Inasal nga inihaw: ang mga sekreto sa pagluto

Ang Sazan usa sa mga matang sa carp. Kini nga isda nakit-an sa daghang mga presko nga tubig nga puno sa tubig, ug busa sa kasagaran mahimong biktima sa mga mangingisda. Ang matag hinigugma sa pagpangisda naghunahuna nga ang sazana usa ka welcome trophy, tungod kay kining dako nga isda tasty kaayo. Kung ang imong pamilya dili gusto nga molingkod sa baybayon uban sa usa ka sungkod, dali ka makakita og sazan sa bisan unsang tindahan sa isda. Pinaagi sa dalan, ang kantidad niini nga isda medyo gamay.

Ang sinugba nga sinugba - usa ka maayo nga pagkaon alang sa usa ka paniudto sa hinapos sa semana o usa ka pagpakig-uban sa mga higala. Sa aberids, ang langgam mahimong motimbang og 1.5-2 kg, nga nagpasabot nga kini molungtad alang sa usa ka dako nga kompanya. Ang among artikulo magsulti kanimo kon unsaon pag-andam ang tukma nga isda, mao nga kini nahimo nga dugaon ug mahumot, ug ang gagmay nga mga bukog dili makababag sa kalipay sa pagkaon.

Preliminary nga pagpangandam

Ikasubo, kini nga lami nga isda nga adunay unod adunay taas nga potensyal. Sa yanong pagkasulti, ang dili-andam nga pag-andam sa CARP mahimong hinungdan sa sakit. Aron mamenosan ang mga risgo, ayaw pagkaon sa mga isda nga dunay dautang kalidad. Mas maayo ang paghatag sa pagpalabi kon unsa ang gipalit sa usa ka espesyalista nga tindahan, ug kon paliton nimo kini, angay nga pangayoon ang sertipiko sa pagkontrol sa beterinaryo.

Sa dili pa mopalit, susiha ang patay nga lawas, hatagi'g pagtagad ang mga mata. Kinahanglan nga klaro sila. Ang usa ka gamay nga baho sa dampness ug agup-op nga walay mga dili maayo nga mga nota giisip nga normal.

Sa dili pa nimo lutoon ang giasal nga karpa, hugasan ang patay nga lawas, ipilud kini sa tubig ug maayo nga paglakaw sa duha ka kilid sa usa ka espesyal nga kutsilyo aron makuha ang mga himbis. Ubos sa tubig kini sayon nga buhaton aron ang mga himbis dili magkatibulaag sa tibuok kusina. Susiha pag-ayo ang mga dapit nga duol sa kapay, kuhaa ang tanang timbangan.

Guntinga ang ulo, kung gusto, putlon ang mga kapay (kini nga sayon buhaton sa gunting). Ablihi ang imong tiyan, kuhaa ang mga entrails. Kasagaran sa carp makita nga gatas o caviar, sila usab makaon ug tasty kaayo. Apan ang atay dili angay nga kaonon.

Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, paghimo og usa ka incision ubay sa tagay, tunga ang patay nga lawas ngadto sa duha ka bahin, kuhaa ang dugokan. Kini nagpabilin lamang sa pagputol sa mga isda ngadto sa mga bahin.

Mga bukog

Daghan ang nag-angkon nga dili sila gusto sa mga isda gikan sa genus sa carp tungod sa kadaghan sa mga bukog. Sa pagkatinuod, ang tanan dili kaayo kritikal. Diha sa carp, adunay gagmay nga mga bukog, apan, una, dili kaayo daghan, ug ang ikaduha, nga hinay ang pagpanggun-ob, kini nahimong humok kaayo nga sila halos wala mabati kon mokaon.

Sa dalan, ang kinulit nga tagaytay, ang mga sirang kapay ug ulo dili kinahanglang ihulog. Kini nga mga bahin mahimong magamit aron sa pag-andam sa usa ka labing maayo nga dato nga sabaw alang sa sabaw.

Breading

Fried CARP, ang resipe nga atong gihunahuna sa niini nga artikulo, sa wala pa mag-andam sa mga scrap sa ordinary nga trigo nga harina. Mahimo usab nimo gamiton ang mangga o pan.

Ihatag ang mga piraso, ibilin kini sulod sa pipila ka mga minuto aron ang isda magsugod sa juice. Butangi kini sa usa ka tualya nga papel ug pag-ayo paligdi ang mga piraso sa mga breadcrumb.

Unsa ka daghan ang imong ihawon sazana

Init ang lana sa usa ka dako nga frying pan. Ibutang ang mga isda sa usa ka layer ug dayon ipaubos ang kalayo ngadto sa medium.

Aron makahimo ang sazan fried dili lang tasty, apan luwas usab, ang heat treatment kinahanglan molungtad labing menos sa usa ka oras. Isda ang mga isda sulod sa 15 minutos sa matag kilid. Kini nga panahon igo na nga makakuha bisan usa ka bulawan nga tinapay.

Ang giandam nga mga piraso kinahanglan dili ibutang sa usa ka serving dish, apan sa mga tisyu sa papel, aron makuha ang sobrang tambok.

Gatas ug caviar

Kung makakita ka sa maong sorpresa sa sulod sa sazan, hunahunaa nga ikaw lucky. Alang sa pagbansay, kini nga mga produkto dili kaayo maayo, tungod kay sila makapanimaho nga sama sa tinnitus. Daghan pa nga lami nga caviar nga giasal nga soriso. Ang resipe alang sa pagpangandam mao ang sama: paligdi ang mga piraso sa harina ug fry sa duha ka kilid sa mainit nga lana. Sa dili pa mag-alagad, putlon ang mga singsing.

Table feed ug pagsinina

Ang sinugba nga sinugba usa ka talagsaon nga kompanya alang sa nagkalainlain nga mga pinggan gikan sa mga patatas. Ang labing maayo nga ideya sa pagdayandayan mahimong ordinaryo nga mashed patatas. Gisagol kini nga isda uban ang linuto nga humay o pasta. Sa panahon sa ting-ani, ang mga bisita mahimong ihalad nga sinugba nga mga utanon.

Aron paghatag og gibug-aton sa lami sa carp ug sa paghatag niini sa lami mahimong uban sa tabang sa mga batan-on nga utanon (sibuyas, dill). Siguroha nga idugang kini sa dihang mosumiter.

Pagtipig

Kung ang linuto nga isda sobra ra, ibilin kini sa sunod nga panahon. Ang sinugba nga sinugatan mahimong itago sulod sa 2-3 ka adlaw sa usa ka sirado nga sudlanan sa tunga nga estante sa refrigerator. Ang crispy crust, siyempre, niining panahona magpahumok, apan ang isda mamahimong sama ka tasty.