Pilau Bukhara: sa resipe uban sa usa ka photo

Bukhara pilaf - sa usa ka tradisyonal nga pinggan sa Uzbek linutoan. Kini mahimong kalan-on o sa vegetarian. Kasagaran kini gihimo sa ibabaw sa mga basehan sa dili kaayo greasy mutton ug taas nga trigo bugas. Apan usahay ang mga membro niini add pinaugang apricots, prunes, pasas, pumpkin ug chickpeas. Sa karon nga artikulo imong makita ang usa ka yano kaayo ug makapaikag nga mga resipe sa niini nga mga pinggan.

meatless kapilian

Sa Bukhara pilaf sa uga nga bunga, linuto sa ubos-nga gihulagway teknolohiya, walay usa ka gramo sa kalan-on. Busa, kini mahimo nga usa ka tinuod nga boon alang niadtong kinsa, tungod sa usa ka rason o sa lain nga gisunod sa usa ka vegetarian ang pagkaon. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka makapaikag nga matam-is-sour lami ug kahumot. Aron sa paghimo niini, ikaw kinahanglan:

• Magtiayon baso sa hataas nga mga lugas nga bugas.
• 2/3 teaspoon mga panakot alang sa pilaf (cumin, turmeric, barberry, ug ang mga sagol nga sili).
• Dako nga carrot.
• Tablespoon sa mga uga nga dill.
• Sibuyas bombilya.
• 3 spoonfuls sa mga pasas.
• Ulo sa ahos.
• 6-7 pinaugang apricots putos.
• Asin, ug sa bisan unsa nga mga utanon sa lana.

Sa hangyo, vegetarian pilaf Bukharan Judio makadugang sa pipila ka prunes. Tungod sa presensiya sa mga produkto linuto nga kalan-on ikaw og usa ka espesyal nga lami ug kahumot.

Paghulagway sa proseso

Mga utanon nga gipanitan, nanghugas ug nahugno. Sibuyas pagaputlon ngadto sa quarter-singsing, carrots - strips. Ahos ang nahibilin ingon nga kini mao. Ang bugtong nga butang nga gikuha gikan niini, kini mao ang top manipis nga panit sa bunga.

Sa tolstodonny kawa, nga na adunay usa ka gamay sa warmed sa lana sa utanon, gibutang niya ang mga sibuyas ug sa carrot, ug fry kanila. Sa higayon nga ang mga utanon nga lightly browned, aron sa pagpadala kanila uga nga mga utanon ug mga panakot. Mikaylap sa ibabaw sa mga pasas, tinadtad pinaugang apricots, prunes ug pre-gihugasan nga bugas. Sa tunga-tunga sa mga sungkod sa usa ka tibook nga ulo sa ahos ug ibubo kini sa tanan sinala nga tubig.

Umaabot nga pilaf makadugang sa pipila ka asin ug gipadala ngadto sa plato. Magluto kini hangtud nga linuto nga bugas. Kasagaran, kini nagkinahanglan sa taliwala sa katloan ug kalim-an ka minutos. Andam Bukhara pilaf resipe uban sa usa ka photo nga imong mahimo tan-awa sa artikulo karon, gikuha gikan sa pagluto zone giputos sa usa ka mabaga nga tualya ug mobiya alang sa katunga sa usa ka oras. Human sa niini nga panahon, kini gibutang sa ibabaw sa mga palid ug nag-alagad alang sa panihapon.

Option sa nating carnero

Kini mao ang usa ka yano ug kinasingkasing nga pinggan mao ang sulundon nga dili lamang alang sa usa ka pamilya sa panihapon, apan alang sa usa ka pagsaulog sa panihapon. Pag-andam niini alang sa yano nga teknolohiya nga daling master sa bisan unsa nga bag-ong. Kini nga resipe Bukhara pilaf nagpasabot nang daan sa usa ka hugpong sa mga components. Busa, mag-amping sa nga sa sa husto nga higayon sa inyong mga tudlo nga makaplagan:

• Usa ka kilo sa mutton.
• 900 gramo sa carrots.
• Usa ka kilo nga bugas.
• 150 gramo sa pasas ug mga sibuyas.
• 300 ml sa cottonseed lana.
• Asin ug mga panakot.

Ingon nga ang seasoning nga gigamit sa pagluto pilaf Bukhara sulundon azafran, turmeric ug pepper. Bahin sa bugas, kini mao ang madanihon aron sa pagpalit hataas-nga-trigo, humok nga matang, nga nagtugot sa pagkab-ot sweetish pagtilaw.

ay sa mga buhat

Rice uban sa bugnaw nga tubig ug mobiya alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras. Unya pag-ayo gihugasan niya sa makadaghan nga higayon sa pag-usab sa mga liquid ug pabukala hangtud nga hinay. Unya siya throws sa usa ka colander ug maghulat hangtud nga habwa, limas sobra nga umog.

Sa usa ka linain nga pan nagbutang tinadtad nating carnero, ug ipadala kini ngadto sa plato. Wala madugay sa wala pa ang katapusan sa pagluto mahimong usa ka gamay nga asin ang sabaw. Unya mutton mga bahin sa pagbalhin sa mabagang-kinutaang bugnaw kettle ug adunay sapaw uban sa usa ka layer sa mga tinadtad sibuyas. Gibutang sa ibabaw sa mga tinadtad carrots ug ibubo kini sa tanan nga kalan-on sabaw. Human sa liquid hubag, Bates kalayo sa pagpalong sa minimum ug sa umaabot Bukharian pilaf alang sa usa ka quarter oras. Napulo ug lima ka minutos ngadto sa kawa ibubo sa bugas, mga panakot ug ibubo mainit nga lana. Ang tanan nga kini mao ang gidughang sa pipila ka mga dapit sa usa ka kahoy nga splinter, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug mobiya sa plato. Human sa lima ka minutos, motalikod sa burner ug sa pagbiya sa pilaf maayo stewed. Sa wala pa ang pag-alagad sa pinggan mahimong andam sa pag-mix. Apan labaw sa kasagaran kini mikaylap sa usa ka plato sapaw, mga haklap - ubos nga numero, ug sa ibabaw - carrots ug mga piraso sa kalan-on.

Option uban sa mga mag

Kini nga resipe mao ang usa ka gamay nga lain-laing mga gikan sa miaging mga. Busa, sa wala pa kamo magluto Bukhara pilaf uban sa pasas ug mga chickpeas, sa pagsiguro nga kamo adunay sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga produkto sa inyong panimalay. Sa kini nga kaso, kinahanglan mo:

• 500-800 gramos nga kalan-on.
• 600-700 milliliters sa linseed lana.
• 200 gramo sa mutton tambok nga ikog.
• Magtiayon sibuyas bulbs.
• Usa ka kilo sa mga carrots.
• Parisan sa mga pangulo sa mga ahos.
• 1.5 kilos sa bugas.
• Teaspoon cumin.
• 100-200 gramo sa round mag.
• 4 tablespoons sa asin.
• 100 gramo sa yellow nga pasas.

pagluto algorithm

Pipila ka oras sa wala pa ang sinugdanan sa proseso sa soak sa mga mag sa bugnaw nga tubig ug sa pagbiya niini sa lawak sa temperatura. Kini nga gamay nga limbong, tikas nagtugot kaninyo sa sa kamahinungdanon pagpakunhod sa pagluto sa panahon sa mga produkto.

Fig konektado sa duha ka tablespoons sa asin, napuno sa init nga tubig ug gibiyaan sa pagbarug alang sa katunga sa usa ka oras. Samtang cebada nga matumog na, nga imong mahimo sa paghimo sa uban nga mga components nga gikinahanglan alang sa pag-andam sa pilaf.

Gihugasan kalan-on pagaputlon ngadto sa dagkong mga bahin, nga sila sa pagpadayon sa juiciness sa panahon sa kainit sa pagtambal. Unya fry kini sa tambok nga ikog hangtud nga kahayag nga bulawan brown. Sa higayon nga ang nating carnero sa usa ka gamay nga browned, kini mikaylap tinadtad sibuyas. Ang tanan nga mix ug maayo, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug kainit tantalized sa usa ka minimum. Literal nga sa lima ka minutos ang milabay sa pagpadala sa mao usab nga maayong pagkabuhat nga tinagod-tagod nga carrots ug magpadayon sa pagluto. Human sa mga tunga sa oras sa pagkaon uban sa mga utanon dugang ahos, steamed pasas, cumin ug maayo ang nahugasan mag kaniadto matumog na sa bugnaw nga tubig. Ang tanan nga kini naluya, gitabonan sa mga napulo ka minutos.

Dayon, sa mao usab nga kawa ipadala sa gihugasan nga bugas, bisan sa usa ka gamay nga cumin ug sa usa ka pipila ka mga tablespoons sa asin. Umaabot nga pilaf ibubo Nagabukal sa tubig ug simmer hangtud nga sa bug-os nga linuto sa tanan nga mga sagol.

option multivarka

Kini nga resipe mao ang makapaikag tungod kay nagpasabot kini sa paggamit sa non-conventional nga mga palid, ug sa usa ka moderno nga kusina appliance. Sa dili pa kamo magsugod sa pagluto pilau Bukhara, sa kanunay sa pagsiguro nga kamo sa inyong mga tudlo naglakip:

• Usa ka kilo sa maniwang nga karne kun nating carnero.
• 500 gramo sa taas nga mga lugas nga bugas.
• Magtiayon tablespoons sa mga utanon nga lana.
• Dako nga carrot.
• Ulo sa ahos.
• Sibuyas bombilya.
• 800 milliliters sa tubig.
• Magtiayon tablespoons mga panakot alang sa pilaf.
• Asin ug uga nga dill.

Sa panaksan sa mga lalang, nga na gibubo sa usa ka gamay nga utanon lana, mikaylap katunga-nga-mga singsing sa sibuyas, carrot strips ug mga piraso sa kalan-on. Ang tanan nga sa niini nga giandam diha sa "frying" alang sa napulo ka minutos. Unya multivarku ipadala pre-gihugasan nga bugas, mga pahumot ug bug-os nga ahos cloves. Ang tanan niini nga napuno sa tubig, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug mobiya sa "Pilaf" mode. Human sa pagkompleto sa mga yunit nga programa dili bukas alang sa katunga sa usa ka oras, ug sa lamang human sa katloan ka minutos human sa signal karon pilaf kalumo-agda, gibutang sa diha sa mga palid ug sa nag-alagad sa panihapon. Maayong gana!