Sa unsa nga paagi sa pagpuga sa flounder: daghang mga kapilian sa pagluto niini

Aron maandam ang pagkalot sa frying, ang mga isda una nga hugasan, ug ang frozen nga mga isda malata sa bugnaw nga tubig sulod sa 40-60 ka minuto. Ang pagbaha mao ang pagputol: putlon ang ulo, limpyo ang sulod. Gikan sa kangitngit, ang "mata" nga kiliran sa isda mao ang makawagtang sa panit. Buhata kini aron sa pagsiguro nga ang piho nga kahumot nga makita sa panahon sa pag-andam sa flounder dili kaayo gipahayag. Dugang pa, sa dako nga isda, ang panit hugot nga panit. Human niana, ang flounder hugasan ubos sa nagaagay nga tubig ug giputol ang punoan sa daplin sa underside (kini puti) ngadto sa duha ka bahin. Dayon putla ang mga sirik sa dorsal, hugasi ang matag usa sa mga bahin sa isda, guntinga kini sa mga bahin.

Ang pinakasimple nga bersyon kon unsaon nga sinugba ang pagkalunod mao ang mosunod: ang mga bahin sa mga isda gibaligya, gisagol, nahugpong sa sinugba nga harina o mga breadcrumb, nangaon sa itlog ug nahugno pag-usab. Human niana, ang isda dugmokon hangtud sa bulawan nga brown. Sa wala pa ang pag-alagad, pagbutang sa usa ka ad-ad sa lemon ug parsley sa matag ad-ad, fried patatas alang sa usa ka kiliran nga pinggan.

Ang sunod nga bersyon sa tubag sa pangutana kon unsaon nga mag- fry ang mahimo niini: kini mahimo nga fried sa mga kamatis o mga uhong. Ang isda gisudlan, gisudlan ug gipulpog, nga sinugba sa ubos nga kainit. Sa unang kaso, human sa pagprito, ang mga kamatis nga giputol sa mga hiwa nga walay mga liso ug panit gibutang niini, nga human niini ilang gibutang ang usa ka frying pan uban sa flounder sa hudno alang sa 5-7 ka minuto. Sa ikaduha - usa ka duldol ang gitabonan sa mga champignons, gipait ang mga hiwa, gibubo sa ibabaw nga adunay sarsa ug nagluto sa oven sulod sa mga 10 ka minutos. Alang sa kini nga resipe, gituohan nga pre-lightly marinate kini pinaagi sa sprinkling uban sa lemon juice o puti nga bino. Kay salsahan 1 tbsp. Kutsara nga harina nga fried sa mao usab nga kantidad sa mantikilya, sa pagdugang sa usa ka baso nga cream, asin ug lemon juice sa pagtilaw. Giandam kini sa ubos nga kainit sulod sa 5-7 ka minuto.

Ang usa ka angay nga matang sa pagluto niini nga isda alang sa mga interesado kon unsaon sa pag-fry sa pagkalot mao ang pagluto niini sa oven. Kini nga pamaagi nagtugot kanimo nga dili pagputol sa mga isda sa dili pa magluto, apan aron kini lutoon. Ang labing sayon nga kapilian mao ang pag-asin sa isda sa sulod ug sa gawas, isablig sa yuta nga pepper (mas maayo nga puti, gidisenyo alang sa mga isda), isablig sa lemon juice, ibubo ang usa ka gamay nga lana sa utanon sa dahon ug ibutang kini sa hudno sulod sa 15-20 ka minuto. Ang flounder naluto sa temperatura nga +180 degrees. Imbis nga juice lemon sa pipila ka mga culinary forum advise sa paggamit sa adzhika. Ang pagpahimulos sa kini nga pamaagi sa pagluto mao nga ang baho nga mahitabo sa dihang ang pagputol sa usa ka frying pan halos wala. Sa samang higayon makabaton kag crispy ug ruddy nga tinapay sa bisan unsang kaso.

Ang laing paagi mao ang stuffed fish: kini usab angay alang niadtong gustong mahibal-an kon unsa ka lamian ang pagpakaon sa flatfish. Ang usa ka dako nga isda gitambalan, paghinlo sa viscera, panit ug kapay. Pag-andam alang sa forcemeat: 3 tbsp. L. Mantikilya nga sinagol sa breadcrumbs (3 tablespoons), ½ tasa nga nahugno nga shrimp ug hilaw nga itlog. Ang sinaw nga karne gibutang sa sulod sa isda, naghaplas sa itlog sa ibabaw ug gisablig sa mga breadcrumb. Ang kalaha gihapinan sa lana sa utanon. Magaluto alang sa 20-30 ka minuto, ang nahuman nga isda gisablig uban sa tinadtad parsley.

Diha sa mga libro sa culinary, mahimo usab nga makita ang usa ka resipe alang sa gitawag nga fry fish gikan sa flatfish. Aron sa pag-andam sa niini nga pinggan, kini gitambagan nga putlon kini sa tag-as nga mga hiwa ("noodles") ug iprito sa taas nga kainit sa usa ka dakong kantidad sa lana sa sunflower. Ang usa ka isda nga fry ginadala ngadto sa mashed nga patatas uban sa mga tinadtad nga mga utanon nga sinagol sa nahugno nga ahos.

Kadtong mga interesado kon unsa ka daghan ang mag-inusara mahimong gitambagan nga buhaton kini sulod sa 4-8 ka minuto (dagkong mga piraso - dili molabaw sa 10 ka minutos): kini nga fried mas paspas kay sa daghang uban pang matang sa isda.

Ang laing pagkaplastos kon unsaon pagkaluto: kinahanglan mahibal-an mo nga sa dili pa kini isuka kini girekomenda nga mag-soak sa gatas sulod sa 15-20 ka minuto - ang lami sa flounder mouswag, ug ang piho nga palami niini mahimong dili kaayo litokon.