Patatas nga mga cutlet nga may mushroom nga sarsa - dayandayan ug puno nga kurso

Gidawat sa kinatibuk-an nga ang mga patatas sa kasagaran ang garnish sa puno nga pinggan, nga nagtanyag niini. Ug ang paagi sa pagpangandam mahimo nga nagkalainlain: linuto nga, sinangag, lutoon, lutoon. Apan kini mahitabo nga ang patatas magkuha sa usa ka talagsaon nga pag-obra ug molihok ingon nga ang pangunang plato ug ang garnish. Usa ka unibersal nga kapilian - patatas cutlets uban sa uhong sarsa, aron sa pagsulti, ang tanan nga butang nga gilakip, ug ang labing importante - lamang sa pag-andam ug lamian.

Pag-andam sa mga cutlet sa patatas nga may mushroom nga sarsa. Mohatag kami og usa ka bag-o nga disenyo sa mga patatas, ingon nga usa ka kilid nga pinggan, nga dili makalimot nga kini mao ang nag-unang pagkaon. Tungod niini gikinahanglan nato ang mosunod nga mga sangkap: 1-1.2 kg nga patatas, 150 gramos nga linuto nga gatas, 2 itlog, asin sa pagtilaw, dill ug parsley. Ang mga patatas kinahanglan nga lung-agon sa gamay nga salted tubig hangtud nga andam. Dayon ibubo ang init nga linuto nga gatas ug pahumok ang mga patatas nga adunay aligato. Kung ang mga lumps nahimo na, nan kita usab mopasa niini pinaagi sa usa ka sieve. Isip resulta, ang usa ka malumo ug homogenous nga masa sa patatas kinahanglan makuha. Pukawa kini ngadto sa temperatura nga 40 º C aron kini komportable nga magkupot sa mga kamot. Pag-mix sa mga itlog sa usa ka lain nga panaksan uban sa usa ka mixer. Aron mas maayo ang pagsuyop, pagbutang og pinch nga asin. Nagbubo kita sa mga itlog ngadto sa patatas nga masa, idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon sa dill ug parsley, sagol kini sa homogeneity. Ang masa kinahanglan magbutang sa plastik, kung sa kalit ang matang sa patatas dili starchy, nan kinahanglan nga magdugang og pipila ka mga cuchara nga harina sa trigo aron makumpleto ang kaumog.

Aron sa pag-andam sa pagpuno, ang mosunod nga mga sagol kinahanglanon: 200 gramos nga karne sa baboy nga minced ug 150-200 nga karne o manok aron ang pagpuno dili kaayo berde, apan sa samang higayon nga malomo, ang sibuyas nga ulo, diced, asin ug paminta sa pagtilaw. Ang tanan nga kini nga fried sa ubos nga kainit sa ilalum sa paglabaw.

Gikan sa usa ka mainit nga humok nga patatas, ang porma sa usa ka medium-sized nga cake, ibutang ang usa ka kutsarita nga sinangag nga karne sa tunga ug tunga ang mga sulud. Gituslob namon ang mga cutlet sa patatas nga may minced meat sa semolina (adunay mga breadcrumb) sa duha ka kilid. Kung adunay mga liso sa linga, mahimo nimong isablig ang mga cutlet ug sila, ang lami mas dalisay. Gipainitan namo ang frying pan sa kalayo, idugang ang 2-3 ka kutsara sa lana sa oliba, hulata kini aron lutoon, ug ipakaylap ang mga cutlet. Karon ang tinapay gihatagan og mga cutlet. Galinga sila gikan sa duha ka kilid ngadto sa uniporme nga bulok nga bulawan. Andam na ang mga cutlet sa patatas nga may minced meat.

Aron makuha ang patties nga may mushroom nga sarsa, kini magpabilin nga magluto sa uhong uhong. Aron mahimo kini, kinahanglan nato: 300 gramo sa presko o uga nga mga uhong, 2 ka kutsarang harina sa trigo, 200-250 gramos nga cream, 1 ulo sa sibuyas, asin sa pagtilaw. Pag-ayo sa paglimpyo sa pelikula nga presko nga mga uhong, samtang pagputol sa nadaut nga mga lugar sa wati. Kung adunay bisan unsa nga pagduhaduha mahitungod sa ilang pagka-angayan, dayon ilabay kini. Ang plato nga mga uhong kinahanglan nga matumog sa tubig alang sa mas maayo nga paghinlo. Human niana, kini mahimong linat-an. Buhata kini nga mas maayo sa usa ka enamel nga saucepan, uban sa mga uhong sa tubig ibutang ang bombilya - kini usa ka matang sa timailhan sa pagkaayo sa imong produkto sa kalasangan. Kung ang bombilya mangitngit panahon sa pagluto, ayaw pagdala sa risgo. Sa diha nga ang mga tubig nga adunay mga uhong mobugnaw, kini kinahanglan nga hugasan, ibubo nga lab-as ug magluto hangtud nga andam. Sa usa ka mainit nga frying pan, ibubo ang harina ug calcine niini, sa diha nga ang harina mangitngit, sa gagmay nga mga bahin, hinay-hinay nga pagpadasig, ibubo ang kalabasa nga sabaw nga 250 gramos ug ibilin kini aron maguol sa hinay nga kalayo sa ilawom sa tabon. Sa diha nga ang sarsa magsugod sa pagpatapot, atong ibutang sa frying pan maayong pagkadugmok nga mga uhong ug maayong pagkaluto nga sibuyas hangtud nga bulawan. Uban sa usa ka manipis nga trickle, stirring sa pagpugong clods, kita ibubo sa cream. Gidala namo ang tanan ngadto sa hubag ug magbarug alang sa 5 pa ka minuto. Kung gusto, ang sarsa mahimong gidala sa usa ka homogenous consistency sa blender.

Sa dahon sa lettuce atong ipakaylap ang mga cutlet sa patatas, nga may sarsa nga uhong nga gisilbihan sa usa ka pan sa pan, ang plato motan-aw nga hilabihan ka madanihon.

Andam na ang mga cutlet sa patatas nga puno sa uhong . Pagkaon!