Mga tinago sa pagluto: mahait sidlakang seasoning

Seasonings - usa ka importante nga bahin sa bisan unsa nga kusina. Apan ilabi na gipabilhan kanila sa East. makaingon kita nga ang tanan nga pag-ayo-nga nailhan ug daghan-gihigugma panakot nga mahumot miabut sa kanato gikan didto. Daghan ang sama sa init nga mga panakot, mao karon kini mao ang bahin sa kon unsaon sa magluto sa usa ka matang sa panagsagol sa mga panakot nga labing pagsugat sa lami gusto sa hait nga gamay nga fans.

Oriental mga panakot

Dugang pa, adunay usa ka tradisyonal nga panakot nga mahumot gikan sa uga nga Chili, base sa kini mahimong sa magluto sa usa ka daghan sa mga lain-laing mga mahait nga pagkaon additives. Sinugdanan sa reseta nagkalainlain: gikan sa habagatang utlanan sa Russia ug sa paghuman sa usa ka layo nga India.

Mahait sidlakang seasoning "Lutenitsa"

Alang sa pagpangandam sa iyang gikinahanglan:

• nagdilaab nga capsicum - 1 kg;
• matam-is nga sili - 1 kg;
• duha ka mga ulo gipanitan ahos;
• 1 talong medium gidak-on;
• celeriac (dako);
• sumala sa artikulo. cuchara sa asin, asukar, mga utanon sminduha (o seasoning "sharena asin");
• usa ka ikatulo nga nozzle (50 ml) sa bino suka.

Ang pag-andam nga teknolohiya

Mahait sidlakang seasoning nakuha kasarangan kahalang. Sa pagsugod limpyo nga talong ug celery. Guntinga ngadto sa mga hiwa. Pepper, kuhaa binhi ug partitions. Magaluto sa hudno talong, celery, campanilla nga pepper ug ahos. Hot pepper Limpyo ug pagaputlon ngadto sa mga piraso (sa paggamit sa gloves). Uban sa matam-is nga pepper , kuhaa ang nipis nga panit, nga makaplagan human sa linuto sa kalaha. Sa usa ka blender mix talong, celery, sili ug chilli, ahos. Panahon uban sa asin. Pagbalhin ngadto sa usa ka kalaha, ug magluto 10 minutos human sa mga sagol nga linuto nga. Mahait sidlakang seasoning andam. Didto ang imong mahimo lamang sa tinapay o nag-alagad uban sa kalan-on pinggan. Kini mao ang posible usab sa tindahan sa usa ka taas nga hubag suka ug seasoning uban sa asukar ug usa ka sinagol nga gipalapdan bangko.

Mahait sidlakang seasoning sa cayenne pepper

Kini nga Ossetiano nga bersiyon gihimo gikan sa mga batan-on nga green nga bunga nagdilaab nga pula nga pepper. Kini wala magkinahanglan og dugang nga mga sagol. Kini mao lamang ang gikinahanglan alang sa usa ka minuto problanshirovat pods uban sa mga batan-ong mga saha (sa walay stems), unya maayo pagbuntog pinaagi sa kamot ngadto sa wala sobra nga fluid. Piloa sa saucepan, makadugang sa tubig (bugnaw) ug lutoon mo ang 5 minutos human sa Nagabukal seasoning. Init nga tubig drained, hugasan pag-usab saha gamay pagbuntog ug, ingon sa tinimplahan ug asin, sa hugut nga giumol sa usa ka salamin panaksan. Bangko gitipigan sa refrigerator sirado. Magbalantay sa mga baboy seasoning alang sa kalan-on, kaniadto kini cream o bay katyk.

Ang mainit nga ang mga sagol nga sa humot "Baharat"

Kini nga sagol sa mga utanon ug mga panakot nga gigamit sa daghang mga nasud sa North Africa ug sa Persia Gulf nga ingon sa usa ka seasoning alang sa mga utanon ug mga kalan-on. Conventional pagluto resipe wala anaa, apan dinhi ang usa ka sample sa listahan sa mga components nga kinahanglan nga karon sa baharate itom ug allspice, nutmeg, coriander, cumin, canela, clove, halang ug matam-is nga sili, cardamom. Usahay makadugang milled mga biyuos sa rosas. Itom nga pepper (bahar) - ang nag-unang ug mandatory nga bahin. Sa wala pa sa pagdugang sa mga sagol nga sa pinggan, kini kinahanglan nga fried sa utanon sa lana. Kasagaran, kini nga seasoning nag-alagad nating carnero, quince, isda.

Ang ubang mga mahait Oriental nga panakot

Mga ngalan sa Oriental panakot nga dili matukib sa mga average nga tawo. Chutney (chutney), Harissa (harissa), Thailand sagol (Thai nga powder), Berbera Vindaloo (vindaloo), dzhaikap (jangkap), nioi (m'oi), sambal (sambal) - sa usa ka gamay nga bahin condiments nga nagtubo sa pagkapopular ug apod-apod sa Asia. Ang tanan nga kanila naglakip sa ilang komposisyon sa Chili (sili) ug giisip nga kaayo hait nga sa palami.