Pipila ka mga tips kon unsaon paghimo sa jam gikan sa bino

Kini kasagaran mahitabo nga ang mga pagpangandam sa homemade jam nagsugod sa paglibug o nagkadaut tungod sa usa ka hinungdan. Bisan pa, ayaw pagdalidali sa paglabay kanila, mas maayo nga makat-on unsaon paghimo sa usa ka jam sa bino.

Tungod niini mahimo nimo nga ingon nga usa ka gamay nga fermented lubag, ug sa hingpit nga normal. Ang proseso sa paghimo sa ingon nga pag-inom dili hingpit nga komplikado, apan sa katapusan makabaton ka og usa ka mahumot nga bino sa balay, nga mahimo nimong tagdon ang imong mga higala. Dili kinahanglan nga magsamok sa mga berry o magkalkula sa gidaghanon sa asukal ug likido, ang tanan mas simple.

Sa dili ka pa maghimo og jam sa bino, kinahanglan nga magluto ka sa mga plato. Kasagaran sila magkuha og mga bologo nga salamin, nga hugasan nga hugasan, apan mas maayo nga duslitan sa tubig nga nagabukal. Bisan pa niana, mahimo kang magkuha sa usa ka seramiko o kahoy nga sudlanan, ang bugtong nga kondisyon mao nga kini dili kinahanglan nga hinimo sa metal. Ania jam gibubo, nga gibubo sa uban sa linuto nga tubig (kada litro sa jam sa usa ka litro ug sa usa ka katunga sa tubig). Sa samang higayon, gikinahanglan ang pagbiya sa usa ka gamay nga luna duol sa liog, ingon nga ang pagsagol unya magsugod sa paglatagaw. Ang mga sambog bug-os nga gisagol, ang nawong gitabonan sa gauze, nga adunay daghang mga lut-od.

Ang gidaghanon sa ginadugang nga asukal nagdepende kon unsa ka nindot ang jam. Kung gigamit nimo ang usa ka gamayng asukar sa pagluto niini, kinahanglan nimo nga idugang ang usa ka dugang nga baso nga asukar sa sinagol nga jam ug tubig. Karon kini angay nga pag-atiman sa wort sa pag-ani. Sa pagbuhat niini, daghang pamaagi ang gigamit.

Ang mga pasas idugang sa sagol nga berry. Sa niini nga kaso, hugasi kini sa bisan unsa nga dili kini imposible, tungod kay sa niini nga paagi natural nga patubo nga gikuha gikan sa nawong. Mahimo ka makadugang sa usa ka hugpong nga mga bag-ong ubas o sa usa ka hakop nga mga raspberry. Kini nga mga berries usab magpalambo sa sunod nga pagbag-o sa wort.

Nag-istoryahanay kon unsaon paghimo sa bino gikan sa jam, dili ka makasulti nga magamit nimo ang lebadura alang niini. Siyempre, ang sulud nga kapilian mao ang pagkuha sa yeast sa bino, apan kung dili nimo makuha kini, mahimo kang makakuha og panaderya, apan bisan unsa nga dili beer. Ang paggamit sa lebadura sa bino nagpadali sa proseso sa fermentation.

Ang resulta kinahanglan nga ibilin sulod sa usa ka semana sa temperatura sa lawak. Human niana, ang alkitran gisala ug gibubo ngadto sa limpyo nga mga pinggan. Sa makausa pa, pagdugang usa ka gamay nga asukar ug patubo (o pipila ka piraso nga pasas). Pag-usab nga gibilin sa usa ka bukas nga porma (mahimo nimong tabonan ang mga pinggan nga adunay limpyo nga gabas, aron walay mahitabo didto) sulod sa usa ka semana. Sa niini nga panahon, ang proseso sa fermentation nga gubot kaayo ug makita sa mga mata nga mata. Kung walay mahitabo, kinahanglan nimo dugangan ang usa ka kutsara nga asukal o usa ka butang nga nahimo nga sayup. Aron mahibal-an ang hinungdan, kinahanglan nimo nga pag-usisa pag-ayo ang mga tip sa kung unsaon paghimo sa usa ka jam sa bino.

Human sa secondary fermentation, ang wort sa makausa na usab nasala ug gibubo. Karon gikinahanglan nga isira ang mga pinggan gamit ang usa ka espesyal nga himan nga gihimo sa usa ka taklob diin usa ka lungag ang gihimo ug usa ka goma nga tubo gisal-ut, ang katapusan niini gipaubos ngadto sa tubig. Ang usa ka mas simple nga bersyon mao ang usa ka goma nga guwantis, nga matag panahon nga mapalapad. Ayaw kalimti nga sa dapit sa mga tudlo kinahanglan ka nga mohimo og gagmay nga mga pagbunal. Karon kini nga gikinahanglan sa paghulat sa usa ka bulan, palabihan ang mga ilimnon, ibubo ngadto sa botelya - ug mahimo magsugod sa pagtilaw. Sa dili ka pa maghimo sa bino gikan sa jam, kinahanglan nimong ibutang sa imong huna-huna nga kini nga proseso dili kaayo paspas. Ang kamatuoran nga ang fermentation nahuman makita gikan sa kamatuoran nga ang gwantis nga drop o tungod kay walay mga bula sa tubig. Ug ang liquid mismo makabaton og usa ka transparent nga kolor, ug ang precipitate nga posibleng masulbad sa ubos.

Sa dili ka pa maghimo sa usa ka jam sa bino, mahimo nimong kuhaon ang mga liko nga may lainlaing mga berry, nan ang lami sa natapos nga ilimnon mahimong mas hanap ug mahumot. Mahimo usab nimo dugangan ang usa ka gamay nga dugos sa wort sa dili pa kini himoon nga "maglatagaw". Ang mga botelya diin ang giandam nga pag-inom girekomendar nga sirado nga hugot sa usa ka taklob (mahimo nimong gamiton ang mga lata ug mga lata alang niini) ug mobiya sa usa ka ngitngit nga dapit nga init alang sa laing bulan.