Tempura kini ug kon unsaon sa magluto niini nga pinggan sa imong kusina?

Tempura - kon unsa kini ug diin kini nga termino miabut sa modernong culinary nga kalibutan? Kini mao ang mga Hapon nga ngalan alang sa espesyal nga batter diin lain-laing mga pagkaon fried. Usab, kini mao ang posible nga sa magluto sa inyong paborito nga mga rolyo.

Tempura - kon unsa kini ug kon kini mao ang posible nga aron sa paghimo niini nga pinggan sa balay?

Pag-andam sa batter panginahanglan gikan sa itlog, ice sa tubig, breadcrumbs ug sa usa ka espesyal nga kalan-on. Nga harina alang sa pag-andam sa batter "tempura" - unsa man kini? Ug sa unsa nga paagi kini lahi sa normal? Kini naglangkob sa mga patas nga mga bahin sa bugas ug trigo. Ug usab kini gidugang mais starch ug disintegrant. Mas maayo sa pagpalit niini nga sagol sa mga espesyalista tindahan. Kini mao ang iyang mga kabtangan ug pagpuasa lawom nga-frying makatabang sa paghimo sa ubos-tambok nga mga produkto sa bug-os, nagkahilis sa baba ug sa kaayo malumo. Busa kini mao ang posible nga sa pag-andam, dugang pa sa init nga mga rolyo, usa ka matang sa seafood (nukos, isda, pasayan), ug mga utanon. Kini nga paagi sa roasting nagalutos sa mga nag-unang tumong - sa paghupot sa mga orihinal nga palami sangkap, pagpresentar niini sa labing maayo nga paagi nga posible. Pagluto tempura mga Hapon nakakat-on gikan sa mga Portuges nga mga misyonaryo, sa pagtan-aw kon sa unsang paagi sila nag-andam tempura utanon ug isda. Human niana, bisan pa niana, kini nga paagi sa pagpangandam sa pahiangay, pabagay ngadto sa lokal nga mga batasan ug lami gusto, nahimong usa ka tinuod nga mga Japanese. Espesyal nga mao ang dili lamang ang komposisyon sa batter, apan usab ang paagi sa pag-andam niini. Itlog, nga harina ug tempurnuyu ice sa tubig nga gikinahanglan sa pag-mix, apan sa pagbuhat sa dili pag-ayo ug pagpabilin lumps ug hangin bubbles. Ngadto sa sagol nga sa nahimong pare-pareho, kini mao ang gikinahanglan aron sa paghimo sa diha-diha dayon sa dili pa ikaw magluto pinggan tempura "tempura" (yuta ug sa uban). Sa diha nga ang batter nagatindog, siya nagsugod sa paghusay sa ug mibulag ngadto sa mga tipik. Kon kamo sa pagsugba mas dako bahin, mas maayo sa pag-ilis kini sa bag-o. Ikaw kinahanglan usab nga pagtagad sa kon sa unsang paagi ang mga andam utanon ug mga rolyo. Tempura sa balay mahimong lutoon sa labing menos tasty kay sa usa ka Hapon restaurant. Sa pagbuhat niini, ikaw kinahanglan sa pagkuha sa freshest abot, uga kanila pag-ayo human sa paghugas, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Sa Nagabukal lana nga ilang gikinahanglan nga lowered diha sa gagmay nga mga batch.

Hot rolyo

Ikaw kinahanglan nga sa usa ka espesyal nga sushi bugas - mahitungod sa usa ka bildo. Aron sa pag-andam niini sa husto, nagkinahanglan usab ang usa ka espesyal nga bugas suka, nga gidugang ngadto sa kalan human sa Nagabukal. Kini naghimo niini nga sayon sa porma sa sushi mga kamot. Usab gikinahanglan Sheet nori lumot, cucumber, salmon fillet (o sa bisan unsa nga pula nga isda), linuto nga pasayan usa scrambled itlog, wasabi ug pickled ginger. Mikaylap sa lamesa sa usa ka espesyal nga kawayan higdaanan (Makis). Ibutang kini sa ibabaw sa nori, unya sa andam pic. Paghumod sa inyong mga kamot uban sa acidified sa tubig ug sa hamis nga gikan. Pagpabalik sa mga seam aron nga ang nori sa ibabaw ug sa ubos sa Fig. Itapion ang sequentially gamay wasabi, unya pagpuno. Mipuli sa bugas roll sa. Mopadayon sa gamay aron sa paghatag sa porma sa mga bar. Pag-andam sa batter "tempura" (unsa kini, ug sa unsa nga paagi sa paghimo niini, kita nga gihulagway sa sayo pa niini nga artikulo), ituslob sa kini roll, fry sa lawom nga tambok. Guntinga uban sa usa ka mahait nga kutsilyo ug mag-alagad sa mainit. Ikaw mahimo una pagaputlon ngadto sa mga piraso ug unya fry. Apan kini nagkinahanglan og usa ka gamay nga dugang nga kahanas.