Mullet isda. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

Mullet - isda sa henero sa mga dagat, nga iya sa kapunongan kefaleobraznyh ug mga 100 nga mga matang. Sa iyang naandan nga ang gitas-on mao ang 40-50 cm, ug sa gibug-aton - ngadto sa 7 kg. Mullet nagapuyo nag-una sa subtropical ug tropikal marine expanses, ingon man sa bag-o nga tubig. Adunay pipila ka mga matang nga makaplagan diha sa lab-as nga tubig sa Madagascar, tropikal nga Amerika, sa Southeast Asia, New Zealand ug Australia. Sa teritoryo sa Russia Mullet isda adunay walo ka sakop sa henero nga: mga budlis nga Mullet, Mullet, bulawan nga Mullet, haarder ug sa uban.

Unsa nga paagi sa magluto sa isda Mullet?

Adunay lain-laing mga paagi sa pagluto niini nga tasty ug juicy isda. Ang iyang fried ug sinugba sa lana, nagluto, stewed.

Dinhi, alang sa panig-ingnan sa Turkey, sa bisan unsa nga duol sa baybayon rehiyon, adunay ilang kaugalingon nga mga paborito nga mga resipe alang sa niini nga maambong isda.

Lab-as Mullet, nga bag-o lang na nadakpan sa dagat, adto sa merkado sa isda sa buntag, apan dinhi kini mamaak nga mga tag-iya sa mga lokal nga mga kan-anan ug sa lang ordinaryo nga housewives.

Isda, Mullet, resipe alang sa nga adunay usa ka halapad nga matang, mahimong dili kaayo tasty kon kini magluto sa usa ka popular nga Turkey resipe. Ang maong mapuslanon, flavorful, nga malomo ug tasty pinggan makapahimuot dili lamang sa inyong pamilya, apan usab sa atong mga minahal nga mga bisita.

Busa, dinhi ang matang sa mga produkto nga imong gikinahanglan sa pag-andam alang sa pagluto Mullet uban sa patatas sa Turkish: usa ka lab-as nga Mullet (may gibug bahin sa 1 kg), duha ka medium-kadako sibuyas, sa tulo ka mga carrots, tulo ka medium patatas ug duha ka kamatis, sa usa ka bug-os nga lemon, duha ka cloves sa ahos, hugpong sa dill , parsley pinutol nga kahoy ug lana sa olibo sa usa ka kantidad sa 120 gramos.

Ug karon mopadayon direkta ngadto sa pagpangandam.

Sa pagsugod, limpyo nga isda, pagalabhan niya kini sa bugnaw nga tubig, pagaputlon ngadto sa mga bahin (2 - 3 ka buok sa kada pag-alagad). Sunod, limpyo ug pagaputlon ngadto sa mga hiwa carrots, patatas ug mga sibuyas. Human niana, ibubo sa ibabaw sa mga kamatis uban sa Nagabukal nga tubig, panit kanila gikan sa panit ug sa maayong pagkabuhat nga dice.

Karon, sa andam kalaha, kainit sa lana sa olibo, gibutang niya kini sa mga patatas, sibuyas, carrots ug mga kamatis ug magluto kanila hangtud nga humok.

Ibutang sa usa ka pan uban sa usa ka gamay nga utanon protushennymi Mullet chunks, panahon uban sa asin ug ibubo sa duga sa usa ka lemon halves. Simmer sa tanan hangtud nga linuto (15-20 minutos).

Sa wala pa pagtugyan sa sa usa ka isda sa lamesa, igasablig niya kini sa nahugno ahos, tinadtad mga utanon ug garnish uban sa nahibilin nga mga hiwa sa lemon.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam Mullet stuffed isda?

Aron sa pag-andam Mullet stuffed, nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga butang: ang usa ka kilo sa lab-as nga Mullet, duha o tulo ka mga butang sibuyas, usa ka kilo sa mga uhong, usa ka copa sa buckwheat, parsley, dill, tulo ka manok itlog.

Hugasan ang mga Mullet ug sa paglimpyo niini. Pag-ayo sa iskor sa ulo, kuhaa ang gut, apan ang tiyan kinahanglan magpabilin nga hilabti, wala mabalhin. Karon kini mao ang katapusan pagaputlon sa iyang ulo, hinayhinay kuhaa ang panit sa mga isda. Rinse sa panit nga resulta gikan sa "stocking" sa isda.

Sunod, panit pag-ayo giputol sa mga isda, apan sa "stocking" dili naguba. Sa pagbulag sa mga bukog gikan sa mga tarogo niini ug tarogo niini pagaputlon diha sa usa ka kalan-on grinder, chop gipanitan sibuyas ug mga fry sa usa ka skillet. Unya lutoon mo ang mga uhong, ad-ad sila ngadto sa strips o cubes, mix uban sa fried sibuyas ug padayon pagluto ang tanan sa tingub sa mga lima ngadto sa pito ka minutos.

Karon rinse sa buckwheat ug lutoon mo ang niini, ingon man usab sa mga itlog, ug chop kanila ug mga greens. Karon mix ang tanan nga mga sangkap ug masa, nga giandam sugod fishy "stocking".

Ibubo ngadto sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, nga lubricated uban sa lana, andam Mullet, ibubo mayonnaise ug magaluto sa usa ka mainit nga hudno hangtud nga andam na.

Karon tumoy: sa diha nga ikaw sa pagpalit sa usa ka lab-as nga Mullet sa buntag ug sa pag-adto sa magluto niini sa hapon, kini mahimong mas maayo nga paglimpyo niini, rinse maayo, sa kanunay diha sa bugnaw nga tubig, unya pilo ngadto sa sudlanan, tabonan uban sa usa ka damp tualya o panapton ug mobiya sa refrigerator hangtud sa hapon. Busa Mullet isda bug-os nga nagabantay sa iyang mga freshness.