Jam nga gihimo gikan sa Walnut: lamian exotic

Adunay daghang mga paagi sa pag-magluto sa jam gikan walnuts. Tingali ang labing paglangan - ang pag-andam kanila alang sa pagluto. Sa habagatang bahin sa mga rehiyon, ang mga merkado sagad gibaligya na gipanitan ug andam almendras, nga imong mahimo diha-diha dayon sa paghimo sa jam. Apan, ang oportunidad sa pagpalit andam-naghimo sa mga materyales dili kanunay o sa kadaghanan sa mga kaso, aron sa pamper sa imong mga minahal sa delicacy niini, adunay sa pagtrabaho sa ilang mga kaugalingon.

Aron sa magluto sa jam nut, usa ka gatus ka gramo sa kanila kinahanglan duha ka kilo nga asukar, pipila gvozdichek, nga duga sa usa ka lemon. Tigoma pa immature, humok nuts sa gitawag nga entablado gatas (nga sila kinahanglan nga dali ra punctured sa usa ka toothpick o sa usa ka duwa). Tungod kay kini nga mga brush lunhaw nga tinapay sa pagbiya sa humok nga shells, ug mga bunga sa mga matumog na sa bugnaw nga tubig. Ang ilang termino sa pre-soaking - duha ka adlaw, ug ang tubig kinahanglan nga nausab sa matag 8 ka oras. Limpyo nuts kinahanglan nga nagsul-ob rubber guwantis, kon dili mga tudlo mobalik brown. Human sa 48 ka oras, gibubo ngadto sa tubig ug pag-usab matumog na almendras, sa niini nga panahon - sa usa ka calcareous tubig nga ilang gihuptan alang sa 24 ka oras. Kay ang iyang mga pag-andam libra nga slaked apog gibuboan lima ka litro sa bugnaw nga tubig, pagpalihok sa maayo ug nagtugot sa pagbarug alang sa 3-4 ka oras. Unya apog nga tubig gibubo ngadto sa laing sudlanan pinaagi sa cheesecloth ug matumog na niini walnuts. Atol sa soaking sa apog, sila kinahanglan nga ingon nga sa kanunay kutob sa mahimo sa pagpalihok. Human sa usa ka adlaw, ang mga nuts sa mga nadakpan, hingpit gihinloan ug prick sa matag kakha sa duha o tulo ka mga dapit, ug dayon pag-usab matumog na sa bugnaw nga tubig. Ang gidugayon sa soaking sa niini nga panahon mao ang duha ka adlaw. Human sa 48 ka oras, ang mga nuts nga gikuha, ituslob sa tubig ug sa blanch sa Nagabukal alang sa mga 10 minutos ug dayon pagpanglingkod sa usa ka sieve.

Pag-andam sa syrup dili mabaga nga. Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga pagkuha sa duha ka mga copa sa asukar ug sa mao usab nga kantidad sa tubig, pagpalihok ug dad-on ngadto sa usa ka hubag, pagkuha sa mga bula nawong. syrup ang gibutang cloves ug lemon juice, ibubo sa mga nuts ug dad-on kini ngadto sa usa ka hubag, unya kuhaon gikan sa kainit. Human sa makapabugnaw jam nuts Walnut pag-usab gidala sa Nagabukal ug cooled, unya naandan nga kainit sa pag-usab gisubli. Sa ikaupat nga higayon kini gilat-an na, hangtud nga linuto, simmered. Total jam sa pag-andam, sa total, dul-an sa usa ka semana. Ang maong complex manipulasyon ug lungtad nga soaking mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa mga kapaitan sa pagpanunod diha sa usa ka batan-on, hilaw nga walnuts, ingon man sa pagpapahawa kanila gikan sa na resistant kolor.

Ang mosunod nga paagi nagtugot sa magluto sa pagluto jam nuts Walnut walay apog. Sa diha nga kini sa tibook nga nuts (1 kg) nga matumog na sa tubig 48 ka oras ug matag-usab-usab kini. Human sa duha ka adlaw ang tubig drained, nuts hininloan gikan sa lunhaw nga panit, prick kakha ug sa linuto nga alang sa 20-25 minutos, sa pagdugang sa tubig ngadto sa 0,5 litro h. L. lemon juice. Linuto nga syrup sa 300 ml sa tubig ug 1.5 kg asukar. Human sa Nagabukal sa syrup ug sa pagwagtang sa mga bula sa pagpandong niini nuts (1 kg). Lutoa ninyo kanila alang sa 10 minutos, unya gigahin alang sa 10-12 ka oras. Human sa niini nga panahon, jam walnut gibutang sa ibabaw sa kalayo ug pabukala ang alang sa lain nga tunga sa oras. Kon gusto nimo, sa katapusan sa pagluto, ikaw makadugang sa usa ka pinch sa canela o vanilla. Andam-naghimo sa jam nabuklad sa bildo tadyaw, ug sterilize.

Ang mosunod nga resipe nagtugot kaninyo sa sa magluto sa jam nut nga walay taas nga soaking sa bunga. Sa wala pa pagluto sila mosalig provyalit pipila ka adlaw diha sa adlaw. Human niana, uban sa mga nuts kiskisi panit, sila gibubo alang sa 10 minutos uban sa usa ka solusyon sa citric acid, unya gidala sa Nagabukal ug pabukala ang alang sa 15 minutos. Nuts gikuha gikan sa Nagabukal nga tubig ug cooled. Pag-andam sa syrup uban sa 1 kg sa asukal ug usa ka copa sa tubig, ibubo sa ibabaw sa mga nuts ug mobiya alang sa labing menos 10 ka oras. Unya, sila kinahanglan lutoon mo sa ubos nga kainit hangtud nga malomo (50-60 minutos). Hot jam ngadto sa sterilized tadyaw gipahamutang ug roll naglangkob.

Welded walnuts adunay usa ka mangitngit nga kolor ug sa kaayo nindot nga rehiyonal - mangitngit nga kinauyokan ug kabhang inubanan sa usa ka kahayag nga kasingkasing. Sila dili paggamit lamang sa tsa, apan gigamit usab sa decorate holiday panam-is.