Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on sa mga ihalas nga boar: duha ka mga resipe alang sa lamesa holiday, ug adlaw-adlaw nga pagkaon

Kalan-on - ang tinuod nga pagkaon alang sa mga tawo. Ug bisan tuod sa adlaw-adlaw nga pagkaon, kita sa kanunay sa paggamit sa baboy, karne kun nating carnero, game mahimong usa ka makapahimuot nga matang sa adlaw-adlaw nga lamesa o desente nag-unang pinggan alang sa holiday. Sa pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa kalan-on sa mga ihalas nga boar mao ang lamian, nindot ug sa yano, paghulagway sa kita sa sini nga artikulo. Usab, kita sa paghisgot sa mga bahin sa pag-andam sa delicacy niini, ingon sa ihalas nga boar kalan-on na tough itandi sa, ingon, baboy, ug sa kasagaran na talagsaon, pinasahi nga kahumot. Busa, duha ka mga resipe mihalad sa usa ka pagpili.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on sa mga ihalas nga boar? Siniugba sa cream salsahan

Kon magpasakop kamo niini nga pinggan alang sa lamesa holiday, ang imong mga bisita mao ang kasegurohan sa sa sa tugob nga kalipay. Magmasaligon, sila dili tingali nga misulay sa usa ka butang nga sama niana. Aron sa pag-andam nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga produkto:

• 2 kg sa mga kalan-on (labing maayo nga kuhaon fillet) boar;
• 150-160 g aso Bacon ug sa mao usab nga kantidad sa tambok nga baboy;
• kilo sa sour cream;
• 300 g sa mga sagol nga sa lab-as nga mga utanon - Dad-a parsley, celery ug carrot;
• 2 dako nga sibuyas;
• 4 teaspoons sa suka, nga kinahanglan nga lasaw sa 12 ka tablespoons sa init nga tubig;
• 4 h. L. ordinaryo nga mustard;
• 8 ka oras. L. sifted nga harina;
• mga panakot, ug condiments - lemon juice, asin, pepper, bay dahon, ug uban pa ...

Busa, ang pag-andam sa kalan-on sa mga ihalas nga boar sa pagsugod uban sa limpyo nga panit sa mga bristles. Kon kamo adunay oportunidad, kini lamang Pag-awit. Ug ikaw mahimo mobu-bu sa usa ka piraso sa linuto nga tubig, sa tapus nga kini mahimong sayon sa pagbitad sa mga bristles. Kasagaran ang kalan-on na nga gihisgotan sa mga pinasahi nga kahumot ug sa igo nga sa kagahi, ilabi na kon ang mga mananap mao ang usa ka hamtong. Sa pagwagtang niini nga mga drawbacks, kamo kinahanglan nga soak sa mga tarogo niini binuhat sa suka nga solusyon (1.5%), uban sa posible nga dugang salts, alang sa 2-3 ka oras. Kon imong gibati nga kini dili igo, ang konsentrasyon sa suka mahimo nga magadaghan ngadto sa 4%, o sa baylo pagkuha sa whey ug mobiya sa tarogo niini binuhat soak alang sa usa ka adlaw. Mga piraso sa mabaga nga veins girekomendar sa wala pa pagluto sa hubag sa sulod sa pipila ka oras.

andam mga pagkaon

Karon direkta kon unsaon sa magluto sa kalan-on sa mga ihalas nga boar: Guntinga ang mga andam tarogo niini binuhat ngadto sa dako nga bahin ug nashpiguyte sa ilang tambok, unya gibutang sa usa ka saucepan. Saute mga utanon ug mga tinadtad sibuyas sa lard, unya ipadala kini ngadto sa kalan-on. Ang resulta preform ibubo bungat kantidad sa tubig ug suka (4H. L. Suka 12 v. L. Water) ug ipadala nagakaniwang gayud sa hudno sa 200 degrees hangtud sa bug-os nga linuto. Ingon sa usa ka resulta, ang kalan-on kinahanglan nga kaayo humok. Ayaw kalimti gikan sa panahon sa panahon sa aron sa pagdugang sa tubig, ug gipainum niya ang imong pinggan nga nag-umol juice.

Atol niini nga panahon, kamo makahimo sa pag-andam sa mga salsahan: sa usa ka linain nga panaksan Ibutang ang cream ug combine kini sa harina nga fino, lemon juice (sa usa ka magtiayon nga sa mga spoonfuls) asukar ug mustard sa pagtilaw. Mahimo usab makadugang sa usa ka gamay nga kalan-on duga gikan sa kalaha diin ang fillet stewed. Ang resulta sour cream masa, stirring, dad-on ngadto sa kaandam sa medium kainit. salsahan kinahanglan nga sa usa ka mabaga, nga walay lumps, uniporme nga kolor. Ang resipe sa ihalas nga boar moanhi sa usa ka katapusan. Ang tanan nga imong buhaton - mao ang sa pagbitad tarogo niini binuhat gikan sa hudno, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug lightly fry sa lard, ug dayon gibutang sa usa ka pinggan, ug ibubo sa mga andam cream salsahan. Kon gitinguha, sa dili pa sa pag-alagad niini nga talagsaon nga delicacy nga imong mahimo decorate uban sa greens (cilantro hingpit).

Pate alang sa pamahaw

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto lamian ihalas nga boar kalan-on, dali ug sa ingon makapahimuot alang sa tibuok pamilya? Very lamang - sa paghimo sa sa iyang pate, nga mao ang hingpit alang sa pamahaw. Dad-a alang kaniya:

• usa ka kilo sa kalan-on sa mga ihalas nga boar;
• package (250 gramo) lab-as nga uhong;
• 2 gagmay nga mga sibuyas;
• hugpong nga parsley;
• 250 g sa lard;
• 250 g sa presko nga manok atay;
• 50 g sa usa ka lana (cream);
• mga panakot - Rosemary, itom nga pepper ug asin;
• kon kamo gusto nga Paste, ikaw makadugang 4 tablespoons Madeira.

Detalyado nga paghulagway sa proseso sa pagmugna pinggan

Sa unsa nga paagi sa pag-andam boar nga adunay mga pagkaon dili piho nga lami ug baho, nga gihulagway sa ibabaw (kini kinahanglan nga matumog na sa usa ka suka nga solusyon). Human nga kini kinahanglan nga uga nga uban sa usa ka tualya, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, sa pagwagtang sa mga kinauyokan ug sa panit. Mahitungod sa uban pang mga sagol, kini mao ang gikinahanglan nga sa paglimpyo sa mga uhong ug putlon ngadto sa mga hiwa, sibuyas ug panit ug pagabahinon ngadto sa 8 mga bahin. Matahum nga mga tinadtad parsley, minced Bacon cubes. Manok atay gihugasan, gilimpyohan sa mga plenochek, pagaputlon ngadto sa mga hiwa, ug fry sa mantequilla alang sa bahin sa 5 minutos. Sunod, double-boar kalan-on mince uban sa sibuyas ug Bacon. atay nga pagaputlon ngadto sa kaayo gamay nga (nga imong mahimo usab nga lubag), dugangan sa kalan-on, sa pagbutang sa parsley, ug seasonings (Rosemary, itom nga pepper, asin) ug, optionally, bino. Karon kamo kinahanglan nga sa usa ka nagmasukihon porma, gibutang kini sa katunga sa mga andam masa sa ibabaw niini - fungi, ug human sa mga patayng lawas sa kalan-on. Ang tanan nga linuto sa hudno, preheated ngadto sa 200 degrees - kamo mahimo nga kinahanglan sa usa ka oras ug tunga. Nabuhat! Pate kinahanglan nga pabugnawan, ug unya nag-alagad uban sa lab-as nga tinapay, greens o utanon salad. Karon kamo nasayud unsaon sa magluto sa kalan-on sa mga ihalas nga boar ug alang sa mga lamesa holiday, ug alang sa mga adlaw-adlaw nga pagkaon. Kini talagsaon, apan lamian nga pagkaon nga gipabilhan sa mga bisita ug sa mga sakop sa imong pamilya.