Itom nga uhong. Pagluto sa fungus niini nga

Black agaric mao ang usa ka pamilya sa Russula. Kini adunay usa ka puti nga unod nga turns pink o pula nga kon kini pagaputlon. Mapait baho, sama sa lami, apan uban sa usa ka matam-is nga aftertaste. Himamata ang itom nga agaric mahimong sa coniferous o mixed kalasangan, gikan sa Agosto ngadto sa Oktubre. fungus Kini nga iya sa ikatulo nga grupo giisip nga kondisyon makaon.

Features pagluto niini nga mga uhong

Sa Russia, itom nga uhong sa usa ka hataas nga panahon na nga gigamit ingon nga sa labing maayo nga appetizer sa lamesa. Sa Siberia, sa mga gasa sa kinaiyahan mao lamang ang industriyal uhong. Itom nga uhong, pagluto nga kanunay magsugod uban sa soaking, sulundon nga alang sa salting ug paghumol. Ang tanan nga uban nga mga pinggan lang salted o pickled uhong. Soaking mao ang gikinahanglan aron sa pagkuha Isalikway sa kapaitan ug sa nagdilaab nga latex. Busa, ang mga uhong sa tubig nagpadayon sa pipila ka mga adlaw, usahay sa pag-usab sa tubig. kita nasayud kaayo sa daghan nga mga pinggan, ug ang mga nag-unang nga sangkap nga salted itom nga uhong. Ang pag-andam sa pipila kanila gitabonan sa niini nga artikulo.

Itom nga uhong. resipe

Tungod kay hapit sa tanan nga mga pinggan naglakip lang salted itom nga uhong, pagluto magsugod uban sa salting. Busa, kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol:

• itom nga uhong;
• 6 ahos cloves;
• horseradish gamut;
• dahon sa horseradish, cherry, kahoy nga encina ug dill payong;
• allspice ug itom nga pepper.

Matag kilo sa linuto nga uhong gatas sa pagkuha sa 40 g sa asin. Matumog na uhong sa paghugas sa ilalum sa nagaagay nga tubig ug pabukala ang alang sa 10 minutos. Sa sudlanan, nga solitsya uhong, ibutang ang tanang mga dahon nga among giandam, dill, tunga sa horseradish, tinadtad 3 cloves sa ahos. Unya mikaylap uhong, isablig uban sa asin, pepper sa pagdugang nahabilin nga horseradish gamut ug ahos cloves. pagtabon Kita ang tanan nga kini uban sa kahoy nga encina nga mga dahon ug gibutang sa ilalum sa yugo. Ang unang 5 ka adlaw fungi sa pagbantay sa lawak nga temperatura, unya kuhaa ang mangitngit nga bugnaw nga dapit alang sa 40 ka adlaw. Mao kini ang atong pagkuha sa usa ka lamian nga pagkaon - pickled itom nga uhong. Ang pag-andam sa ubang mga pinggan palandunga dugang pa.

Mini-pizza uban sa salted uhong gatas

Sa ubos mao ang usa ka listahan sa mga gikinahanglan nga mga produkto.

Kay sa kinumot:

• curd - 130 g;
• utanon sa lana - 3 tbsp. l;
• itlog;
• 200 g nga harina;
• teaspoon asin;
• katunga sa tablespoon asukar;
• linuto sa kalaha powder.

Kay ang pagpuno sa:

• salted itom nga uhong;
• sibuyas;
• keso;
• mayonnaise.

Kumuha sa minasa, sa paggamit sa niini nga mga mga produkto. bahinon namo kini ngadto sa gagmay nga mga bahin, nga unya paligdi gikan sa. kita sa usa ka mini-pizza base. Lubricates mayonnaise ug mikaylap sa tinadtad sibuyas ug tinadtad salted itom nga uhong - kon sa unsang paagi sa pag-magluto niini, kita nasayud na. Isablig sa uban sa grated keso ug magaluto sa hudno hangtud sa kinumot Browns. Kini turns sa kaayo tasty sa pizza uban sa usa ka talagsaon nga pagtilaw!

Itom nga uhong mahimong gamiton sa pag-andam sa daghan nga mga pinggan. Usa ka matang sa mga resipe, classic o talagsaon, makaplagan sa bisan unsa nga cookbook.

Sa diha nga sa pagkolekta itom nga uhong kaayo importante nga dili kanila uban sa ordinaryo nga mlechnikami nga makahilo. Gruzdev mlechnik ila niini nga posible alang sa usa ka lig-on nga halang baho. Bisan pa sa kamatuoran nga ang baho sa makahilo nga uhong nice sa paggamit niini alang sa kalan-on dili mahimo. Bisan tuod daghang mga pickers mlechniki gigamit sa uga ug powdered nga porma ingon sa mga panakot.