Sa husto nga paagi linuto naukay bino nga gipakita sa kalidad sa iyang

Angkon og natural nga kalidad nga ubos-alkohol sa vino sa balay - hinoon komplikado ug sa panahon-nga nagaut-ut nga proseso, ilabi na alang sa novice magbubuhat sa vino.

pagluto sa vino sa usa ka pula ug puti nga pamaagi

Sa tanang mga kaso sa starter alang sa vino giandam hapit identically. 10 ka adlaw sa wala pa ang bino nga gitugyan, kamo kinahanglan gayud nga tigumon hinog nga berries - raspberries o strawberries. Berries gikuha lamang sa hinog ug sa mahinlo. Pagalabhan niya ang tubig sa dili - sa paghugas sa mga natural nga mga igpapatubo nga anaa sa ibabaw nila.

Sa 1 litro sa tubig sa pagkuha sa berries ug 2 mga copa asukar 1/2 sa copa. Ang resulta sagol nga kinahanglan nga matay-og pag-ayo, ug gibutang sa usa ka mangitngit nga dapit (sa + 22- + 24 degrees) alang sa paglabay sa proseso sa fermentation. Pag-andam sa minasang igpapatubo mahitabo gikan sa 3 ngadto sa 5 ka adlaw. Unya kini mao ang gikinahanglan nga sa filter sa - ug ang mga starter andam.

Ngadto sa vino giandam sa puti nga pamaagi, kini mao ang gikinahanglan nga sa paggamit sa mga mga parras nga Koloranan nga pulp ug juice. Pula nga pamaagi, sa sukwahi, nagkinahanglan sa paggamit sa mga parras sa grabeng kolor sa juice ug pulp, nga may usa ka piho nga pagtilaw.

Ikaw kinahanglan usab nga mobayad sa pagtagad ngadto sa kamatuoran nga sa proseso sa fermentation (usa ka proseso alang sa pula nga) sa wort sa nawong sa pulp mogawas, pagtukod sa mao nga-gitawag nga "cap". Aron malikayan ang agup-op sa "Cap" kini mao ang gikinahanglan nga sa matag (makausa sa usa ka adlaw) uban sa stirring sa total nga tipik.

Aron sa pag-andam sa usa ka ilimnon sa usa ka dako nga gidaghanon, igpapatubo vino usab nga gikinahanglan sa mas dako nga natapok. Sa maong mga kaso, ang fermentation sa wort ug pagpangandam sa katapusan nga produkto mao ang gidala sa gawas sa dako nga casks nga hinimo sa kahoy. Sa panahon sa pagluto sa usa ka gamay nga pagbakwit engine mao ang nag-una nga gigamit bildo nga sudlanan (lata o botelya).

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka starter alang sa vino?

Ingon sa kaniadto gisulat, ang pagluto nga proseso ubos-alkohol pag-inom sa balay sa usa ka sukod nga giisip nga nangayo sa pipila ka mga kondisyon. Kay sa panig-ingnan, ang pag-andam sa mga levadura sa mga vino nga gitugotan sa makausa sa matag panahon. Usab, kini dili mahimong gitipigan alang sa usa ka panahon nga labaw pa kay sa 10 ka adlaw. Kay kalidad sa vino kinahanglan nga pagtuman sa sa usa ka gidaghanon sa mga 10 / l 0.2-0.3 (bino / bino patubo).

Kasagaran, adunay usa ka direkta nga panginahanglan sa gibutang sa ibabaw sa fermentation sa duga sa prutas ug berries, nga ripen sa ulahing bahin sa. Kini plums, mansanas, gooseberries o sa ulahing bahin sa nagkahinog grape matang. Sa kini nga kaso gipulihan sa vino patubo alang sa precipitate nga nag-umol sa panahon sa fermentation sa wort sa sayo pa nga bunga. Ang gidaghanon sa mga precipitate ug sa wort (karon sa fermentation lakang) - 1 / 1.5%.

Usa ka produkto sama sa igpapatubo, mahimong andam sa bisan unsang angay nga panahon alang kaninyo. Ang nag-unang butang nga - sa kanunay kini gibahin 2/1 / 0.5 (Berry / sa tubig / asukar). Kon magluto kamo sa usa ka starter sa bunga o berries, nga gigamit sa paghimo sa vino, kini girekomendar aron sa pagdugang pa kay sa 3% sa kinatibuk-ang kapasidad engine. Mao kini ang kini sa pagpalambo sa fermentation sa wort.

Tiggamag habagatang bahin sa rehiyon sa paggamit sa natural nga duga sa pagluto sa lain-laing matang sa mga uga nga mga bino, nga walay bisan unsa nga additives. Ang duga sa ubas mitubo sa habagatan, nga adunay usa ka mas taas nga porsiyento sa sucrose sa ubos nga pH produkto. Usab, ang kantidad sa patubo nga makita diha sa mga parras, nagtugot sa mga unang mga adlaw aron sa pagkuha sa usa ka mas taas nga rate sa fermentation musts, bisan sa gawas sa mga Dugang pa sa patubo.