Lemon pie pagpuno. Labing lamian nga cake lemon

Lemon pie uban sa pagpuno - ang hingpit nga pagpili alang sa mga tawo nga mapasalamaton sa mga citrus acidity ug sa freshness. America kita dili abli - sa pagpalit andam-naghimo sa pahumot nga sayon, apan kini dili sa kanunay makahimo sa pagtagbaw sa kaninyo uban sa iyang mga pagtilaw. Magkauyon, makakita kamo og sayop sa tanan - daghan kaayo zest, panit diyutay ra kaayo, kaayo nga sour, usab matam-is, kaayo watery stuffing ... Padayon? Sa pagkamatuod, nga imong gusto sa pagbuhat sa maayo - sa pagbuhat niini sa imong kaugalingon. Wala kamo mahibalo kon sa unsang paagi? Kita pagtudlo!

Pagtagad, sloth! Ang kinasayonan lemon pie

Kay sa mga tawo nga nahigugma sa mga tinapay uban sa lemon, apan kini walay paagi sa dugay nga tinker sa kusina, hingpit alang niini nga resipe:

• humok mantequilla - 400 gramo;
• average tambok sour cream - 400 gramos;
• asin gamay nga - 1 dako nga pinch;
• linuto sa kalaha powder - 1 tbsp. cuchara;
• Nga harina - kon sa unsang paagi daghan ang kinahanglan nga Kumuha sa humok, apan uyon nga rolling gikan sa minasa;
• lemons uban sa mabaga nga panapton - 5-6 ka book, depende sa gidak-on;
• asukar - magiyahan pinaagi sa imong kaugalingon nga pagtilaw, ingon sa acidity nagkinahanglan sa tanan;
• mais starch - 3 tbsp. cuchara nga walay mga slide;
• dugos - 1 tbsp. cuchara.

Ang usa ka book nga malingin nga mao ang dako kaayo! Kon gitinguha katimbangan mahimong mikunhod ngadto sa 2 nga mga panahon.

pagpangandam

Preheat sa hudno sa 200 ^° C Linuto sa kalaha Bala linuto sa kalaha papel.

Aron sa magluto sa kinumot sa usa ka lemon pie pagpuno, mash sa mga mantequilla uban sa asin ug sour cream hangtud nga mahinlo nga, alig nga harina nga uban sa linuto sa kalaha powder ug gimasa humok nga minasa. Wrap hawiran pelikula ug sa atubangan sa paggamit sa refrigerate.

Hugasan ang mga lemons, pagaputlon ngadto sa dagkong mga bahin, kuhaa ang tanan nga mga binhi ug galinga ang sa usa ka blender. Kon masa daw kaayo liquid, unya habwa, limas sobra nga duga - sa ulahi nga imong mahimo sa paggamit niini sa imong kaugalingon.

Idugang ang mga lemon daghan sa asukar, dugos, ug starch, Mix nga hingpit gayud sa. pagpuno kinahanglan nga fluid, apan dili sa mga liquid.

Ang cooled minasa nga tipak sa katunga, ang duha ka bahin sa palibot sa perimeter sa kalaha roll seam gibag-on sa 3 mm.

Ang unang layer sa minasa nga dapit sa andam linuto sa kalaha Sheet sa daan, alang kaniya mikaylap sa tanan nga mga lemon pagpuno, gamay sa paghubas gikan sa mga ngilit.

Top tabon uban sa usa ka layer sa usa ka ikaduha nga pagsulay. Pag-ayo zaschepit sulab sa sa book nga sa pipila ka mga higayon sa usa ka kakha, molagbas sa nawong nga mobiya mga magtiayon.

Magaluto alang sa katunga sa usa ka oras hangtud nga bulawan brown.

Kini mao ang dili kinahanglan sa pagputol sa book nga uban sa mainit nga - pabugnawan sa hingpit nga bili niini, tungod kay kon kini mahulog gawas.

walay sukod nga

Kay sa mga tawo nga dili mahadlok sa pagtrabaho uban sa patubo minasa, ug sa usa ka Pagdali, nga hingpit alang sa mosunod nga resipe:

• uga nga patubo - 18 gramos;
• nga harina - 700 gramos;
• warmed gatas - 250 ml;
• asin gamay nga - 1 dako nga pinch;
• Itlog - 2 pcs.
• asukar - 50 gramos;
• nangatunaw mantequilla - 60 g;
• vanilla - 1 package.
• lemon panit - sa pagtilaw ug, kon gitinguha;
• lemons - 3 pcs.
• asukar toppings - sa pagtilaw;
• mais starch - 1 tbsp. cuchara.

pagpangandam

Ang tanan nga mga produkto nga gidisenyo alang sa usa ka diametro sa 30 cm.

gatas sa dissolve patubo, pag-ayag sa fino nga harina nga. Gimasa minasa, gisulod sa usa ka panaksan, sa pagtabon ug gibutang sa usa ka mainit nga dapit. Kini inyong minasa, maghulat hangtud nga kini nga misaka sa 2 nga mga panahon.

Tagsa-tagsa, mix hangtud uniporme itlog, vanilla, asukar (50 g), asin ug mantequilla.

Add lana, itlog masa sa nagsingabot nga espongha pag-usab makiggubat hangtud uniporme.

Alig sa nabilin nga harina nga fino sa usa ka buhat nawong, ibutang sa iyang espongha ug Kumuha hangtud unya, hangtud nga ikaw nga usa ka humok nga pagkamaunat-unat minasa nga dili moipon sa mga kamot.

Pag-usab gibutang ang minasa diha sa usa ka panaksan, tabonan uban sa usa ka tualya ug himoa nga moadto. Kini kuhaon sa usa ka oras ug tunga, ang gibug-aton abut sa 2 nga mga panahon.

Aron sa pag-andam sa pagpuno sa lemon book nga patubo, citrus mga bunga, pagalabhan niya, pagaputlon ngadto sa dagkong mga mga piraso ug kuhaon sa bisan unsa nga binhi, nan gigaling sa paggamit sa usa ka blender o grinder. Kon gikinahanglan, habwa, limas sa mga sobra nga juice.

Add asukar sa pagtilaw ug sa pagpalihok sa starch.

Preheat hudno sa 180 ^C. Ang linuto sa kalaha pinggan vystelit linuto sa kalaha papel.

Pag-anhi sa kinumot sa usa ka lemon pie pagpuno gibahin ngadto sa 2 nga mga bahin - sa usa ka labaw pa, ug ang ikaduha - sa usa ka mas gamay nga usa ka.

Ang bahin nga labaw pa, roll ngadto sa usa ka lingin ug ibutang sa porma. Bumpers kinahanglan usab nga gitabonan pinaagi sa pagsulay.

Ibutang ang minasa diha sa andam stuffing.

Paligira ang mga gikan sa minasa gikan sa ubos nga bahin sa lingin, ug ibutang kini sa ibabaw sa pagpuno, pag-ayo pagseguro sulab.

Buhata sa pagsulay nawong pangdekorasyon pag-abli nga pinaagi niini sobra nga kabisog moabut gikan.

Ang pagbarug alang sa usa ka ikatulo nga oras sa workpiece.

Sinina sa nawong sa book nga yolk ug magaluto sa 30 minutos sa dili pa ang usa ka saturated rosy nga kolor.

Cool book nga malingin nga sa bug-os sa dili pa sa pag-alagad.

makaluwas nga Kurd

Sa diha nga kini moabut ngadto sa lemon pagpuno, daghang mga tawo lang mabungkag citrus ug asukar, Apan, kon ang usa ka gamay nga komplikado ang buluhaton, nga imong mahimo sa pagkuha sa mga hingpit nga silky masa, gitawag nga usa ka Kurd. Pinaagi sa ug dako, kini mao ang naandan nga custard, Apan, sa pagsulay sa paggamit niini, sa pag-andam lemon pie. Labing lamian, humot dessert gikan, mahimo sa usa ka pulong. Aron sa pag-andam sa Kurd, ikaw kinahanglan sa mosunod nga mga produkto:

• itlog yolks - 6 pcs.
• lemon juice - 105 ml;
• Asin - 1 pinch;
• asukar - 150 gramos;
• panit gikan sa 2 lemons;
• Mantequilla - 100 gramos.

Mash tudlo asukar uban sa lemon zest ug ang pagtindog sa tunga sa oras. Kini mao ang gikinahanglan aron sa maximize sa ulahing naghatag sa iyang palami.

Mix lemon juice, itlog yolks, asukar ug zest sa usa ka panaksan.

Ibutang ang panaksan sa usa ka tubig nga si Bath ug magluto, kanunay manghilabot, hangtud nga, hangtud nga thickens sa mga sagol nga.

Kuhaa ang cream nga nakuha gikan sa tubig Bath ug magsugod kini beating uban sa usa ka mixer ug hinay-hinay nga pagdugang sa mantequilla hangtud nga kini mao ang bugnaw.

Pagbalhin sa cream sa usa ka angay nga gidak-on nga sudlanan, sa pagtabon, ug motugot sa pagbarug alang sa labing menos 5-8 ka oras. Store mahimong alang sa 3-4 ka adlaw.

Karon, aron sa magaluto sa usa ka book nga uban sa lemon pagpuno, ikaw lamang sa pagbuhat mao ang paghimo sa minasa, ingon nga ang pagpuno mao ang andam na.

Lemon book nga uban sa pagpuno ug meringue gikan sa Pierre Hermé

Kini nga lamian dessert, nga walay pagpasobra. Pranses classics sa bantog nga confectioner. resipe mao ang walay dako nga deal, labing importante - moipon katimbangan.

Shortcrust pastry:

• humok mantequilla - 250 gramo;
• Asin - 1 dako nga pinch;
• asukar (sa labing maayo sa gamay nga) - 160 gramos;
• almendras nga harina - 50 gramos;
• Itlog - 2 pcs.
• nga harina - 420 gramo;
• vanilla kinuha -. 1 tsp.

pagpuno sa:

• lemon panit sa 6;
• Itlog - 4 pcs.
• mantequilla - 330 gramos;
• lemon juice - 200 ml;
• asukar - 270 gramos.

meringue:

• asukar - 20 gramos;
• protina - 6 PC.
• powdered asukar - 300 gramos.

Ang tanan nga katimbangan gibase sa 2 tarte uban sa usa ka diametro nga 25 cm! Kon gikinahanglan sa usa ka balas lemon pie, nan bahinon sa tanang mga produkto sa katunga.

pagpangandam

Sa pagsugod makatagamtam sa usa ka pagpuno. Lutoa ninyo kini kinahanglan nga sa mao usab nga, ug Kurd sa ibabaw.

Aron sa pag-andam sa mga patukoranan tarte, gibunalan mantequilla uban sa asukar, asin, vanilla kinuha ug sa mga itlog, sa pagdugang sa duha ka matang sa harina ug gimasa humok nga minasa, naningkamot sa ingon nga gamay nga kutob sa mahimo aron sa paghikap sa iyang mga kamot, ingon sa matunaw gikan sa kainit sa lana. Wrap sa plastic wrap ug sa pagtugot sa "pahulay" diha sa refrigerator alang sa 2 ka oras.

Preheat sa hudno sa 190 ^° C

Paligira ang mga chilled minasa taliwala sa duha ka lut-od sa linuto sa kalaha nga papel (kini makapaarang kanimo sa pagkab-ot sa lino nga fino nga balas patukoranan nga walay dugang nga harina, nga gikan nga ang sobra nga minasa "dubeet") nipis nga layer, gibutang sa porma, susama sa pagtukod sa usa ka gamay nga rim. Dad-a sa ibabaw sa nawong sa kinumot kanunay punctures uban sa usa ka kakha ug magaluto alang sa 15 minutos. Tugoti sa pabugnawan sa bug-os.

Ibubo ang lemon pagpuno sa basehan sa mga natapos nga balas.

Preheat sa hudno sa 240 ^° C

Kay meringue whisk protina uban sa asukar ug powdered asukar ngadto sa lig-on nga mga bukid, gibutang sa usa ka pastry bag.

Otsadit meringue tarte tabok sa nawong sa pagkaagi nga ang cream nga bug-os nga sirado.

Magaluto tart 7-8 minutos (gigiyahan sa dagway sa mga meringue, kini kinahanglan nga mahimo nga usa ka grabe nga bulawan nga kolor).

Pre-cooled, mahimong nag-alagad sa French lemon tart. Labing lamian, maambong ug elegante, maambong, kini dili pakyason kanimo.

Book nga uban sa lemon ug lubi

Very tasty mga tinapay uban sa usa ka Timaan sa lubi ug silky pagpuno. Plus ang usa ka dakong oportunidad sa paggamit sa usa ka pre-andam Kurd:

• nga harina - 390 gramos;
• lubi - 150 gramo;
• yolk - 1 PC.
• itlog - 1 PC.
• nangatunaw mantequilla - 85 g;
• linuto sa kalaha powder - 1/4 tsp ;.
• asukar - 70 gramos;
• ricotta o humok nga keso - 375 gramos;
• Kurd reseta sa ibabaw - 450 gramo;
• sa lubi sa posypku - 4 tbsp. cuchara.

Mga produkto nga gidisenyo alang sa square porma uban sa kilid sa 30 cm.

pagpangandam

Preheat hudno sa 180 ^C. vystelit porma linuto sa kalaha nga papel.

Kini nga lemon pie pagpuno dili sa trabaho nga walay usa ka basehan. Kay kaniya, mix sa tanan nga mga sagol nga hingpit gayud sa magagaling mga kamot. Ang minasa nga crumble sa usa ka hugot nga bola kini dili na kolektahon.

Kay ang pagpuno sa mix whisk sa ricotta ug sa usa ka Kurd, pagkab-ot pagkapareha.

Parehason ibutang sa minasa ngadto sa usa ka agup-op, press sa.

Ibubo ang pagpuno sa sa ibabaw ug isablig sa uban sa lubi.

Magaluto alang sa 25-30 minutos hangtud nga bulawan nga.

Pag-alagad niini nga book nga uban sa lemon ug lubi nga posible lamang human sa makapabugnaw, kay kon dili ang dagan cream.