Unsa nga paagi sa pag-magluto sa yogurt sa usa ka yogurt sa balay

Yogurt nga moabut kanato gikan sa Turkey. Kini nga dairy nga produkto mao ang mga kanato bag-o lang, apan na midaog sa mga kasingkasing sa daghan sa atong mga kasimanwa. Ug karon mahanduraw, ingon nga kini milambo sa iyang lami ug mitubo benepisyo kon adunay mga may diriyut sa tanan nga mga matang sa emulsifiers, kolor ug sa pagkaon additives, kini dili duol sa natural nga. Busa, naghunahuna sa mga tawo nga sa pag-atiman sa ilang kaugalingong panglawas, sa unsa nga paagi sa pag-andam yogurt sa Yogurt, ilabi na nga kini nga yano nga device nga imong mahimo sa pagpalit sa karon sa bisan unsa nga appliances tindahan.

Adunay daghan nga mga bentaha sa pabor sa mga domestic nga produkto. Ang usa ka walay hunong eksperimento uban sa mga pundasyon - sa pagkuha sa buffalo, kanding sa gatas, ghee o cream. Kini mao ang posible usab nga makab-ot sa lain-laing gibag-on. Dugang nga ingon sa flavoring seasonings nagkalain-laing mga bunga, kakaw, lubi, canela, usa ka pulong, damgo ad libitum. Kini mahimong mapuslanon ug tasty, labing importante, hugot nga pagsunod sa mga panudlo kon unsaon sa pag-andam sa yogurt sa Yogurt.

Busa, magsugod kita sa mga sukaranan - gatas. Kini kinahanglan nga untrimmed (dili ubos pa kay sa 3%). Apan, kanding sa gatas mao ang angay alang sa mga mahigugmaon sa tart - sa usa ka piho nga kahumot, usa ka kaayo nga mapuslanon nga pagkaon. Gikan sa 3% gatas yoghurt pagkamakanunayon sama "Danone". Sulayi sa paggamit nagluto gatas o cream 10% -s '. Unsa nga paagi sa pag-magluto sa yogurt sa usa ka yogurt nga gihimo gikan sa gatas? kinahanglan ba kamo labaw pa ug igpapatubo, sa pagkatinuod kini naghimo sa cream sa natapos nga produkto.

Unsa kini? Kini mao ang mga lima ka mga matang sa mapuslanon bakterya, nga, sa makausa sa usa ka paborable nga palibot alang kanila, magsugod sa hilabihan ug sa paspas nga modaghan. Busa, adunay usa ka fermentation nga proseso diin ang gatas mao ang sour ug puno sa mga kolonya sa mga microscopic mga linalang. Dili pa kamo sa magluto sa yogurt sa yogurt, palihug nga levadura. Kini mahimong usa ka powder o mahimo nga usa ka liquid sa botelya. Busa kita sa usa ka litro nga gatas, magadangka sa hugot ngadto sa 40 degrees (wala malunsay nga una nga gipailalom sa Nagabukal ug unya cooled). Idugang levadura ug mix nga hingpit gayud sa whisk o electric mixer. Ibubo ang mga sagol nga sa ibabaw sa mga tadyaw, ug gibutang sila sa yogurt. Aron ang mga panahon (sa labing menos 6 ka oras, ang mga bakterya nga parehason puno sa tibuok nga gidaghanon sa iyang mga kolonya). Human nga, nga imong mahimo na makadugang sa tanan nga mga matang sa mga berries, mga bunga, ug gibutang niya ang tibod sa refrigerator.

Daghan ang wala mahibalo nga ikaw lang ingon man sa paghimo sa keso ug yogurt sa. Lang sa panahon nga kini nagkinahanglan na. Ang uban gamiton alang sa nagkahinog cottage keso sa bisan unsa nga yoghurt starter alang sa pipila - yogurt, ug labaw pa - Shop cottage keso ug sa lemon juice. Mas Maayo, siyempre, sa pagkuha niini nga levadura, nga mao ang lunsay nga kolonya sa mapuslanon bakterya makahimo sa pagdaghan. Kini mao ang madanihon nga sa yogurt usa ka "Cottage" mode, apan sa baruganan, kini turns sa maayo ug standard mga lalang.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa keso sa yogurt? Ang sinugdanan sa atong buhat mao ang susama sa produksyon sa yogurt. Gray gatas, dugangan sa levadura, mix. Ibutyag sa 10 ka oras. Ang resulta mao ang usa ka clot. Kini kinahanglan nga pag-ayo ibubo ngadto sa usa ka saucepan ug sa pagbantay sa usa ka tubig nga si Bath, stirring usahay, apan aron dili aron sa pagguba sa ulo keso. Busa naghupot kini sa + 60 ° C, aron sa pagpadayag sa mga curd cheesecloth sa bildo serum. Cool ug makatagamtam sa langitnon nga makatilaw sa paltik nga lab-as keso.