Dill - sa usa ka maanindot ug mapuslanon nga seasoning naghatag sa pinggan sa usa ka talagsaon nga palami ug makatilaw lamian. Dill mga utanon nga gibutang sa utanon ug sa kalan-on salads, una nga mga kurso. Siya gisablig linuto nga, fried, stewed utanon, kilid pinggan gikan cereals ug minasa. Dill mao lamang irreplaceable sa daghang sauces, marinades, pickles.
uga nga dill
Billets dill alang sa tingtugnaw buhaton sa ting-init, sa diha nga ang panakot nga mahumot nga nagbantay sa mga tanaman, ug sa dako nga natapok makita diha sa merkado. Angay alang sa paghipos sa tanaman dill mao: kini mao ang labaw nga tingub, humot importante nga mga lana, lami, mapuslanon kabtangan. Usa ka daghan sa mga dili kini mahitabo, mao nga ang mga panon nga kinahanglan magdali sa aron sa ibutang sa mga greens sa husto nga gidaghanon. Ang una ug kinasayonan dill pag-ani sa tingtugnaw - sa pag-uga kini. Ikaw makahimo niini sa duha ka paagi. Una, kon ang mga tanom nga mitubo ug miabot bug-os nga pagkahamtong, mga liso gikan sa itom nga payong, ang mga stems mga giputol duol sa yuta ug nagasukad ang ulo o gibutang sa sa usa ka maayo ang-ventilated nga dapit sa pag-uga. Unya sila sa pagpundok sa snopiki ug gitipigan sa usa ka uga nga dapit gikan sa mga damp. Gamita kini sama sa atsarang dill mahimong binawog stalk pipila ka mga higayon, uban sa usa ka payong ug mga sanga, ug ibutang kini sa sa bangko, sa uban nga mga produksyon. Ug gibutang kini sa soups, borscht, usa ka masulub-on nga lindog ngadto sa mga bahin, ug unya ko pagagub kanila gikan sa kalaha. Ang ikaduha nga pamaagi sa pag-ani dill alang sa tingtugnaw - sa usa ka hamtong nga, apan sa gihapon nga lab-as nga tukog dili sa pagguba sa mga sanga, ug yellowing dahon, hugasi kanila, habwa, limas sa tubig, uga. Human nga pagkolekta sa gagmay nga mga bantal ug sa kaayo maayong pagkabuhat nga chop sa usa ka mahait nga kutsilyo. Dayon, sa usa ka kahoy nga board, sa limpyo nga pagputol papel decompose ug mobiya sa usa ka nipis nga layer sa usa ka uga nga sunny nga dapit sa pag-uga. Siguroha sa pagpalihok. Andam sa pagbu-bu sa seasoning sa usa ka estaño lata ug paggamit sa ingon nga gikinahanglan.
salty dill
Kini nga matang sa preform dill alang sa tingtugnaw ingon sa asin, yano ra kaayo. Lab-as nga berde nga sanga, gihugasan ug mamala, maayong pagkabuhat nga tinadtad, mobiya nga naghigda sa lamesa, mao nga ang usa ka gamay nga wilted. Unya, hingpit nga sinaktan sa usa ka panaksan uban sa dill asin, sa mga sukod sa bahin sa 1 kg green nga / 200 g sa asin. Katunga-nga-litro tibod sa usa ka maayo nga pagalabhan niya uban sa mainit nga tubig, rinse uban sa soda, rinse. Maayong nga mamala. Bangko sa hugut pun-on parat dill, pagsarado sa plastic lids ug tindahan sa refrigerator o sa cellar. Ang bugtong nga butang nga dili kaayo sayon sa ingon dill pag-ani, mao nga kini usa ka daghan nga asin. Pagbutang sa pagkaon sa seasoning kinahanglan nga mag-amping nga dili overdo kini ug dili inagaw sa lami niini. Dugang sa paghalad sa pickle greens sa niini nga paagi: una, aron sa pag-andam sa mga karne sama sa gihulagway sa ibabaw. Mikaylap sa mga bangko. Karon brine. 1 kg sa mga tinadtad dill gikuha sa tubig - 300 ml, suka 8% - 0,5 l, asin - 30 gramos nga utanon lana (sunflower) - 50-60 Sa init nga tubig ibubo asin, hubag, makadugang suka, bisan hubag. Brine cool. Karon ang pag-ani dill alang sa tingtugnaw: pun-on uban sa lunhaw nga bangko andam brine, mobiya sa bukas alang sa katunga sa usa ka oras. Unya makadugang sa lana, cover bangko sa parchment papel, tindahan kanila sa usa ka refrigerator o sa cellar. Lamang gikan sa dampness.
Ang gisugyot nga pamaagi dili lamang sa pag-andam ang mga neguilla, ug ang tibook nga sagol sa mga utanon - parsley, celery, horseradish. Mao kini ang, sa tingtugnaw ikaw mahimong andam hugpong sa seasonings ug mga panakot, tasty, himsog, humot. Ayaw tapulan, ug walay tingtugnaw dili mahadlok sa kaninyo!