Sa unsang paagi nga lamian ug luwas sa pickle uhong aspen

Aspen uhong kondisyon makaon uhong, ug dili ang tanan modagan sa risgo sa pagkaon kanila. Apan kon makakat-on kamo sa husto salted, ang resulta mahimo gayud matingala, ilabi na sa ingon nga aspen uhong ug sayon sa pag-andam sa init ug bugnaw nga paagi.

Sa unsa nga paagi sa pag-ila uhong aspen?

Ang aspen ug alamo kalasangan, usahay sa ilalum sa mga tangbo makita sa puti nga uhong grupo sa gamay pinkish kalo. Sa sentro sa matag usa kanila adunay usa ka depresyon, nga mao ang labing kanunay nga lahi gikan sa ubang mga uhong aspen uhong. naglatid sila sa usa ka mabaga nga sa ibabaw sa daplin sa fleshy kalo, nga nakaabut sa usa ka diametro sa 30 centimeters o labaw pa. Lactarius aspen, litrato nga gihatag sa ubos, adunay usa ka mubo nga paa ug motubo kadaghanan mga grupo.

Uhong motubo sa ilalum sa mga kahoy o duol sa bug-os nga glades. Sa usa sa maong mga estasyon mahimo sa pagkolekta sa 150 mga tipik sa usa ka panahon. Nasinati pickers sa paborable nga panahon ani uhong aspen integer balde. Pinaagi sa dalan, sila gitambagan nga dili sa pagputol uhong diha sa gamut, ug lubag sila padulong sa tuo. Kini gipatin-aw sa kamatuoran nga Gruzdev nahibilin sa mga tiil nga matulin magsugod sa paspas nga pagkadunot, hangtud nga ang bug-os nga pagkadula.

Aspen uhong sama sa sunny nga mga dapit. Sa maong mga dapit, nga sila motubo mabaga pa kay sa diha sa landong ug motubo sa dako. kini nga mga uhong ang mga dili tingali aron sa pagsugat sa habagatan sa rehiyon. gusto nila ang humid klima sa kanunay nga ulan sa mga slim. Sa Russia adunay daghang aspen gatas uhong nga nagtubo sa rehiyon sa Volga. Ang kamalaumon nga panahon sa pag-ani sa uhong ting-ani - gikan sa Agosto ngadto sa Oktubre.

Nagpakita sa usa ka gatas uhong

Aspen uhong dili girekomendar sa fry, hubag o magaluto. Sila dili lamang sa sa usa ka makapahimuot nga pagtilaw mga hiyas, apan usab mahimong peligroso sa tawo. Apan kini wala magpasabot nga ikaw dili mokaon sa uhong aspen. Sa Russia, kini nga fungus dugay na nga gigamit alang sa pickling.

Salted uhong sa duha ka mga paagi: init ug bugnaw. Sa unang kaso nga imong gikinahanglan aron sa soak sa mga uhong alang sa usa ka pipila ka adlaw, sa pag-usab sa tubig kanunay. Sumala sa uhong resipe nga nakuha pagkamaunat-unat ug gamay crispy. Incidentally, lamang matumog na uhong mga takup ug sa yuta sinanglag nga mga paa mahimong gamiton ingon nga usa ka sangkap sa sauces.

Kon ikaw mogamit sa init nga paagi, ang panginahanglan sa pre-lutoon mo ang mga uhong. Kay aspen gatas uhong sa maong laing mao ang labing angay nga pagpangandam. Sila nga nakuha pinaagi sa malomo ug madawat.

Aron pagtino nga ang labing malampuson nga mga resipe, nga kamo kinahanglan aron sa pagsulay sa pag-andam sa duha ka.

Aspen Lactarius kon sa unsang paagi asin Cold

Kini mao ang kini nga pamaagi sa salting uhong gatas kanunay nga gigamit sa Russia. Siya nakalahutay sa karon nga adlaw. Kay salting gigamit kahoy nga encina baril mao ang mga sama sa pag-andam sa sauerkraut ug pickled kamatis, pepino. Sa balay, nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka lawom nga panaksan sa baso o sa yuta nga kolonon.

Aron sa pag-andam sa mga uhong aspen bugnaw nga proseso, ang mga mosunod nga mga sagol nga gikinahanglan:

• uhong gihinloan (Cap) - 1 kg;
• asin - 2 tablespoons;
• Ahos - 2 cloves;
• cherry dahon, currant, horseradish.

Una imong gikinahanglan sa pag-andam sa mga uhong. Ingon nga sila motubo, kasagaran sa ilalum sa mga dahon sa miaging tuig, sa pag-unong sa Cap kini mao ang lisud nga sa paglimpyo. Kay kini mga uhong aspen nalingaw sa tubig ug gihinloan sa usa ka kutsilyo ug usa ka espongha. Ang ubang mga pickers paggamit sa usa ka lain-laing mga paagi. Uhong matumog na sa bugnaw nga tubig alang sa 2-3 ka adlaw uban sa iyang sistematiko puli, ug sa lamang human nga ang kalo mahimong dali ra pagalabhan niya sa uban sa usa ka humok nga espongha.

Sa otchischennyh fungi gikuha paa, ug ang kalo lowered ngadto sa usa ka pinggan palid ug napuno sa tubig alang sa usa ka adlaw. Atol niini nga panahon, kini kinahanglan nga gipulihan sa labing menos tulo ka higayon. Human sa usa ka espesipikong panahon, ang mga uhong kinahanglan nga gikuha gikan sa tubig. Unya sa sa ubos sa mga pinggan nga giandam alang sa paghumol gibutang berde nga mga dahon ug mga panakot, gatas uhong layer, sa makausa pag-usab sa mga utanon ug mga fungi. Sunod kamo kinahanglan nga sa pagtabon sa mga plato ug gibutang sa ilalum sa press, hangtud nga makita juice. brine Kini ug sila motindog sa usa ka mangitngit nga bugnaw nga dapit alang sa 40 ka adlaw, ug sa lamang human sa nga kini mahimong posible nga sa pag-ipasa ang mga uhong sa mga tadyaw.

Pagpangandam sa uhong init nga-gatas

Hot-salted uhong daghan nga mas paspas. Sila dili kinahanglan nga matumog na, apan igo lamang sa lutoon mo ang alang sa 20 minutos. Kini mao ang importante nga timan-sa unsa nga paagi agaric aspen, usa ka litrato sa nga gipresentar sa ubos, mga kausaban sa kolor sa diha nga linuto. Kon kini gets mangitngit - kini mao ang makaon uhong, ug kon, sa sukwahi, kini mahimong pink - inedible.

Human sa mga uhong nga magluto, sila sa pabugnawan sa. Ug human lamang nga sila gibutang sa usa ka sudlanan alang sa salting. Unya balik sa miaging resipe. Agaric aspen, nga nahitabo sa salting init nga pamaagi, mahimong kan-on human lamang sa 15 ka adlaw.