Paborito nga dessert sa atong pamilya - apple pie 'apple pie'

Kini daw nga mahimong mas sayon pa kay sa apple pie "pie"? Sa pagkatinuod, yano nga mga sagol, lab-as nga mansanas mao ang karon sa sale sa tibuok tuig, ug sa unsa nga paagi sa daghang mga resipe alang niini nga katingalahan lamian book nga kamo makakaplag!

Wala ka ba natingala ngano nga ang tanan nga mga bantog nga book nga mao ang niini nga ngalan? Ang ngalan sa Pransiya. Apan nganong "pie" inay sa "antuanetka", alang sa panig-ingnan? Somewhere akong gibasa sa usa ka hataas nga panahon, nga ang mga Pranses nga gitukod sa ibabaw sa British pudding sa tinapay ug sa lang nausab ang resipe sa imong liking. Apan ang kamatuoran nga ang pinggan na ang ngalan niini sa pagpasidungog sa Queen Charlotte - asawa ni Haring George III sa, tungod sa kamatuoran nga kini giisip nga ang patron sa apple growers nakakat-on pinaagi sa aksidente. Makapaikag nga!

Sa classic Iningles nga bersyon sa usa ka book nga o pudding uban sa mansanas linuto sa usa ka tosta. Tinapay o sa usa ka bun trigo nga gawasnon gikan sa peels, pagaputlon ngadto sa minatarong, sa maayohon manipis nga mga hiwa, sa matag usa sa nga gituslob ngadto sa mga nangatunaw mantequilla, obkladyvayut ubos ug sa kilid sa mga hatag-as nga porma gisablig uban sa breadcrumbs ug gibutang sa tunga-tunga sa mga pre-linuto apple pagpuno. Sa pagbuhat niini, gipanitan ug sa matahum nga tinadtad mansanas, ibubo ang asukar ug canela linat gilain sa laing panaksan uban sa mantequilla, stirring sa madali aron malikayan ang Burns. Sa diha nga ang pagpuno mao ang andam na, pagbalhin niini ngadto sa usa ka agup-op uban sa mga hiwa sa tinapay, top uban sa tinapay pag-usab gitabonan sa lana ug igasablig madagayaon uban sa breadcrumbs. Magaluto sa preheated hudno maayo. Lagmit, kini mao ang tasty. Apan sa tinuod - alang niini nga resipe nga wala ako misulay sa magluto. Sa akong opinyon, kini turns sa "lana sa lana".

Ang Russian nga koleksyon sa mga resipe sa mga unang bahin sa ikakaluhaan ka siglo, nakakaplag usab sa usa ka pinggan pagngalan "Charlotte sa mga mansanas", nga usab nga base sa nahumod sa gatas nga sinaktan sa itlog mga hiwa sa puti nga tinapay, ug usa ka pagpuno sa mga mansanas (plus lemon panit) gibutang sapaw, mga haklap interspersed uban sa mga hiwa sa tinapay. Ang tanan nga kini sunod linuto sa hudno.

Karon, kadaghanan sa mga resipe sa niini nga hinam-is nga "Charlotte" gikan sa mansanas, mao ang usa ka tinapay minasa nga gihimo gikan sa puti nga harina nga uban sa mansanas nga ilis sa matumog na tinapay gihapon. Hapit ang tanan nga nasod sa Uropa (ug dili lamang sa Europe) mao ang usa ka resipe sa mga pinggan sama sa apple pie "pie." Mag-alagad sa book alang sa tsa uban sa whipped cream, ice-cream, apan uban sa bisan unsa nga butang!

Ako usab misulay sa pagdugang sa usa ka daghan sa mga butang nga diha sa iyang bersyon sa pie - ug kakaw ug mga currants mibagay uban sa mansanas, apan labing lamian apple pie "pie", oddly igo, kini turns sa kaayo yano nga resipe, gikan sa usa ka minimum nga sagol. Ug ang resulta mao ang kanunay nga malampuson, ug sa kan-on dayon, sa bisan unsa nga dagway nga dili dako nga cook. Pinaagi sa dalan, "Charlotte" uban sa mansanas sa microwave dili nga mas grabe pa kay sa mga classic hudno.

Sulayi sa magluto sa usa ka apple pie "pie" sa akong resipe!

Sa usa sa mga average diametro mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa 3-4 itlog, sa usa ka copa sa sifted nga harina, ug usa ka copa sa asukar, usa ka gamay nga sa ibabaw sa usa ka-ikatulo nga teaspoon nga linuto sa kalaha soda (sa pagbayad sa suka), sa bisan unsa nga cream ¼ kopa ug, siyempre, mansanas 5-6 mga tipik (depende sa gidak-on, nga imong mahimo sa ug mas o dili kaayo). Tastier pagkuha sa mas aslom nga matang sa mga mansanas, samtang sa pagkuha sa tanang sila. Lamang, kon kaayo kaayo aslom nga matang, ayaw kalimot aron sa pagdugang kanila sa asukar.

Pag-andam sa kinumot.

Nga hingpit gayud sa Mix sa asukar sa mga itlog refrigerated, ug midugang og usa ka pinch sa asin, dugangan sa sour cream sagol nga, pagpalihok sa anam-anam sa harina nga fino, makadugang sa linuto sa kalaha sa soda, gipalong sa suka (nga inyong mahimo uban sa sour cream soda sa pagpalong, apan sa kasinatian nagpakita nga quenching sa suka naghatag sa usa ka mas maayo nga epekto). Oo, mga itlog, whisking sa asukar dili pagbulag sa mga yolks gikan sa mga puti, apan pag-usab, kini mao ang mas maayo kini turns sa, kon sa gihapon kamo mosulod sila ngadto sa minasa dili sa tingub, apan una sa itlog yolks uban sa asukar, ug sa human sa tanan, nga mangilabot sa minasa, dugangan sa whipped protina. Ang minasa kinahanglan nga adunay usa ka igo liquid, pagkamakanunayon sa mabaga nga cream, mao nga kita makadugang sa harina nga fino sa hinay-hinay, ug mahimo nga mobiya sa dugang o tingali sa usa ka gamay nga dili kaayo. Kon kamo gusto nga aron sa pagdugang sa sa baho sa vanilla asukar - palihog!

Karon ang mga mansanas. Kon sila kaayo lig-on uban sa lisud nga panit, kini mao ang labing maayo aron sa paglimpyo niini. Guntinga ngadto sa mga hiwa, ibubo Nagabukal nga tubig sa ibabaw sa mga mansanas, apan sigurado sa uga unya lightly, paglabay sa usa ka tualya sa pagtangtang sobra nga tubig gikan kanila. Kon ang mga mansanas mga humok nga matang lamesa, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbuhat niini, adunay usa ka manipis nga rind - dili scrape sa tanan niini. Dugang pa sour mansanas ibubo asukar (matam-is nga dili gikinahanglan) ug mosulod sa mansanas hiwa sa minasa, uniformly-apod-apod sa mga mansanas cuchara sa tibuok masa. Sunod, pagbalhin kita, apan hinoon gibubo ngadto sa usa ka greased (o sa ubang mga culinary tambok) ug gisablig sprag crumb porma.

Ibutang sa preheated oven alang sa 20-25 minutos. (Kon ikaw pagluto sa microwave, diha sa porma sa usa ka baso diha sa hatag-as nga gahum, gibana-bana nga, alang sa 15 minutos, apan kinahanglan tingali sa usa ka gamay nga dugang nga panahon - kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtuman sa).

Usa ka punto sa pag-timan - dili sa hudno pultahan gamay bukas sa pagtan-aw unsa ang uban sa book nga malingin nga sa unang 15 minutos, o nagsugod sa pagmatuto sa mga minasa magakahanaw, ug lush nga tinapay nga wala molampos.

Pagkaandam sa pagsusi sa mga kahoy nga duwa o sa usa ka toothpick giugbok kini sa pie nga mas duol ngadto sa tunga-tunga, kon walay bisan unsa nga sticks (ug pinaagi sa niini nga panahon sa lamian baho sa nagluto na mikaylap sa tibuok apartment), ang tanan - "pie" mao ang andam na!. Ikaw mahimo nga gikuha gikan sa hudno. Ug sa diha nga kini cooled gamay, miagi sa usa ka pinggan, ug sa pagtawag sa tanan nga diha sa balay sa pag-inom tsa!

Maayong gana!