Balsamo suka: aplikasyon ug mapuslanon kabtangan

Kini lunsay nga produkto mao ang walay bisan unsa nga labaw pa kay sa sa usa sa sa mga matang sa bino suka. Balsamo suka ang gihimo gikan sa puti nga mga ubas mga hatag-as nga diha sa asukar. Human sa evaporation ug sa fermentation sa linuto syrup nga gibutang sa kahoy nga baril, nga magpabilin, sa aberids, 12 ka tuig. Mao kini ang 10% sa tinuig nga moalisngaw, nga miresulta sa 100 ka litro sa inisyal nga komposisyon nga nakuha mao ang dili labaw pa kay sa 15 ka litro sa nahuman nga produkto. Kini nagpatin-aw kon nganong ang maong usa ka taas nga presyo sa balsamo suka, karon kini giisip nga usa sa labing mahal nga mga pagkaon sa kalibutan. 100 gramo sa balsamo mao ang dili moubos sa 100 ka euro.

Balsamo suka adunay sa labing menos 1,000 ka tuig sa kasaysayan. Sa kini nga kini nailhan sa unang siglo AD. Kini giila nga ang natawhan sa Italya, ang labing maayo nga matang sa suka, ug sa karon og sa palibot sa Modena. Ug, siyempre, kini dili mao ang produkto nga kita naanad. maghimo kita suka sa pagproseso sa pagkaon sa mga tanom gikan sa usa ka matang sa mga acetates, o pinaagi sa paggamit sa pamaagi sa uga nga distillation sa kahoy. Ang mas natural nga paagi (microbiological) gigama sa vino suka, kini nakuha pinaagi sa fermentation sa vino.

Balsamo suka lahi gikan sa ordinaryo nga bino sa nga kini giandam gikan sa grape musts - karon sa panit sa napugos sa duga sa linuto nga ngadto sa 30% sa mga inisyal nga gidaghanon, nga gitawag usab nga maaslom nga bino.

Sa mga probinsya sa Redzhio Emiliya ug Modena, adunay higpit nga mga sukdanan sa nga nahimamat sa paghimo produkto. Tiggama nahiusa sa usa ka consortium nga naggahin sa tradisyonal nga suka abbreviation ABTM gawas Italya nga produkto nga gigama lamang sa Gresya, sa pipila ka monasteryo. Usa ka pamaagi sa pag-andam niini nga mao ang usa ka gamay nga simple, sa ingon pagkunhod sa mga gasto ug sa paggamit sa produkto nga mas kaylap nga.

kabtangan sa mga produkto

Karong panahona, kini mao ang lisud nga sa paghanduraw sa usa ka restaurant sa Mediteranyo linutoan, nga wala gigamit sa pagluto balsamo suka. Paggamit sa niini nga produkto mao ang makita. Human sa sinugdanan balsamo gigamit alang sa medical nga mga katuyoan. Sa iyang talagsaon anti-makapahubag ug antibacterial kabtangan nga gigamit alang sa pagtambal sa mga angina, ingon sa usa ka elixir sa pagkawala sa kalig-on, ug sa suka nga gigamit topically diha sa pagtambal sa mga purulent mga samad ug sa pagtibhang. Kini naglangkob sa mga bitamina C, A ug Group B, ingon man usab sa polyphenols, nga mao ang gamhanan nga antioxidants ug makapugong sa sakit sa kanser ug sa kasingkasing ug sa vascular nga mga sakit.

Dugang pa, ang mga components nga gilakip sa humot nga epektibo nga likway sa pagtubo sa mga pathogens. Usab natural nga produkto gilangkoban sa acetic acid, pyruvic acid ug pectins nga gikinahanglan sa normal ang microflora sa digestive tract. Apan, ang produkto mahimong gikuha lamang sa gamay nga dosis. kaylap Kini gigamit sa paghimo sa mga cosmetic nga mga produkto. Tungod sa sa atubangan sa anthocyanins, tannins ug mga polyphenols, balsamo makahimo sa kamahinungdanon mahinay sa nagka-edad nga proseso sa mga selula sa panit. Creams base sa niini kasagaran na mahal. Sila naglakip kaniya sa pagkawala anti-buhok ug anti-Cellulite creams.

Pinggan uban sa balsamo suka

Ang karon nga balsamo mao ang mabaga nga ug viscous salsahan mangitngit nga kolor uban sa piho nga sweetish palami. Ang labing kaylap nga gigamit nga produkto nga makita diha sa pagluto, pasalamat ngadto sa abilidad sa paghatag sa bisan unsa nga pinggan sa usa ka tinuod nga harianong pagtilaw. Kini gigamit sa literal drop sa drop, kini hingpit nga nagpasiugda sa lami sa keso ug kalan-on, sa Italy, balsamo suka ang dugang pa sa desserts, soups, salads, ug bisan sa omelets. Ug, siyempre, balsamo naglakip sa kadaghanan sa mga Italyano nga seasoning.

Aron masabtan kon sa unsang paagi kini nga produkto mahimong pagbag-o sa lami sa labing yano nga mga produkto, kini mao ang gikinahanglan nga aron sa pagsulay sa magluto yano nga mga pagkaon uban kaniya.

Ang salsahan alang sa tinapay

Sagol: 2 mga hiwa sa tinapay, toasted sa usa ka toaster, asin, mustard tsa cuchara (non-mahait), teaspoon balsamo sa thyme dugos, 3 tbsp. cuchara sa lana sa olibo.

Hiwa sa mga tinapay nga warmed sa sa toaster, ang uban nga mga components nga sinaktan sa outlet. Tinapay nga gituslob sa salsahan ug sa pag-alagad.

Quick salad

Sagol: 10 g sa Parmesan keso, cherry kamatis - 4 ka book, bildo lettuce og dahon, tsa cuchara balsamo suka 3 tablespoon sa olibo nga lana, pepper ug asin sa - sa pagtilaw.

lettuce chop, sa pagdugang sa mga tinadtad kamatis, sa balsamo ug sa lana sa olibo, pagpalihok ug panahon uban sa asin ug pepper sa pagtilaw.

Sa uban sa strawberries balsamo suka

Gikinahanglan: balsamo, Mint, 50 g sa asukal hangtud sa pagkaabug, 300 g sa mga strawberries.

Berries nga mahinlo, hugasi ug uga, pagaputlon ngadto sa 4 ka book daplin matag usa. Unya gisulod sa usa ka panaksan strawberries, magasablig powder, mahimong bugkosan Mint dahon, drizzle uban sa balsamo suka ug mix.