Unsaon sa pag-pickle trout

Lisud mahanduraw ang usa ka butang nga mas tasty kay sa usa ka salted red fish. Ang Trout maayo kaayo alang niining mga katuyoan. Ang termino nga "trout" dili masabtan nga usa ka matang sa isda, kini usa ka ubay-ubay nga nagkalainlain nga mga klase nga sakop sa pamilya sa mga salmonid. Ang pagpili niining mga isda sa balay mao ang husto nga desisyon. Karon importante nga tubagon ang pangutana, unsaon sa pag- pickle sa trout? Hisgotan kini og dugang ug ipresentar ang pipila ka yano nga mga paagi aron mahimo kini nga tasty kutob sa mahimo. Ang interes sa salting sa balay tungod sa kamatuoran nga sa pagpalit sa isda sa usa ka tindahan o sa merkado wala ka makasiguro kung unsa ka presko kini. Walay garantiya nga kini gi-salted uban ang pagtahud alang sa tanang mga sumbanan sa sanitasyon. Mahimo kang makahimo sa usa ka ambasador sa bisan unsa nga matang sa balay, tungod kay adunay daghan nga mga maayo nga mga resipe.

Ang resipe alang sa trout salmon, nga gigamit sa Kamchatka, maayo kaayo. Ang isda, nga giandam niining paagiha, adunay maayo kaayo nga humok nga lami ug usa ka maanindot nga kahumot. Mahinumduman nga sa balay mahimo ka mopili sa bisan unsa nga matang sa pulang isda, ug kini naglakip: pink nga salmon, salmon, chum salmon, trout, sockeye salmon, coho salmon. Ang Keta o pink nga salmon mas haum alang sa panigarilyo, ug ang trout o salmon alang sa pag-pickling. Mahimo mabaligya ingon nga lab-as nga frozen nga isda, ug madakpan lang. Ang kadaghanan mas ganahan nga mangisda sa mga isda, nga nabagtok, mao nga ang karne niini mahimong mas malumo. Hinoon, ang tanan hingpit nga nag-agad sa gusto sa tawo.

Unsaon sa pag-pickle trout

Sa dili pa nimo sugdan ang proseso sa pickling, kinahanglan ka nga mag-andam sa mga sangkap. Una sa tanan, naghisgot kami mahitungod sa usa ka timpla alang sa pickling. Kini kinahanglan nga himoon gikan sa usa ka dako nga asin, uban sa pagdugang sa asukar. Ang mga blending kinahanglang himoon gikan sa pagkalkulo sa 3-4 ka dako nga kutsara alang sa matag kilo sa isda. Diha sa sinagol ikaw makadugang sa mga panakot ug uga nga mga utanon, nga makahatag sa isda og usa ka maanindot nga kahumot. Karon kinahanglan nimo nga dad-on ang pepper sa mga gisantes ug bay leaf, ang gidaghanon nga gitino sa lami. Mahinungdanon nga hinumdoman nga ang lami sa mga isda dili angay nga motabon sa mga panakot. Pagpraktis sa salting isda kutob sa mahimo, makahimo ka sa pagpili sa mas maayo nga katimbangan sa mga sagol alang sa usa ka gisagol nga seasoning. Apan ang pangutana kon unsaon sa pag-pickle sa trout dili lang sa pagpili sa mga timpla, gikinahanglan usab ang pagputol sa mga isda. Kon kini kompleto, nan gikinahanglan nga ibulag ang ulo ug ikog gikan niini. Ayaw kini isalikway, tungod kay diha sa ilang basehan mahimo ka nga magwelding sa usa ka dunggan nga dalunggan. Mahimo nimo kini ibutang sa freezer. Karon kinahanglan nimo nga putlon ang mga kapay. Ang patay nga lawas kinahanglan nga bahinon sa kinadak-ang bahin. Kon mas dagko ang mga piraso, mas sayon ang pagputol niini sa hinay nga mga tarogo. Ang panit makuha gikan sa isda sa pagputol.

Karon na kami direktang nahibal-an unsaon sa pag-pickle sa trout. Gikinahanglan ang paghimo sa usa ka operasyon aron makuha ang dugokan ug mga bukog aron makuha ang daghang mga lunsay nga isda kutob sa mahimo. Ingon sa usa ka resulta sa tanan niini nga mga manipulations, ang mga karne sa panit kinahanglan nga mobalik sa gilain, ug gilain sa dugokan uban sa mga bukog. Ang spine mahimong ipadala sa sabaw nga gibutang sa freezer.

Ang resulta nga mga tarpaulin kinahanglan ibutang sa usa ka sudlanan. Ang pula nga isda adunay usa ka maayo kaayo nga kalidad - kini dili mahimo nga gitulis sa asin, tungod kay kini mosuhop sa tukma kutob sa gikinahanglan niini. Kini lagmit nga kini mao ang iyang kabtangan ug nahimong hinungdan sa ingon ka dako nga pag-apud-apod sa kalibutan, tungod kay ang iyang lami mao ang makapahingangha. Ang sudlanan dili kinahanglan nga metallic, kung dili ang reaksyon sa tubo niini. Sa ubos kini kinahanglan nga makatulog sa usa ka gamay nga asin, daghang mga dahon sa laurel ug pepper sa mga gisantes.

Ang una nga piraso sa isda kinahanglan ibutang nga may usa ka sandpaper. Kini kinahanglan nga isablig sa kadagaya uban sa usa ka sinagol alang sa salting. Sa ibabaw ibutang ang bay dahon ug pepper, karon ang sunod nga piraso sa isda gipundok. Busa gikinahanglan nga molihok nga dugang pa, mga alternating mga piraso sa isda ug mga panakot. Sa prinsipyo, kini mao ang mahitungod sa unsaon sa pag-pickle sa trout sa brine. Ang sudlanan kinahanglan nga tabonan sa usa ka taklob ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit. Sa wala pa magamit, gikinahanglan ang pagkuha sa usa ka ad-ad, tugoti ang brine sa pag-ilsan, basa sa usa ka napkin ug putlon ngadto sa mga hiwa.

Pagkaon!