Resipe Pagluto Sterlets

Sturgeon iya sa pamilya sa sturgeons. Ang isda kaayo fond sa mga Russian nga tsar Ivan Grozny, ug ang Pedro gusto ko nga makita kini sa ibabaw sa lamesa sa matag adlaw, sa ingon giisip nga ang harianong sturgeon isda.

Bisan tuod starlet nga gitawag pula nga isda, karne, siya mao ang puti. Ang lami mao ang susama sa veal, ug adunay hapit walay bukog. Ang kalan-on, ilabi na sa mga nating vaca sa mga isda nga anaa mapuslanon kaayo alang sa tawhanong tambok mga asido, pagkunhod sa mga selula sa nerbiyos ug sa pagpugong sa dagway sa kanser.

Adunay lain-laing mga resipe alang sa sterlet: kini mahimong gilat-an, steamed, sinugba ug stew, magaluto, aso, ug sa pagbuhat sa aspic. Usahay sterlets makadugang sa vino kun sa Champagne.

pinggan Ang nahimo lamian, kamo kinahanglan nga sa pagpili sa husto nga mga isda. Check, lab-as nga isda o dili mahimo nga usa ka yano nga paagi - aron sa gibutang niya kini sa mga kamot ug makakita niini nga nagbitay uban sa iyang mga kamot o dili.

Kita sa paghalad sa kaninyo resipe sterlet. Dinhi, alang sa panig-ingnan sturgeon linuto sa dagat asin. Ikaw nagkinahanglan sa mosunod nga mga components:

* Sturgeon 2kg
Dagat asin dako 3.5 kg
Sa dagat asin mabaw 1 kg
* Mustasa (mga liso) 100 gr
* Lana sa olibo 1 tablespoon
* White pepper hangtud sa pagkaabug, asin

Dili pa kamo sa magluto sturgeon, kini mao ang gikinahanglan nga sa defrost, kuhaa ang mga gills, tinai ug sa mahinlo, unya rinse, kuhaa ang dorsal fin ug vizigu, hooking kini sa palibot sa kakha sa ikog. isda nga uga sa usa ka tualya, ug gilimpyuhan pag-ayo sulod sa asin ug puti nga pepper. Ang kopa gibuboan sa dagat asin, mustard ug ibubo ang tanan nga mga tubig nga bildo. Ang sagol mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha Sheet ug gibutang kini sa ibabaw sa mga isda tiyan sa.

Olive lana mao ang gikinahanglan aron sa smear sa mga isda sa likod ug kilid, ug unya hinayhinay dinalian sa mga kamot, isablig uban sa nahibilin nga sagol starlet. Linuto sa kalaha sa isda nga gibutang diha sa usa ka preheated ngadto sa duha ka gatus ka degree hudno ug magaluto.

Pagpangandam sa sterlet sa hudno nga makakuha sa mga tunga sa oras. Pag-andam sa isda nga gikuha gikan sa hudno, ug kuhaa ang panit. Kon ang asin sa speckle, ang resulta taklap gikinahanglan sa paglapas sa pinaagi sa igo niini uban sa usa ka martilyo. Sa wala pa ang pag-alagad sturgeon bugkosan uban sa greens ug cherry kamatis.

Isda mahimong linuto sa hudno sa parchment papel - kini dili tulo juice, ug isda og kaayo juicy ug appetizing. Kini nga resipe mao ang kaayo yano nga sterlet. Kita kinahanglan nga pagkuha sa isda, pepper niini ug gibutang kini sa ibabaw sa usa ka Sheet sa pergamino. Gikan sa ibabaw sa pagbutang sa basil o parsley ug sa pipila ka mga mag allspice. Human niana ang mga isda nga giputos ug gibutang sa usa ka preheated hudno sa 180 ° C. Human sa 45 minutos sa pagluto sa hudno sterlet isda nga nahuman ug andam nga nag-alagad sa, watering kini uban sa lemon juice sa ibabaw. Ikaw mahimo decorate niini uban sa lemon mga hiwa.

Resipe sa sterlet sa grid dili usab komplikado. Ania ang usa kanila.

* Isda 1 kg
* Mantequilla 100g
* breadcrumbs
* Lemon 1 ka piraso
* Mayonnaise ug tomato salsahan 250g
* Asin, pepper

Gilimpyohan isda ngadto sa mga bahin, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa umog nga panapton ug rub sa tanang dapit nga uban sa asin ug pepper, brush uban sa mantequilla ug roll sa breadcrumbs. Ang isda mahimong fried sama sa mga bahin o sa bug-os nga lawas nga patay. Sa pagbuhat niini, ikaw kinahanglan nga sa pagtangtang sa mga isda kapay ug flatten sa walay pagbulag sa mga halves gawas. Human niini starlet ra kaayo uga nga panapton, asin ug pepper, drizzle uban sa mantequilla ug roll sa breadcrumbs ug dayon ibutang sa ibabaw sa Stronger ug dapit sa preheated broiler. Pag-alagad sa nahuman isda ug mga chips mahimong bugkosan uban sa mga hiwa sa lemon.

Adunay, siyempre, kaayo komplikado resipe alang sa sturgeon, alang sa panig-ingnan, sinugba mga utanon ug sa butang kanila isda, alternating uban sa lut-od sa keso ug pasayan o magluto sturgeon ubos sa champagne salsahan. Bisan pa niana, walay sama sa usa ka Grill o mga baga, ug alang sa nga gutted igo isablig sa uban sa lemon juice, palami sa mga panakot, ug asin sa pagtilaw.