Ang mga homemade eclairs nga adunay gatas nga gatas

Ang mga Eclairs nga adunay gatas nga gatas - dili kini ang panam-is, nga mahimong tawgon kada adlaw. Aron magluto kanila, kinahanglan nimo ang usa ka kasinatian ug daghang panahon, ug daghang mga kaloriya nga dili nimo gusto. Apan ang talagsaon nga pagtilaw niini nga mga pastry naghimo kanila nga usa sa labing popular nga mga panghimagas sa kalibutan. Buweno, unsaon nimo paghigugma kanila!

Kung nakahukom ka nga mahibal-an kon unsaon pag-andam ang mga eclairs sa imong kaugalingon, tingali nahibal-an na nga ang pinaluto nga gatas nga gipalugdang sa balay hingpit alang sa pagpuno niini . Ang resipe alang sa pag-andam niini gikan sa gipalit nga condensed milk maoy yano kaayo nga bisan ang usa ka tin-edyer makahimo niini. Ang nag-una nga butang - ayaw kalimti ang malumo nga gurgling sa plato saucepan, kung dili nimo kinahanglan mahibal-an ang mga kahanas sa paghugas sa mga panit sa kusina gikan sa usa ka viscous nga baga nga brew. Ang pagbuto sa usa ka lata sa mubu nga gatas sa kasagaran mahimong usa ka sugilanon sa mga anecdotes, busa tingali ang tanan gipasidan-an mahitungod niini nga kapeligrohan. Apan dili kini mao lamang ang paagi sa pagluto sa gitawag nga "varenki", nga mao ang sulundon alang sa balay nga sinambogan nga mga tinapay.

Gipugas nga minasa alang sa eclairs

Sama sa imong sayon nga pagtag-an pinaagi sa ngalan, ang resipe gibase sa proseso sa pag-ilis. Adunay daghang mga paagi sa pag-andam sa minasa. Ang uban niini nagkahulogan nga pag-andam sa harina, us aka starch, ug pipila - itlog. Sa pagsugod, mahimo nimo gamiton ang mosunod nga resipe sa eksam alang sa eclairs:

• Usa ka baso nga tubig (250 ml);
• 100 g nga mantika sa mantekilya;
• 200 g nga sifted nga harina;
• 4 medium-sized nga itlog;
• Asin sa tumoy sa kutsara.

Pag-andam sa minasa sa usa ka kaligoanan sa tubig. Ibubo ang tubig ngadto sa usa ka dako nga saucepan, ibutang kini sa kalayo, isulod kini sa kalaha. Ibubo sa tubig ug idugang ang dunay dughan, asin. Sa trabaho, mahimo nimo gikinahanglan ang usa ka kahoy nga spatula. Pag-agos sa likido, anam-anam nga magdugang og harina. Sa katapusan sa pag-andam, ang minasa maghiusa sa usa ka nagkalapad nga bukol. Kuhaa ang minasa gikan sa kalayo ug sulod kini sa mga itlog: usa matag higayon, sa matag panahon nga nagdagkot sa masa.

Kinahanglan nga kuhaon mo ang eclairs gikan sa pastry syringe o bag. Sulayi nga dili paghikap ang minasa sa imong mga tudlo, kon dili ang mga tinapay dili motubo. Magluto sa mga produkto sa preheated nga hurno ngadto sa 200 degrees sa mga 10 minutos. Dayon ang kalayo mokunhod ngadto sa 180 ° C sa laing 5 ka minutos. Dili nimo maabli ang pultahan panahon sa pagluto.

Ang gatas nga gipatubo sa balay

Ug samtang ang mga tinapay mokalma, mahimo nimong mapuno ang pagpuno. Ang linaming nga gatas nga gatas, ang resipe nga pamilyar sa tanan gikan sa pagkabata, mahimong maandam sa adlaw sa dili pa. Pagwagtang sa garapon sa mainit nga tubig sa gamay nga kalayo sulod sa duha ka oras. Ayaw kalimti ang pagbubo sa tubig nga nagabukal.

Ang mga eklase nga adunay gatas nga gatas mahimong maandam sa laing paagi. Mahimo ka nga magluto sa homemade nga gatas nga gatas gamit ang imong kaugalingon nga mga kamot, kinahanglan lamang nimo kini buhaton sa una. Sa init nga porma, ang produkto mahimo nga likido, dili mahimo nga pun-on ang mga tinapay.

Ibutang sa usa ka medium nga kalayo sa usa ka pan uban sa usa ka taas nga rosaryo, pagsagol sa niini sa 3 ka litro sa tambok nga gatas sa usa ka kilo sa asukar. Pag-aghat, dad-a sa usa ka hubag. Pag-atiman nga ang imong brew dili molupad - ug gatas, ingon sa imong nahibal-an, ug naningkamot sa pagbiya sa kaldero ug pag-agas sa stove. Sa diha nga ang asukar hingpit nga matunaw, pagpakunhod sa kainit ug markahan ang oras - ang kinatibuk-ang proseso kinahanglan nga mogahin og mga 4 ka oras. Sa diha nga ang masa nga hubag, kuhaa ang kalaha ug hinayhinay modugang 3 tbsp. L. Lemon juice ug 1 tsp. Soda. Niini nga punto, ang masa molambo pag-ayo sa gidaghanon, kini mahimong bula. Dili kini angay nga mahadlok kanimo. Ibutang kini sa kalayo pag-usab. Dili kinahanglan nga makabarug niining tanan nga panahon sa ibabaw sa kalan, apan ipadayon ang proseso. Imong makita kung giunsa nga ang mga pangmasang masa ug mga pag-us-os sa gidaghanon. Ingon nga resulta, mga 1.5 ka litro nga lami nga himan nga gatas nga gama sa panimalay ang makuha, nga hingpit alang sa mga eclairs.

Pagpuno nga proseso sa pagpuno sa eclairs

Ang yawi sa kalampusan mao ang paggamit sa mga cooled nga mga produkto. Kung buhaton nimo ang tanan, ang mga eclairs mahimong doble o tulo ka pilo nga mas dako kay sa mga tubo nga imong gitanom diha sa linuto sa kalaha sa wala pa lutoon. Ang Seredinki sa kanila nagrepresentar sa luag nga mga lungag - kinahanglan sila nga mapuno sa cream. Kini sayon nga buhaton sa usa ka syringe o bag, apan kon wala ka'y usa ka espesyal nga himan, mahimo nimong putlon kini sa usa ka kutsilyo ug i-apply ang cream pinaagi niini.

Ang mga eklase nga adunay gatas nga gipamutang kinahanglan ibutang sa usa ka plato sa usa ka lut-od, ug dili sa usa ka hump, kung dili kini basa, ug ang glaze mokatap.

Pagdayandayan alang sa eclairs

Ang nawong sa mga luto nga tinapay, ingon nga usa ka lagda, gitabonan sa chocolate. Alang niini nga mga katuyoan, mahimo lamang nga matunaw ang tile o mag-weld sa glaze.

Alang sa pag-andam niini, isagol ang gatas, kakaw ug asukal sa managsama nga kantidad - 3 tbsp ang matag usa. Ibutang ang panaksan sa kalayo, dad-a sa usa ka hubag. Kung gusto, dugangi ang usa ka pinch nga vanillin o pipila ka tulo sa cognac. Sa diha nga ang glaze mobugnaw, tabonan kini sa mga homemade nga mga tinapay.

Mga Eclairs sa lamesa

Kini nga panud-anon mahimong ipahigayon dili lamang alang sa tsa o kape, apan alang usab sa dessert nga bino o champagne. Pag-alagad sa lamesa uban sa mga sudlanan nga panghinlo - mga kutsilyo ug mga tinidor. Ang mga eklase nga adunay gatas nga gatas gipaandam sa usa ka dako nga plato, ug sa mga plato nga plato gibutang gamit ang mga kumpay nga confectionery. Sumala sa mga lagda sa pamatasan, mahimo ka magkaon sa mga eclairs nga walay panit, nga naggunit sa imong kamot ug magisi sa gagmay nga mga piraso.