsa nga klase sa berries?

Cloudberry sa panagway nga sama sa raspberries, apan ang mga tanom nga mao ang daghan nga mas gamay, lamang sa mga 20 cm sa gitas-on. Kini motubo sa acid swamp yuta ug hilabihan Hardy, sa pagsunod sa mga temperatura sa -40 ° C. Berries mao ang kinatibuk-sayon sa pagkolekta, tungod kay sila motubo sa bertikal stems, uban sa matag tukog naglangkob lamang sa usa ka Berry. Ang mga tanom magsugod sa Bloom sa Hunyo, ug berries kasagaran ripen sa Hulyo. Unang cloudberry mao ang pula nga, apan unya, ingon nga sila hamtong, kini mahimo nga usa ka maanindot nga bulawan nga-yellow nga kolor. Niini nga panahon Berry mao ang mubo kaayo: kini sa kasagaran disappears sa tunga-tunga sa Agosto.

Cloudberry dato sa Omega-3 tambok mga asido, bitamina ug antioxidants. Tungod niini, ang pangutana sa kasagaran motungha: sa unsa nga paagi sa pag-andam niini nga tasty ug mapuslanon berries alang sa tingtugnaw? Siyempre, kini mao ang posible nga sa freeze, apan sa tindahan niini diha sa porma niini nga nagkinahanglan sa usa ka daghan sa luna sa prisir. Ang sama nga sama sa lab-as nga estante sa kinabuhi mao ang limitado kaayo. Busa, ang labing angay nga pamaagi mao ang cloudberry jam.

delicacy Kini nga kan-on sa iyang kaugalingon, ug mag-alagad uban sa mga waffles ug pancakes. Dugang pa, kini mao ang posible nga sa paggamit sa ingon nga sa usa ka sangkap sa ubang mga matam-is nga mga pinggan, tungod kay kini adunay usa ka malumo nga lami ug humok nga palami.

Berry Kini nga naglakip sa daghan nga benzoic acid, Apan cloudberry jam mahimong gitipigan sa usa ka refrigerator sa usa ka hataas nga panahon sa panahon ug dili gipailalom sa pagsamot. Dugang pa, kini mao ang posible nga aron sa pagdugang sa katunga sa usa ka teaspoon sa citric acid o lemon juice alang sa dugang nga sour sa pagtilaw. Busa, kon sa unsang paagi sa paghimo sa jam cloudberry?

Quick resipe

Kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol:

• 500 g sa cloudberry;
• 250 g sa pinulbos nga asukar;
• ½ teaspoon sa citric acid;

Pagpangandam:

1. Preheat hudno sa 180 ° C.

2. Ibutang sa (dili Mix) cloudberry ug asukar sa duha ka nagmasukihon panaksan (o linuto sa kalaha kalaha).

3. Put miingon panaksan sa hudno alang sa bahin sa 20 minutos.

4. Pag-ayo sa pagpapahawa kanila gikan sa hudno ug sa pagpalihok sa asukar sa cloudberry.

5. Ikaw og cloudberry jam "lima-ka-minuto" nga kamo adunay sa ibubo ngadto sa andam sterilized tadyaw.

6. Close ang tibod ug mobiya sa pabugnawan.

7. Store niini nga cloudberry jam ( "lima-ka-minuto") kinahanglan nga refrigerated.

Ang ikaduha nga option

Dugang pa, adunay usa ka klasikal nga laing pagpangandam sa Berry. Delicious cloudberry jam mahimo usab nga nakuha sa usa ka mubo nga-termino sa pagluto. Kay kini nga atong gikinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

• 1 kg sa cloudberry;
• 350 gramos nga asukar.

pagpangandam

Ibutang ang cloudberry sa usa ka kalaha, ug Mix kini uban sa asukar kaayo pag-ayo. Unya dad-on ngadto sa usa ka hubag ug simmer alang sa 5-10 minutos. Ibutang sa tadyaw sa mainit nga porma. Sa diha nga jam cloudberry cool sa naglibot nga temperatura, ibutang ang lata sa refrigerator.

Ang ikatulo nga kapilian

Kasagaran, bunga jam naglangkob bunga ug berries, tibuok o sa mga bahin linuto sa syrup. Apan, ang kadaghanan sa mga bunga wala naglangkob sa maong usa ka dako nga binhi, sama sa Berry cloudberry. Jam uban sa ingon nga mga components sa pagbuhat sa dili ang tanan adunay sa pagtilaw. jelly pagpangandam, sa baylo, naglakip sa paggamit sa lamang sa Berry juice, nga walay mga Dugang pa sa mga pulp ug binhi. Sa ubos mao ang usa ka giya nga ingon sa paghimo sa jam cloudberry sa paggamit sa usa ka Berry juice.

pamaagi sa pag-andam

Hugasan berries ug tigomon sa pagbulag overripe ug substandard. Kini mahimo diha sa usa ka lawom nga tangke o pinaagi sa soaking sa cloudberry unlod. Unya pagtratar sa selective Berry init nga tubig sa disinfect.

Gamita ang usa ka sieve ug cheesecloth sa squeeze ang duga gikan sa berries.

Habwa, limas sa mga juice ngadto sa kalaha, ug ibutang kini sa ibabaw sa stove, dad-on ngadto sa usa ka hubag ug sa hinay-hinay sa pagdugang sa asukar (sa kantidad mahimong magkalainlain sumala sa pagtilaw, apan ang gibanabanang gidaghanon - 5.5 mga copa asukar ngadto sa 4 tasa sa juice).

Add usa ka puntil sa pectin human sa asukar nga sa hingpit dissolved. Kanunay pagpalihok sa mga sagol ug dad-on ngadto sa hubag pag-usab. Unsa nga paagi sa paghimo sa jam gikan sa cloudberry? Sa higayon nga ang jelly magsugod sa lutoon mo kaayo hugot (bubbles padayon nga mitunga, bisan ingon nga magpadayon kamo sa pagpalihok) Race batok sa orasan 1 minuto. Sa niini nga panahon, kini magsugod sa mabanhaw mabaga nga bula, mao nga kamo kinahanglan gayud nga magpadayon sa pagpalihok sa mga sagol nga walay pagtugot kini spill gikan sa kolon.

Sa diha nga ang usa ka minuto milabay, kuhaa sa kalaha gikan sa kainit, ug ang pagbarug alang sa jam. Imong makita ang usa ka layer sa bula sa ibabaw. Dad-a sa usa ka cuchara, ug kuhaa kini pag-ayo. Bula usab angay alang sa paggamit, mao lang Ibutang kini sa usa ka linain nga panaksan. nga imong mahimo kan-on kini uban sa tsa o puti nga tinapay.

Sa madali ibubo sa mga natapos nga jam-jelly ngadto sa andam tadyaw, nga nagapuno kanila dili hangtud sa katapusan. Cloudberry naglakip og usa ka dako nga kantidad sa mga natural nga pectin, mao nga ang mga jelly magsugod sa mibagtok ug magpatig-a sa kaayo sa madali.

Pagsiguro nga ang mga tumoy sa imong mga lata nga libre sa jam tracks. Pagsilyo sa kalo ug sterilize sila sa usa ka tubig nga si Bath. Kay kini kinahanglan nga ibutang mo sila sa usa ka dako nga sudlanan sa tubig, ug dad-on kini ngadto sa usa ka hubag. Sterilize jam cloudberry gikinahanglan alang sa 10 minutos.

Kuhaa ang mga tadyaw gikan sa sudlanan ug ibutang sila sa usa ka tualya sa pabugnawan. Sila kinahanglan sa pabugnawan alang sa sa labing menos 24 ka oras sa wala pa kamo makahimo sa paglihok kanila diha sa refrigerator.

Unsa paggamit mao ang usa ka motagad?

Una, jam ug jelly, cloudberry hingpit nga ingon sa usa ka filler sa tosta sandwiches ug matam-is nga tsa. Ikaduha, kini mahimong dugang pa sa ice cream nga garantiya sa usa ka talagsaon nga lami ug kahumot sa usa ka hinam-is. Ikatulo, kini turns sa hingpit nga meringue ug uban pang mga matam-is nga pagkaon.

Dugang pa, sa Sweden linutoan ug cloudberry jam gikan niini usahay gigamit sa lamian nga pinggan, bisan kadtong naglakip sa sa ilang komposisyon uhong o kalan-on. Ang labing inila nga Scandinavian nga pinggan nga fried keso uban sa sour cream ug jam. Aron sa pag-andam niini nga delicacy, giputol keso sa kanding ngadto sa manipis nga mga hiwa, ug lightly fry kanila sa usa ka frying pan (nga imong mahimo sa kainit niini sa microwave hudno, kon gitinguha). Hangtud keso mao ang init nga, sa pagtabon niini uban sa usa ka layer sa sour cream ug cloudberry jam ug pag-alagad diha-diha dayon sa lamesa.

Usab makapaikag ang resipe, ug panna kulonon sa mga Dugang pa cloudberry jam. Bisan pa sa kamatuoran nga kini nga habagatang pinggan, sa iyang kombinasyon sa amihanang Berry-aw talagsaon, ug kini turns sa kaayo tasty. Panna kulonon sa cloudberry jam uban sa mga Dugang pa sa nueces ug mga puti nga chocolate mahimong usa ka dako nga dessert alang sa bisan unsa nga lamesa.

Jam, linuto sa sa dagway sa jelly, ug hingpit sa paghimo matam-is nga mga ilimnon. Kini igo na aron sa hingpit nga mix sa usa o duha ka teaspoons sa jelly sa usa ka baso nga patag o sparkling tubig, lemonada. Kini turns humot ug makapalagsik nga ilimnon, kauhaw quenching.