Sa unsa nga paagi sa paggamit sa truffle sa lana - resipe, tips

Sa Russia, pipila paggamit truffle sa lana. Handurawa kini nagpakita nga kini mao ang - ang usa ka liquid produkto binotelyang. Daghan ang mahimong mangutana: unsa nga kini lahi gikan sa mga olibo? Ba uhong mahimong squeeze gikan kanila ug sa lana? Oo, ang pangutana mao na natural. Truffle - bisan bililhon nga fungus, apan dili tambok-nga naglangkob sa. Apan humot kaayo - nga siya gipabilhan sa gourmets. Aron sa pagtangtang sa baho truffle (perigorskie itom o puti nga Italyano) puno sa olibo (usahay grapeseed) sa lana. Ug ang karon liquid sa ingon mosuhop sa lami sa fungus. Ang tanan nga seasoning andam. Sa niini nga artikulo atong hisgotan kon sa unsang paagi sa paggamit sa truffle sa lana. Apan, sa pagsugod sa, bahin sa leon pag-abot sa merkado sa mga produkto bisan sa suod sa bakakon nga sunod sa bililhon nga mga uhong. Modernong pagkaon industriya dugay sa malukpanon nga pagtan ihimulag truffle component 2,4-dithiapentane. Kini mao ang kini nga bahandi hinungdan sa usa ka talagsaon nga makatilaw sa fungus. Apan usahay mabangis nga presyo nga imong mahimo sa pagpalit sa lana, infused uban sa tinuod nga truffle.

Appetizer sa salmon

Sa baruganan, kini nga pinggan mahimong giandam gikan sa bisan unsa nga oily isda. Angay dili lamang salmon, apan usab sa puti nga salmon o chum. Duha ka gatus ka ug kalim-an ka gramo sa tarogo niini binuhat isda pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa, sa labing maayo sa managsama nga gidak-on. Polem duga sa katunga sa usa ka lemon. Add truffle sa lana - sa duha ka tablespoons. Isablig sa uban sa usa ka ang pipila sa mustasa nga binhi. Nga sinaktan sa tinadtad berde nga sibuyas ug dill. isda ang ibutang sa paglabaw ug mobiya alang sa usa ka oras ug tunga. Mag-alagad niini nga appetizer gikuha sa mga hiwa sa uga nga rye nga tinapay o isda sa espesyal nga mga tray.

Salad uban sa truffle sa lana

Kini nga resipe naggamit portobello uhong (upat ka kanila), apan sila mahimong gipulihan sa conventional dako nga uhong. Usa ka gatus ug kaluhaan ka gramo sa prosciutto pagaputlon ngadto sa manipis nga strips ug fry sa Grill hangtud sa kagumkom nga kahimtang. Mobiya sa pabugnawan. Sa usa ka pinggan tudlo luha arugula (duha ka baso). Sa pagdugang sa unom ka tinadtad lindog sa celery uban sa mga dahon. Shinkuem katungang mga sirkulo sa katunga sa bulbs classroom. Isablig sa sa pinggan. Uhong maayong pagkabuhat nga-maayong pagkabuhat nga giputol, Mix kanila uban sa tinadtad parsley (sa duha ka tablespoons). Isablig sa uban sa sibuyas. Ang tanan nga gisablig uban sa sa duga sa duha ka mga lemons. Asin, pepper ug sa kalumo Mix. Topped uban sa truffle sa lana. Andam salad isablig sa uban sa crispy prosciutto. Dili na mix ug sa pag-alagad.

sabaw

Mopadayon sa mainit nga mga pagkaon, nga sa Pagpangandam truffle sa lana gigamit. Resipe sa ilang daghan. Human sa flavored lana mahimong pagailisdan ang lami sa labing ordinaryo nga mga pinggan, bisan sa linuto nga patatas. Busa, base sa manok sabaw (unom ka gatus ka milliliters) magluto sabaw. Ang mga sagol nga sa cream ug mga utanon lana Fry sa katunga tinadtad sibuyas hangtud nga transparent. Arbitraryong pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso sa duruha ka gatus ug kalim-an ka gramo sa patatas ug celery gamut. Ibutang kini sa tanan nga diha sa sabaw. Pipila ka mga sprigs sa thyme (thyme), mga bendahe hilo ug usab drop ngadto sa sabaw. Sa diha nga ang mga utanon mao humok, nga puno sa kolon sa usa ka ikaupat nga bahin sa copa sa bug-at nga cream. pag-usab kita gidala sa Nagabukal sabaw, diin asin ug pepper. Sa niini nga yugto, sa pagdugang sa duha ka tablespoons sa truffle lana. Kuhaa ang thyme, nagbira sa hilo. Mash sa tanan nga mga blenders. Mag-alagad ug ginadayandayanan ninyo ang mga pinggan uban sa lab-as nga mga utanon ug gisablig uban sa lemon juice.

laing salad

Bisan pa sa sophistication ug mga exotic sagol sa pagluto niini nga pinggan mao na mga walay-pagtagad. Apan kita kinahanglan gayud nga sa paghimo sa usa ka pipila ka preliminary pamaagi. Una, kamo kinahanglan nga pagkuha sa mga gihay sa usa ka dako nga rosas (dili sa tungatunga uban sa stamens) ug pun-on kanila uban sa yelo nga tubig alang sa usa ka oras. Busa ang kapaitan mahanaw. Ug ang ikaduha, ang panginahanglan sa paggamos utanon. Gamay zucchini sama nga daikon (sa China radish) kinahanglan nga mapuno uban sa usa ka teaspoon sa sesame ug 70 ml sa lana sa oliva, 7 ml sa soy salsahan. marinade Ang dili-among-among sa paglabay sa usa ka pinch sa basil. Busa utanon kinahanglan nga protomai sa usa ka tunga sa o duha ka oras. Nashinkuem carrot sticks. Gikan sa ngadto sa usa ka plato sapaw, mga haklap: pickled mga utanon, salad lolo rossa, carrots, pink mga gihay. Salad uban sa asin, isablig uban sa itom nga pepper. Top sa tibuok lana nawong polem truffle - mahitungod sa kaluhaan ka gramos.

Tagliatelle uban sa cream salsahan

Bililhon nga uhong mao ang bantog nga dili lamang sa Pransiya probinsiya Périgueux, apan usab sa mga Italyano Tuscany. Busa, adunay daghan nga mga pasta resipe, diin ang truffle sa lana gigamit. Aron sa pag-andam niini nga pinggan, magluto hangtud al dente estado upat ka gatus ka gramo sa pasta tagliatelle, nga gitawag sa atong mga "salag". Karon sa paghimo sa salsahan. Tungod niini nga katuyoan, upat ka gatus ka gramo sa karne (mahimo ug baboy) cuttings magaputol sa katunga sa centimeter cubes, asin, mga panakot ug isablig sa fry sa lana sa olibo. Duha ka gatus ka gramo sa mantequilla (mahimong pulihan sa kapatagan uhong) shinkuem medium mga tipik. Sa susama, panahon uban sa asin, pepper ug fry kanila sa laing kalaha. Pagbutang kalan-on uban sa uhong ug pun-on sa cream upat ka gatus ka mililitro (dili ubos pa kay sa 20% sa tambok). Aron sa simmer sa salsahan hubag ngadto sa usa ka creamy nga kahimtang. Tagliatelle throws sa usa ka colander, bildo sa tanan nga mga liquid. Unya dugangan sa pasta ngadto sa Nagabukal salsahan. Nagsul-ob uban sa upat ka cuchara nga truffle lana.

Farfalle uban sa uhong

Usa ka pula nga sibuyas ug duha ka mga ngipon sa ahos maayong pagkabuhat nga shinkuem. Fry kanila sa lana sa olibo. Sa diha nga ang sibuyas uban sa ahos mahimong rosy, gibutang niya ang mga gipanitan ug tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso sa puti nga uhong (mga tulo ka gatus ka gramo). Sa niini nga yugto kini mao ang na posible nga sa gibutang sa ibabaw sa kalayo sa usa ka kolon sa tubig aron sa lutoon mo Farfalle. Kini nga mga noodles gitawag kita adunay "mga alibangbang" ug "mga pana". Lagmit, kini dili kinahanglan sa pag-balik nga ang "matarung nga" pagluto pasta linuto nga tubig kinahanglan nga dili lamang motugot, apan usab sa makadugang sa usa ka spoonful sa mga utanon nga lana. Tungod kay ang pasta dili moipon sa tingub, ug mahimong crumbly. Flush sa tinuod nga Italyano nga pasta dili girekomendar sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Farfalle hangtud nga linuto, ibubo sa uhong salsahan truffle (sa oliva) sa lana. Strained pasta kita ipasa ngadto sa kalaha. Kita mainit nga sa salsahan. Pagpandong sa mga natapos nga pinggan sa usa ka plato, isablig uban sa usa ka ang pipila sa mga Parmesan keso sa tanan.

Risotto sa truffle sa lana

Chip Italyano linutoan mao ang dili lamang sa pasta ug pizza. Walay dili kaayo popular sa Apennine peninsula ug sa usa ka risotto. Kini mao ang dili usa ka Central Asian pilaf ug Spanish paella. Rice sa niini nga pinggan moderately friable, nga sagad flavored uban sa saffron uban sa mga Dugang pa sa mga nagkalain-laing mga utanon. Gigamit ug mga uhong. Kay mga pagkaon nga imong kinahanglan sa pagkuha sa usa ka espesyal nga matang sa bugas - Arborio (sa usa ka baso nga). Ang lawom nga pan sagol nga mikaylap mantequilla ug utanon lana. Sa diha nga sila mainit, ibubo sa bugas. Ug sinugba sa mga binhi hangtud nga sila mahimo nga Mat transparent nga ingon sa bildo lubitos. Lamang nga ibubo sa tubig o sabaw (duha ka baso). Tabuni ang kalaha, ug mobiya sa simmer sa medium kainit. Clean Samtang lima ka putos porcini. pagalabhan niya ang ko sila ug pagaputlon ngadto sa mga hiwa sa usa ka frying pan. ni maghulat sa higayon sa diha nga sa tulo ka-quarters sa liquid nga evaporated Himoa. Lamang unya ibubo duha ka tablespoons sa puti nga vino, ug sa makadugang sa usa ka pinch sa saffron. Mix pag-usab ug pagatabonan sa usa ka paglabaw. Truffle lana ibubo pinggan diha nga ang pagpadapat.

Shrimp, steamed

Kay sa unang mga pinggan sa paglimpyo ug gibutang sa lutoon mo ang sa salted sa tubig alang sa upat ka medium patatas. Siyam ka mga piraso sa prawn nga mahinlo walay mahitungod ikog. Ahos clove, marjoram pinch ug basil, puti nga pepper pinch sa asin, ug tulo ka cuchara sa lana sa oliva ang pound sa pag-angkon sa usa ka Paste. Ibalik sa pagbutang ang pasayan ug himoa sila marinate alang sa napulo ka minutos. Samtang, linuto kami patatas. Decant sa tubig. Istolchem patatas puree ug ibubo sa katunga sa usa ka baso nga gatas. Gasolinahan sa tulo ka tablespoons sa mantequilla. Insulate puree, dili sa pabugnawan sa. Higdaanan steamers smazhem utanon nga tambok. Sa pagmantala sa pasayan. Pito ka minutos ang milabay sila andam. Share sa mashed plate. Ibutang ang pasayan sa ibabaw. Ibubo truffle sa lana (sa duha ka tablespoons) ug ang nahibilin sa mga pagluto juice seafood.