Royal Brie keso

Mga Brie makaingon nga kini mao ang bug-os sa Pransiya keso. Pipila ka gatus ka tuig Brie usa sa mga matang sa mga pasidungog nga gibayad ngadto sa Pranses nga hari. Kini nga kalibutan-inila nga produkto nga gihimo gikan sa wala malunsay nga gatas sa baka ni sa mas maayo nga kalidad. Brie utang sa iyang mga refined lami complex ug tukma nga proseso sa maturation, sa panahon nga gibuhat sa halangdon nga nangadunot, powdery pulp ug malumo nga tinapay. Mahigugmaon nasayud nga ang keso - humok Brie - melts sa imong baba hapit diha-diha dayon. kini mahimong gamiton sa usa ka ad-ad sa lab-as nga crusty tinapay, ingon man usab sa complex multi-layer salad.

Keso gikan sa lalawigan sa Brie - rehiyon, nga sa mapintas gayud mihaum sa teritoryo sa karon departamento sa Seine-et-Marne sa Pransiya. Sa palibot sa mga keso nga kini nga nailhan sukad sa ikawalo nga siglo, ingon sa usa ka tinuod nga delicacy. Brie usa ka humok nga maayo nga kalidad keso nga gihimo gikan sa gatas sa wala malunsay nga baka. Kini adunay usa ka maluspad nga kolor, nga sagad sa usa ka puti nga o cream-kolor nga sa tinapay nga mao ang makaon ug nga kasagaran kan-on uban sa usa ka humok nga sulod. Modernong Brie keso, kansang mga resipe sa mga tinago, anaa sa daghang mga matang. Ang matag balangay nagdala sa produksyon sa keso sa usa ka butang sa lain-laing. Apan ang gobyerno sa France opisyal nga mibiya sa ngalan sa duha lamang ka matang sa - Brie de Meaux uban sa usa ka malumo nga palami (labing bililhon nga mga matang sa) ug Brie de Melun uban sa usa ka talagsaon nga parat pagtilaw. Adunay mga matang sa mga sili, uhong, nuts, Italyano mga utanon ug bisan asul nga keso usab.

Gatas produksyon mao ang usa ka importante nga hitabo sa proseso sa paghimo sa usa ka maayo nga keso. Nga mao, kini sa pagtino sa nuances ug mga kausaban sa lami. Svezhenadoennoe gatas nga gibutang diha sa mga silindro sa lain-laing mga gidak-on depende sa matang sa keso. Kaluhaan ug upat ka mga oras sa salting yugto nagsugod - kini mao ang usa ka trabaho nga nagkinahanglan og dako nga kahanas ug abilidad. Sulod sa kap-atan ug walo ka oras sa Brie keso kaduha sa usa ka adlaw, mga linukot nga basahon, ug unya gidala ngadto sa dryer. Sa diha nga siya magsugod sa Bloom, ang keso nga mibalhin ngadto sa salog, diin lamang ang labi nga gitudlo nga mga trabahante sa pagdumala sa mga ang-ang sa iyang development ug maturation, nga kasagaran moabot gikan sa 1 ngadto sa 3 ka bulan.

Sukad sa pagsugod niini, Brie keso nga midaog sa kalooy sa daghang dakung katawohan. Diosnon Robert, ang anak nga lalake ni Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Henry IV ug sa mga Koroleva Margo gihigugma sa pagkaon niini nga keso. Busa kini mao ang dili sulagma Brie nga gitawag sa mga "hari sa mga queso". nailhan nga "ang unang principe sa queso ug sa desserts" nga gigahin alang sa Brie de Meaux. Usa ka Brie de Melun, sumala sa mga eksperto, mao ang amahan sa tanan nga mga keso.

100 g Brie keso account 334 kaloriya. Kini mao ang dato sa daghan nga mga mapuslanon nga mga butang, sama sa calcium, magnesium, folic acid ug retinol. Keso naglangkob 45% tambok, ug ang iyang calorific bili mao ang mapuslanon alang sa panghilis. Ilabi na kini mao ang gikinahanglan alang sa mga bata ug mga tin-edyer.

Delicious Brie keso-ut-ut sa lain-laing mga paagi. Pananglitan, kini mahimong naandan nga kainit ngadto sa lawak nga temperatura ug gipakaon uban sa crackers ug bunga. O magaluto sa usa ka book nga uban sa keso. Ikaw mahimo usab nga roll sa usa ka linukot sa keso ug gibuklad niya kini uban sa pinikpik nga itlog ug ang pagtindog sa sa refrigerator ug sa pag-alagad sa mga bahin. Ikaw mahimo magaluto sa salmon, stuffed uban sa humok nga cream keso Brie uban sa pepper, sibuyas ug pino nuts. Kini mao ang hingpit alang sa canapés o mga sandwiches usab. Dugang pa, Brie keso mahimong gipakaon sa vino - kini mao ang maayo sa maong mga matang sa ingon nga Riesling, Marsan o Viogner. Kahayag nga pula nga bino sama sa Pinot Noir ug Burgundy usab moadto man sa uban Brie uban sa usa ka dato nga palami, nga gitandi sa kahumokon sa keso. Dugang pa, ang keso turns sa kaayo tasty sabaw. Sa bug-os nga makatagamtam sa mga Brie, kini girekomendar sa pagbiya sa lawak sa temperatura alang sa mga 45 minutos - niini nga panahon mao ang igo sa paghimo sa pulp sa tunga-tunga natunaw sa gitinguha pagkamakanunayon.