Salad dressings. Gikan sa kasaysayan sa pagluto

Pagpuno, o sauces, dressings naglungtad sukad pa sa karaang panahon. Pananglitan, sa karaang Tsina kini mao ang soy salsahan, labing menos sa karaang Babilonya midalagan sa mga salad greens ug mga utanon uban sa usa ka sinagol nga suka ug sa sunflower sa lana. Sa karaang Ehipto - sa mao usab nga, lamang nga mas dugang panakot nga mahumot. Wala na ang mga Milenyum, ug sa mga tunga-tunga sa ikanapulo ug siyam nga siglo, nagpabilin nga labing popular salsahan Lyusena Olive - mayonnaise. Sa pagkatinuod, sukad pa sa karaang panahon, ang usa sa mga permanente nga sagol sa mga sarsa, ug nagpabilin suka ug mga utanon sa lana. Salad sa kalan-on sagol, isda ug sa linuto nga "tingtugnaw" utanon nga magluto sa salsahan uban sa mga Dugang pa sa cream o sour cream. Sila mas high-kaloriya, ug alang sa adlaw-adlaw nga paggamit mao ang dili kaayo angay.

Usa ka utanon sauces alang sa salads halos dili mobulag gikan sa perennial classics - suka o lemon juice sagol nga uban sa usa ka utanon sa lana uban sa Dugang pa adunay lami, mga utanon ug mga panakot. Lang sa pag-andam sa usa ka salsahan matarung sa atubangan sa pag-alagad ingon sa suka, ug sa lana nga adunay usa ka "kinaiya" sa delaminate. Ang na ang mga sagol nga mao ang "live" sa dihang iyang latigo sa usa ka blender.

Kasagaran sauces utanon salads andam sa paggamit sa sunflower o lana sa olibo ug gourmets gusto labaw pa ug nut. Suka usab pinili nga sumala pagtilaw gusto. Ug ang maong mga importante nga detalye - sa aslom nga suka, ang lana kuhaon na. Tungod sa baho ug sa sobrang acidity kinahanglan maglikay sa suka. Preferable puti nga vino suka tungod sa iyang kalumo, ug siya kaayo inubanan sa sunflower sa lana. Mas maayo ug mas malumo nga apple cider suka. Siya ug maayo sa lana sa utanon ug mao ang angay alang sa tanan nga salads.

Herbal vinegars mga pag-insistir sa mga balili sa bino o cider suka ug inubanan sa lana sa olibo mao ang usa ka maayo kaayo nga pagsinina alang sa salads uban sa linuto nga kalan-on o sa dila. Sherry suka uban sa dili matandi nga kahumot (ug kini mao ang na talagsaon sa atong nasud) ang inubanan sa peanut butter. Sila pun-on uban sa kalan-on salads ug salads uban sa mga utanon nga mapait, nga, sa baruganan, usab, sa usa ka rarity alang sa kusina sa atong nasud.

Balsamo suka - ang labing talagsaon ug busa mahal tungod sa dugay, usahay ngadto sa 25 ka tuig exposure. Kon ikaw sa paggamit sa, ug kinahanglan lang ang usa ka pipila ka tulo sa mga lig-on nga palami, kini mao ang nga sinaktan sa apple cider o puti nga vino suka.

Mabagang salad dressings - kini mao ang, labaw sa tanan, mayonnaise ug mga naggumikan niini. Adunay na sa usa ka taas nga listahan, gikan sa cream ug yogurt salsahan sa sauces, keso ug cream. Labing maayo sa tanan nga mga classic mayonnaise, nga anaa sa ilalum sa mga gahum sa paghimo sa bisan unsa nga hostess, ilabi na nga sa mayonnaise tiggama makasala preservatives ug additives, undesirable sa paggamit alang sa mga tawo nga sa pag-atiman sa ilang panglawas.

Gikan sa usa ka serye sa mga resipe "sauces alang sa salads" rekomend dinhi mao ang usa ka yano nga resipe alang sa mayonnaise, nga mao ang tinuod nga gipatuman diha sa panimalay: 2 hilaw nga itlog, 180 milliliters sa sunflower lana, sa usa ka gamay nga asin, usa ka teaspoon sa mustasa ug sa Russian nga art. cuchara sa suka o lemon juice. Whipped sa usa ka blender uban sa usa ka maayo nga speed.

Sa miaging dekada sa Russian nga linutoan nahimong ordinaryo ug sauces alang sa fondue. Gihubad gikan sa Pranses nga pulong nga nagkahulogang "sa matunaw" mao ang national pinggan sa Swiss residente. Sa heatproof panaksan sa ibabaw sa usa ka espiritu warmed sa puti nga vino, ug magadugang sa sa keso sa rate sa duha ka bahin sa usa ka bahin sa vino. Ang natunaw masa ang gituslob sa mga tipik sa tinapay. Kini turns sa kaayo tasty!

Gikan sa pulong fondue kalainan, ug karon sauces alang sa fondue mahimong makaplagan didto mao ang mga Chinese nga, sa diha nga ang mga sudlanan nga Nagabukal sabaw sa usa ka matang sa mga interpretasyon, alang sa panig-ingnan, dugang pa sa keso fondue, chocolate "Toblerone" ug lana "Burgundy". Kita lamang ang tanan nga magluto ug pagkaon sa usa ka butang nga lamian.