Unsa ang pizza: matang. Mga kapilian alang sa mga toppings alang sa pizza

Hisguti ang mahitungod sa unsay mahitabo pizza, mahimong walay kinutuban, sukad sa mga resipe sa mga pinggan adunay mga usa ka milyon, sa sama nga paagi ingon nga ang mga tinago kalabutan sa sa pag-andam sa minasa, ug toppings niini. Pinaagi sa paghiusa sa lain-laing mga produkto, nga imong mahimo og usa ka talagsaon nga pagtilaw. Apan, adunay mga pipila ka mga tinago, mosunod nga kamo magluto kaayo lamian tradisyonal nga Italyano nga kalan-on.

Ang kasaysayan sa panghitabo sa mga labing popular nga pizza

"Margarita" giisip nga labing sayon nga kapilian, apan tungod kay ang resipe dili kaayo komplikado, dili sa bisan unsa nga dili kaayo tasty. Ang ngalan sa niini nga pinggan gihatag sa dungog sa Queen Margaret - kini sa iyang pizzaiolo R. Esposito gipahinungod pizza, nga anaa sa kolor susama sa bandila sa Italya. Mozzarella, basil ug tomato - puti, berde ug pula kolor sa niini nga mga mga produkto kaayo malampuson pakopya sa Italyano tricolor. Pinaagi sa dalan, sa laing makapaikag nga kamatuoran - kini pizza mao ang usa ka hingpit nga naglakip sa sama nga sagol ingon nga ang mga bantog nga salad Caprice. Kining duha ka pinggan nga giisip nga classic sa tradisyonal nga Italyano nga linutoan.

sagol

Busa, unsa ang mahitabo pizza "Margarita"? Sa conventional larawan, naglakip kini sa ibabaw-nga gihulagway sa tulo ka mga sagol. Apan, ang pipila sa pagdugang niini nga mga dugang nga keso.

Pizza minasa patubo kinahanglan nga - kini mao ang sayon sa pag-andam. Teaspoon sa patubo nga sinaktan sa 250 ka gramo sa harina, makadugang ug usa ka gamay nga asin sa ibabaw ug ibubo 2/3 copa sa mainit nga tubig. Pagpalihok sa hingpit gayud sa, human sa pagdugang sa usa ka daghan sa lana ug manghiso sa ilang mga kaugalingon nga mga kamot, sa pagkaagi nga ang mga minasa nga dili sa pag-unong. Nga hingpit gayud sa mash kini ug sa pagbantay sa angay - sa labing maayo sa usa ka sa tubig Bath. Kay ang pagpuno sa kinahanglan mozzarella (angay medium bola), hinog nga kamatis, humot basil salsahan ug malisud nga keso. Siyempre, dili sa gawas sa tradisyonal nga sangkap - lana sa oliba.

resipe alang sa

Busa, sa kalaha kinahanglan nga greased. Dili kinahanglan nga abunda igo sa usa ka tablespoon. Ang minasa nga naligid gikan ug gibayaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet. Unya, sa mga resulta sa layer sa grease uban sa salsahan. Pagluto kini mao ang sayon - sa tomato Paste aron sa pagdugang sa tulo ka cloves sa ahos (pagdugmok kanila sa pagbuhat sa dili), usa ka pinch sa Italyano nga mga utanon ug mga hubag. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbantay sa salsahan sa ibabaw sa kainit hangtud sa panahon ingon nga kini mga hubag. Busa, sa minasa, greased ang mga resulta tomato masa, gibutang hinog nga kamatis giputol sa mga hiwa, unya mozzarella, kini mao usab nga gikinahanglan aron sa pagputol sa sa ingon nga paagi. Ang layer gibag-on kinahanglan nga mahitungod sa 1 centimeter. Mozzarella gibutang sa bisan kamatis o tali kanila. Top gipahamutang sa pag-ayo gihugasan basil. Dugang pa pizza gibutang sa usa ka hudno preheated ngadto sa 220 degrees, ug maghulat sa 15 minutos. Unya kinahanglan sa usa ka lino nga fino nga grater grate sa keso, isablig sila hapit nahuman pinggan, magaluto pag-usab ipadala (sa duha ka minutos), ug unya ang imong mahimo dad-on ngadto sa lamesa.

Pizza Neapolitan: sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mga minasa

Padayon nga makig-istorya mahitungod sa kon unsa ang pizza, ayaw kalimot mahitungod sa Neapolitan. Kini mao ang sa Naples, sa XVIII nga siglo miabli sa unang pizzeria sa kalibutan, diin ang nag-andam sa usa ka dako nga bato hudno, ug didto mitungha niini nga resipe. Siyempre, karon kini sa pag-andam sa pipila ka mga tawo, apan kon kamo sundon hugot ngadto sa resipe, nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka makalilisang nga kalan-on ug usa ka moderno nga hudno.

Iba-iba nga matang sa pizza mga inila alang sa iyang culinary peculiarities. Ang minasa dili gawas. Siyempre, kamo makahimo sa paghimo ug sumbanan resipe nga gihulagway sa ibabaw, apan sa lain-laing matang sa mga Italyano nga pizza kinahanglan nga lain-laing mga gikan sa matag uban nga mga dili lamang sa pagpuno, apan usab sa usa ka pagsulay. Kay ang mosunod nga resipe nagkinahanglan sa trigo nga harina kaayo maayong pagkabuhat nga yuta (tunga sa usa ka kilo), mainit nga sa pagpanalipod sa tubig (mga 400 ml), lana sa olibo, asin ug bisan asukar, apan sa usa ka diyutay nga - sa usa ka teaspoon. Alig sa harina nga fino kinahanglan nga sa usa ka hamugaway nga sudlanan sa taliwala sa mga bungtod sa paghimo sa usa ka lungag diha sa nga sa pagbutang sa asin, asukar, patubo ug sa lana. Sa hinay-hinay sa pagdugang sa mainit nga tubig, mix ang tanan nga mga sagol sa sulod, sa paghimo sa usa ka luok. Sa diha nga ang patubo magsugod sa pag-dissolve, nga kamo mahimo Kumuha masa. 15 minutos mao ang igo sa Kumuha sa kinumot alang sa hingpit nga Neapolitan pizza. Unya sila kinahanglan nga gibutang sa usa ka sa tubig Bath ug kuhaon sa diha nga kini mao ang pilo sa hatag-as nga.

pagpuno

Kon kita sa paghisgot mahitungod sa mga matang sa Italyano nga pizza, kini kinahanglan nga nakita nga ang mga Neapolitan mao ang orihinal nga lami. Sa pagkatinuod, sa iyang komposisyon naglakip sa seafood - amahong ug bulinaw, sa paghatag sa mga pinggan sa usa ka lamian pagtilaw. Usab gikinahanglan gipanitan kamatis (4 ka book), lisud nga keso (suluguni mozzarella), sibuyas, olibo ug lana sa olibo.

Kamatis pagaputlon ngadto sa mabaga nga mga hiwa, sibuyas fry, seafood pagalabhan niya. Usa ka gamay nga piraso sa minasa nga oron ang mga tudlo miduol (sa usa ka tradisyonal nga Neapolitan pizza wala giligid gikan sa usa ka rolling lagdok) aron nga ang mga sulab sa gibag-on mao ang mga 6 mm, ug sa tunga-tunga - tunga. Istorya mahitungod sa unsa nga matang sa pizza didto ug unsa nga matang sa mga bahin sa pagpakigbahin sila, kini kinahanglan nga nakita nga ang Neapolitan giandam sa manipis nga tinapay. Pinaagi sa dalan, sa atubangan sa ibutang sa pagpuno, kini mao ang gikinahanglan sa lubricate sa nawong sa mantequilla ug sa itlog yolk. Kasagaran, keso gisablig sa ibabaw sa tanan nga mga butang, apan sa niini nga kaso bahin sa kini gibutang sa pagsulay, ug lamang unya - kamatis, fried sibuyas ug seafood. Apan kinahanglan usab nga gisablig sa ibabaw sa keso. Hapit andam, kini nagpabilin sa pagbutang sa mga pizza sa hudno, preheated ngadto sa 200 degrees 20 minutos.

Minasa alang sa lamian nga "Upat ka keso"

Unsa ang mga toppings alang sa usa ka pizza? Matang - sa uhong, utanon, karne ... Apan ang mga mahigugmaon sa halang ug refined lami adunay sa espiritu sa pinggan, stuffing nga naglangkob lamang sa keso. Aron sa pag-andam sa gikinahanglan nga lana sa olibo, nga mao ang sa karon sa mga panakot, ug upat ka matang sa keso: Dor Blue, Parmesan, fontina ug mozzarella. Usab nagkinahanglan sa Italyano nga mga panakot, nga naglakip sa mga gikinahanglan nga adunay usa ka mapait nga paprika, oregano ug basil. Ang kombinasyon sa mga utanon, halang Dor Blue, Fontina humot, creamy mozzarella ug Parmesan naghatag sa usa ka makabungog classic lami ug baho. Istorya mahitungod sa unsa nga matang sa pizza didto ug unsa ang labing tinahod nga gikan sa mga Italyano, kini kinahanglan nga nakita nga kini mao ang usa ka motagad. Ingon nga misulay kini sa makausa mahulog sa gugma uban sa niini sa walay katapusan.

Ang minasa kinahanglan nga manipis, patubo. Ang resipe sa pagpangandam mao ang yano nga: sa gatas kinahanglan nga lasaw uban sa asukar (3 teaspoons) patubo ug mobiya sa mga sagol nga sa usa ka mainit nga dapit. Unya kamo kinahanglan nga whisk sa duha ka itlog, asin masa, ug makadugang 4 tablespoons sa lana (utanon). Human sa 20 minutos, mix sa gatas ug itlog sagol nga, sa pagdugang nga harina, pagpalihok sa maayo ug sa pagbiya sa usa ka mainit nga dapit, human nga naglangkob.

Stuffing ug pagluto

Human sa 40 minutos (kini mao ang igo sa paghimo sa minasa pagsaka) kini kinahanglan nga roll sa ug pun-on uban sa lana sa oliba. Top pack keso: Dor Blue uban sa mozzarella ug diced Fontina ug Parmesan kinahanglan nga rub. 15 minutos sa hudno sa 200 degrees - ug halang nga kalan-on mao ang andam na. Masambit unsa ang pizza, ang mga ngalan sa mga pinggan, kini kinahanglan nga nakita nga ang mga ngalan sa delicacy kini mao ang bug-os nga nahiuyon sa diwa. "Upat ka Keso" nagpabanaag, sa pagkatinuod, ang mga resipe, apan lamang sa pagsunod sa matag lakang, mahimo sa pag-andam sa usa ka tinuod nga culinary obra maestra.

orihinal nga mga resipe

Pangutana kalabutan sa uban sa unsa ang pizza, makita sa usa ka hataas nga panahon. Culinary kalainan mahimong lahi kaayo - ug misilaw. Dad-a, alang sa panig-ingnan sa usa ka matam-is nga pagpuno. Unsa kini nga matang sa pizza? Original, humot ug appetizing! Kini mao ang usa ka dako nga hinam-is nga nga makapahimuot sa tanan nga mga bisita. Ang minasa mahimong bisan unsa nga - nga walay levadura, patubo, puff, manipis o ang mabaga nga. Usa ka malinlangon ug gani labaw pa ang lain-laing. Sa kinumot alang sa niini nga pinggan nga imong gikinahanglan aron sa pagdugang sa asukar, asin dinhi dili kinahanglan. Kay lami sa pagdugang tinadtad almendras ug lemon zest. Pinaagi sa dalan, mitungas ug ang unang butang ug sa usa, aron kamo combine. Ug sa baylo nga tubig nga mas maayo sa pagkuha sa gatas. uban ang - ang tanan sa mao usab nga. Apan sa kaso sa pagpuno adunay mga pipila ka mga peculiarities. Una, ang pundasyon sa atubangan mo ibutang sa ibabaw sa mga sagol nga gikinahanglan sa magaluto. 12 minutos mao ang igo. Unya top uban sa rastorty uban sa asukar ug tinadtad nuts, cream keso, pinya, saging o sa ubang mga bunga, ug gibutang sa usa sa 10 minutos. Top imong mahimo isablig uban sa chocolate, apan alang lamang sa pipila ka minuto hangtud nga malomo. Samtang kamo mahimo tan-awa, daghan nga mga resipe, ug ang pinili nga limitado lamang sa pagpalandong sa mga culinary ug gusto.