Maayo nga soufflé 'Ang gatas sa langgam' - resipe alang sa mga mahigugmaon sa delikadong mga panam-is

Ang kasaysayan sa pagluto niining delikado, mahangin, gihigugma sa tanang babaye sa kalibutan sa usa ka talagsaon nga dessert nagmugna sa tunga-tunga sa katapusang siglo. Ang una nga nakadiskobre sa lami sa lami nga soufflé nga "Bird Milk", ang resipe nga dugay nang gitago, mao ang Polish confectioners, kinsa nakahukom sa pag-eksperimento ug pag-mix sa cream nga may whipped white, nga nagdugang sa usa ka talagsaon nga spice sa agar-agar.

Adunay usa ka sugilanon nga sa karaan nga mga panahon ang labing matahum, apan ang mga gahi ug dili maduol nga mga batang babaye nagsakit sa ilang mga potensyal nga mga ginoo, nga nag-imbento alang kanila nga dili mahunahuna alang sa panahon nga babag: sa pagpangita ug pagdala sa gatas sa langgam. Siyempre, imposible, ug ang mga batan-ong lalaki, ingon nga usa ka lagda, dili makadaug sa mga kasingkasing sa katahum. Kon nahibal-an na nila ang sekreto sa pagluto sa soufflé nga "Bird's Milk", ang resipe nga yano ra kaayo, kini dili mahimo nga sila makahimo sa pagsalikway sa mga representante sa babaye gikan sa babaye nga sekso.

Sa pagkatinuod, ang ngalan sa dessert nga "Bird's Milk" wala usab makita. Gituohan nga ang ubang mga langgam, pananglitan, ang mga salampati, sa dihang ang mga nestlings gipagawas nga liquid milk, nga baga, humot kaayo ug matam-is sa pagtilaw. Usa ka bulan lamang nga mga piso ang makatagamtam sa gatas sa ilang inahan, dayon mawala kini. Tungod sa talagsaon nga pagkadiskobre sa mga ornithologist, natawo ang ngalan niining lamian nga souffle.

Karon Mga pagkaon, usa ka keyk o Soufflé "Bird Milk", ang resipe nga nahimo na kanato dili pa dugay, dili ka matingala bisan kinsa. Apan, bisan pa niini, alang sa daghan kini nga nahimo ug nagpabilin nga paborito nga pagtagad sukad pa sa pagkabata.

Naghalad kami kanimo usa lamang sa daghan nga mga resipe alang sa pag-andam sa soufflé "Bird's Milk".

Alang sa souffle kinahanglan nato:

• Mga puti nga itlog, labing maayo nga chilled (5 ka piraso);
• Lemon juice (kutsara);
• Vanillin (1 sachet);
• Mga 100 ka gramo sa asukal (mahimo ka nga labi ka dugang, sa pagtilaw);
• Ubos nga tambok nga cream (200 mililitro);
• Ug, tingali, ang nag-unang bahin: agar-agar (mahimong mapulihan sa gelatin).

Magbabad sa agar-agar sa cream, ibubo sa vanillin ug biyai ang tunga sa oras. Paagi sa mga protina nga adunay asukar ug juice nga lemon hangtud nga baga kaayo. Pag-agas sa tanan ug ibutang sa refrigerator sulod sa duha ka oras. Kon ang souffle andam na, alagari kini uban ang prutas ug mga nut.

Kon ikaw adorno sa chocolate, dayon palihug ang imong kaugalingon pinaagi sa paghimo sa chocolate souffle, ang resipe nga makapahimo sa tanan nga mahigugmaon sa mga liso sa kakaw.

Isip mga pangunang sagol, kinahanglan nato:

• 150 ka gramo sa mapait nga tsokolate;
• 100 mililitro nga cream;
• 100 ka gramo sa asukar;
• 2 yolks;
• 2 protina;
• 1 ka kutsarang harina;
• Vanillin.

Matunaw sa usa ka kaligoanan sa tubig o sa hudno sa microwave usa ka mapait nga chocolate nga adunay gamay nga gatas o cream. Ipalain ang mga protina gikan sa mga yolks ug ibutang kini sa refrigerator. Dayon pabugnawa ang chocolate ug idugang ang mga yolks, pag-ayo nga mash. Pag-type sa harina, asukal ug vanillin, sagol. Karon, tun-i pag-ayo ang mga squirrels, hangtud nga ang kondisyon sa kusog nga bula ug hinayhinay nga ibutang kini sa chocolate. Ang resulta nga gisagol gibutang sa pre-oiled nga mga agup-op. Pagluto sa souffle nga dili mosobra sa 15 minutos sa preheated nga hurnohan sa 180 degrees. Mahimo kini bukas kung ang souffle hingpit nga andam, kon dili kini mahulog. Kung gusto, ibutang sa souffle walnuts. Pag-alagad, isablig sa may powdered sugar, uban sa usa ka bola sa vanilla ice cream ug usa ka sprig sa Mint. Ipapilit ang mga ngilit sa pinggan nga may chocolate glaze o strawberry jam.

Kon dili ka usa ka fan sa soufflé nga "Bird's Milk", ang resipe nga gihatag sa ibabaw ug dili nimo gusto ang tsokolate, nan tingali adunay usa lamang ka butang - sa pag-andam sa gatas nga soufflé. Dili kini magdugay aron sa pag-andam niini, ug ang gikinahanglan nga mga sangkap hapit kanunay sa fridge sa bisan usa nga landlady. Busa, aron sa pag-andam sa usa ka gatas soufflé (ang resipe gikuha gikan sa lutu sa Pransya), pagkuha og gatas, ubos nga tambok nga cream, asukar, 4 itlog nga puti. Pag-init og gatas, pag-dissolve sa asukal diha niini, idugang ang cream ug kuhaon gikan sa kainit, hugus-os ang pag-mix. Paagi sa mga protina ngadto sa usa ka baga nga bula ug isagol sa gatas ug cream. Ibubo sa agup-op ug ibutang sa refrigerator. Pag-alagad uban sa biscuit ug jam.