Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa mga hilahila husto?

Sa wala pa pagtuon sa dugang ngadto sa pangutana kon sa unsang paagi sa pag-andam hilahila, kini nga nice sa paghunahuna unsa ang kinahanglan nga gihimo sa. Kini hinoon talagsaon nga mga molupyo sa mga lunhaw nga kahoy ug mga linaw. Hilahila lahi nga lawas nga gambalay, kabhang porma, ingon man sa iyang mga gastronomic peculiarities.

Kini mao ang talagsaon alang sa mga molupyo sa Russian nga pagkaon, bisan tuod daghang mga tawo ang dugay nakakaon hilahila, nalingaw sa ilang lami ug mapuslanon kabtangan sa dietary kalan-on. Dad-a sa usa ka higayon sa pagsulay sa hilahila dili tanan, apan kadtong naningkamot, kini wala gayud magmahay.

Kinsa ang mga hilahila ug unsa ang ilang paagi sa kinabuhi

Hilahila nga - sa usa ka mollusk nga adunay usa ka malisud nga gawas nga kabhang, kini iya sa klase sa mga gastropod. mollusk lawas gilangkoban sa ulo, tiil ug visceral sac. Hilahila mobalhin sa paggamit sa mga tiil, nga mga kahilig sa pagkunhod. Tiil alang sa mas maayo sa dakin-as sa mga lain-laing mga ibabaw, mga patag mogahin sa usa ka daghan sa mucus. Snail kabhang ang baliko sa usa ka tuliyok, kini mao ang splanchnic bag.

Sa espesyal nga mubo nga sulat mao ang mapuslanon nga mga kabtangan sa mucus secreted sa hilahila. Kini mao ang usa ka matang sa antiseptic ug pag-ayo nga pagkunhod kabtangan. Kini gigamit aron sa buylohan ang tightening sa mga samad ug sa pagtibhang. Milagro kabtangan dili pa bug-os masabtan, apan kini mao ang dili ikalimod nga potensyal alang sa pagtambal sa mga sakit sa umaabot. Dili katuohan, ang hilahila mahimo sa hingpit pag-usab ang nabuak nga kabhang sa paggamit sa mucus.

Pagkaon sa mga kinhason sa kasagaran nagpuyo sa gamay nga mga grupo, gipalabi sa pagkamang sa pagpakaon sa mga patay sa gabii sa diha nga walay usa nga nakakita sa, ug sila medyo luwas. magakaon sila sa kasagaran sa mga tanom, mga dahon, mga batan-ong mga saha, apan dili ibaliwala, ug sa gagmay nga mga ulod makakaon ulod ug uban pang mga representante sa mga gagmay nga mga insekto.

Tie hilahila nga relasyon sa kaminyoon mao usab sa gabii. Ug sila walay division sa lalaki ug babaye, sa tanan nga mga hilahila makahimo sa paghuwad. Uban sa mucus partners nga gilakip sa usag usa ug sa pagdala sa gipares. Snails dumaghan kamo paspas nga, sa pagbutang sa usa ka daghan sa mga itlog.

snails mao ang sagad nga dako ug makababag problema alang sa mga hardinero. Nagpundok sa usa ka grupo, ilang laglagon ang mga batan-ong mga saha sa domestic nga mga tanom tanom. Kay sa panig-ingnan, ang mga snails makakaon sa usa ka dakong kantidad sa grape dahon ug sa lang sa paglaglag sa ubasan alang sa usa ka pipila ka mga adlaw.

Sa pag-atubang uban kanila mao ang lisud nga tungod sa ilang kilat-pagpuasa hulad, kopya. Ang bisan unsa nga sa uban nga labaw pa kay sa kon sa unsang paagi sa pag-andam hilahila, nagpabilin.

Samtang ang mga nag-unang hilahila sangkap sa paggamit sa mga Pranses, Katsila ug mga Italyano, naghunahuna sa ilang mga delicacy. Apan sa atong nasud nga kini mao ang posible nga sa pagkaon niining mga gagmay nga mga peste, lamang pagdakop gastropod mas ug makakaplag kon sa unsang paagi sa pag-andam hilahila.

Mapuslanon nga kabtangan sa linuto nga kalan-on hilahila

Hilahila kalan-on mao ang puno sa protina ug B bitamina, mao nga kini mao ang dali digestible produkto ug mao ang angay alang sa pagkaon. Walay butang kon unsaon sa pag-andam sa hilahila, ang ilang kalan-on gihapon naglakip sa mapuslanon amino mga asido.

Dugang pa, kini naglangkob sa minerales: calcium, magnesium ug puthaw.

Sa pagtilaw pagbati produkto mao na sa piho nga, apan sa gihapon lamian. Hilahila nga una nga kalan-on mao ang humok, apan sa samang higayon pagkamaunat-unat. Kini moadto pag-ayo uban sa uga nga puti nga vino, champagne, apan ang angay ug beer.

Sa pipila ka mga nasud (eg sa sa Czech Republic) adunay daghang mga umahan nga specialize sa breeding snails. Sa usa ka espesyal nga dapit nga gibuhat sa mga kahimtang alang sa kinhason sa pagkaon ug sa panalipod gikan sa mga manunukob.

kinhason sakop sa henero nga

Busa unsa man ang mga sakop sa henero sa mga hilahila anaa ug kon sila mga angay alang sa pagluto? nga mao hilahila nga giisip nga labing lamian. Sila nangaon sa usa ka hataas nga panahon, ug ang mga dato ug sa mga kabus. Sila dili usa ka delicacy, ug mao ang usa ka natural nga pagkaon alang sa tanan nga mga tawo. Aron sa pagkaon sa mga hilahila wala nga adunay usa ka daghan sa salapi. Ang mga tawo lang nadakpan sila sa mga bushes, salted ug lutoon sa usa ka kalayo, ug unya nalingaw sa maayo kaayo nga lami sa pagkaon, protina dato nga kalan-on.

Batid nga "ulitkoedy" sa kasagaran dili mohatag sa tambag kon sa unsang paagi sa pag-andam hilahila Achatina, tungod kay bisan pa sa Africa - ang nasod sa sinugdanan sa kinhason, sila kaayo panagsa ra pagakan-on. Sila mao ang dako nga sa gidak-on, ang mga yuta ug sa pagkab-ot sa gidak-on sa kamot sa usa ka tawo. Ang ilang kalan-on mao ang tough ug tasteless, busa Achatina nga mas angay alang sa cultivation nga ingon sa usa ka exotic binuhi, kay sa mga tawo.

pagkaon mao usab angay nga tanaman hilahila, sa uban nga kay sa kolor ubas ug porma sa mga kabhang, gidak-on ug puy-anan. Tanaman hilahila nga mahimong makita diha sa Russia, nag-una sa mga dapit sa kalasangan sa mga masiut nga kakahoyan sa kahoy. Sa mga ciudad, sila talagsaon.

Adunay mga snails nga nagpuyo sa mga suba, sila adunay usa ka darker kolor kabhang. Dakpon kanila sa usa ka gamay nga mas lisud - kini nga suba hilahila. Unsa nga paagi sa pag-andam kanila o sa yuta hilahila, walay kalainan sa baruganan.

Sa unsa nga paagi sa pagkaon sa snails

Ang pagkaon niini nga delicacy uban sa espesyal nga mga lalang: eskargotnogo kimpit - espesyal nga forceps alang sa lig-on nga paghawid, pagpanumdum kabhang lino nga fino nga kakha sa patag ngipon alang sa pagkuha sa kalan-on. Hilahila nga pagkaon sa bug-os, nga walay pagputol niini ngadto sa mga bahin. Kini mao ang permissible sa pag-inom gikan sa lababo kalumo resulta juice. Human sa tanan, sa wala pa pagluto hilahila, magluto sagad ibutang sa lababo sa usa ka sinagol nga mantequilla, ahos ug mga utanon, nga naghatag sa mga pinggan sa usa ka talagsaon nga palami.

Paglimpyo ventricular kuhol sa pagkaon

Sa wala pa pagluto sa tanaman hilahila, o sa bisan unsa nga lain nga mga, kamo kinahanglan nga sa paghawan sa ilang mga tiyan, gibutang sa usa ka espesyal nga pagkaon.

Sa pagbuhat niini, sila kinahanglan nga gibutang sa usa ka gamay nga sudlanan (panaksan, pan), nga gikan niini wala sila makahimo sa nagakamang sa sa kaniadto pinaagi sa pagbubo sa ibabaw sa ubos sa usa ka gamay nga harina. 1 kg sa hilahila kinahanglan nga 2 tablespoons. Kini Pagsaysay maayo sa pagputli hilahila sa sulod, sa tapus nga ang ilang mga kalan-on sa pagkuha Isalikway sa kinaiya baho ug unpleasant pagtilaw, sa pagbaton sa maayo kaayo nga palatability.

Sa nahauna nga adlaw sa paghatag sa mga hilahila sa ibabaw sa harina nga fino, ang ikaduha nga adlaw sa gidaghanon sa iyang mga pagkunhod sa katunga. snails dili gipakaon sa ikatulo ka adlaw. Matag isablig sa kinhason sa tubig, aron dili sila mangamatay tungod kay sila gikinahanglan alang sa pag-andam sa mga buhi.

Human niana, ang mga snails kinahanglan nga bug-os nga nakong ug ang lababo mahinlo uban sa usa ka brush (nga imong mahimo sa paggamit sa wala kinahanglana nga toothbrush).

Pagtangtang sa sobra nga mucus asin

Ang sunod nga lakang, sa wala pa pagluto kuhol sa balay mao ang aron sa pagpapahawa kanila gikan sa slime. Sa niini nga gihugasan kinhason nga gibutang diha sa usa ka planggana, kansang ubos mahasablig uban sa usa ka nipis nga layer sa asin, alang sa duha ka oras. Hilahila nga madagayaon secrete mucus. Human niini, sa makausa pag-usab hugasan sa bugnaw nga tubig. Karon andam na sila sa magluto direkta.

Snail sa pag-andam sa usa ka gubat sa mga lamiang sabaw, caviar, flavored halang salsahan, stuffed snails, steamed sa ahos salsahan, hudno nagluto sa basil ug mas. Apan sa unsa nga paagi sa pag-andam hilahila sa balay, nga walay paggamit sa komplikado propesyonal nga mga ekipo, nga naanad sa bisan unsa nga batid nga chef, siya invents elaborate resipe? Lang fry o magluto sa mga clams, magluto sa salsahan ug makatagamtam sa mga delicacy.

Pagluto fried kuhol

Walay komplikado kon sa unsang paagi sa pag-andam hilahila, dili. Sila mahimong fried sa usa ka ordinaryo nga frying pan. Pre-kinahanglan nga isablig sa mga clams uban sa asin ug pepper. Add usa ka gamay nga lana ug mantequilla, sa pipila ka mililitro sa mga uga nga puti nga vino, ibutang sa likod kuhol. Unya fry sa ilalum sa paglabaw alang sa 5-7 ka minutos.

Nga sa tanan nga fried kuhol andam alang sa paggamit. Kalan-on mao ang usa ka kahitingala humok ug malumo. Kini dili kinahanglan nga usab perederzhivat hilahila sa kalayo, dili sila nagkinahanglan sa usa ka taas nga kainit sa pagtambal.

Fried hilahila: ang ikaduha nga pamaagi

Sa wala pa ang sa unsa nga paagi sa pag-andam hilahila mabuhi, kamo kinahanglan gayud nga nga giumol sa lababo espesyal nga lana ahos salsahan, nga mohatag og usa ka piquant palami. Sa magluto kini mao ang gikinahanglan sa pag-mix sa mga humok nga mantequilla, ang imong paborito nga lab-as nga mga utanon (parsley, Mint, basil), tinadtad ahos sa arbitraryong katimbangan.

Stuff niini nga sagol nga unlod ug ipadala sila ngadto sa kalaha, pag-ayo sa pagbutang sa kabhang.

Linuto nga ug lightly fried snails

Ang laing paagi sa unsa nga paagi sa pag-andam hilahila sa balay - kini mao ang ilang pre-pagpuga sa atubangan sa frying sa usa ka pan. Human sa Nagabukal nga tubig sa usa ka kalaha sa ipaubos pagluto hilahila ug dili labaw pa kay sa 5 minutos, sa labing maayo sa 3 minutos. Fry sa mantequilla alang sa 3-4 ka minutos sa ilalum sa paglabaw sirado.

Kalan-on linuto sa niini nga paagi usab nga malumo, apan mas flexible. Kini usa ka dako nga snack, ingon man usab sa usa ka linain nga pinggan moadto maayo uban sa uga nga vino.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto hilahila sa Grill o sa Barbecue

Ang labing lamian giisip nga hilahila linuto sa ibabaw sa mga Grill. Aso flavoring kalan-on aso sa uban, ngano nga kini mahimong mas humot. kini dili kinahanglan alang sa pag-andam sa mga hilahila sa Grill sa bisan unsa nga espesyal nga mga pagpangandam.

Ug gisukitsukit kaniadto salted hilahila nga gibutang sa ibabaw sa tungtunganan nga linala pag-abli, ug unya fried sa kainit alang sa 7 minutos. Sa panahon sa frying tambok mahimong gipainum niya hilahila, gilansang sa usa ka skewer ug natunaw sa ibabaw sa mga baga.

Ayaw pagkahadlok sa diha nga ang mga hilahila magsugod unpleasant "sizzle" ubos sa impluwensya sa temperatura - nga lino nga fino nga, mobiya lang sobra nga umog.

Hilahila nga una nga kalan-on mao ang labi nga tasty sa diha nga gituslob sa salsahan. Kini moadto pag-ayo uban kaniya sa bisan unsa nga lab-as nga mga utanon, ahos, mayonnaise, sour cream, soy salsahan, mantequilla, bino.

Bisan asa nga pamaagi nga gipili alang sa pag-andam sa mga hilahila, kita kinahanglan gayud nga hinumduman nga usa ka importante nga pagmando sa: wala overdo kanila sa kalayo, ang kalan-on tungod kay kini mahimo nga tough ug dili kaayo tasty. Bisan tuod ang atong nasud dili mao ang tanan andam alang sa maong mga eksperimento makatilaw, kondili alang sa mga tawo nga adunay panahon sa pagtimbang-timbang sa mga pinggan sa mga hilahila - sa usa ka delicacy ug mao ang labing maayo nga delicacy.