French dish: karne sa Burgundy

Kung maghisgot kita sa makadiyut mahitungod sa niini nga pinggan, ang karne sa Burgundy gipaon nga karne nga may mga uhong ug mga utanon nga ilalum sa red wine sauce. Ang ingon nga diyutay nga paghulagway ingon og "uga" ngadto niadtong kinsa mibati na sa lamian nga lami niini. Sama sa ilang giingon didto sa France, ang karne sa Burgundy usa ka talagsaon, sustansya ug insanely delicious delicacy, nga dili managsama.

Kinahanglan nga kini mahilig sa tingtugnaw nga mga gabii sa tingtugnaw sa usa ka pig-ot nga lingin sa pamilya. Sumala sa gourmet, bisan sa init nga porma, ang karne sa Burgundy dili mawad-an sa maayo kaayo nga lami ug maanindot nga kahumot. Sa klasikal nga kausaban, ang obligasyon nga sangkap mao ang burgundy nga kalidad nga bino.

Sa pagkatinuod, adunay daghang mga resipe alang sa pagpangandam niini. Sa nagkalainlaing mga nasud, ang mga lutuin mogamit sa lokal nga matang sa mga ilimnong makahubog. Kung ikaw magluto niining solemne nga pinggan ug dili makadaut sa pinasahi ug talagsaon nga pagtilaw, nan pagpili og pula nga bino nga maayo ang kalidad, pananglitan, "Mysinya", "Romana-Conti", "Schamberten". Ang tanan nagadepende sa mga posibilidad ug prayoridad.

Kalan sa Burgundy: resipe

Ang mga sangkap: karne (1 kg), carrot, sibuyas, uhong champignons (200 g), bacon (100 g), harina (10 g), tomato paste (50 g), dry red wine (300 g) Asin, usa ka gamay nga mustard, ahos, rosemary, dahon sa bay.

Sa dili pa nimo lutoon ang karne sa Burgundy, kini kinahanglan nga marinated alang sa tibuok gabii. Kay sa marinade, chop sa sibuyas, carrots, add laurushka, pepper, Rosemary ug sa bino.

Giputol ang karne ngadto sa gagmay nga mga bahin, idugang ug ibutang sa andam nga sarsa. Pagbilin alang sa dili mokubos sa 6 ka oras, alang sa mas maayo nga impregnation. Human sa paglabay sa panahon, kini kinahanglan nga fried hangtud nga brown nga brown, ug dayon dugangan ang mga utanon nga ginalam ngadto sa cauldron . Sa proseso sa extinguishing, isablig sa uban sa harina, Mix maayo. Pagkaon diin ang karne, ibubo ngadto sa usa ka brazier ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Isuka ang mga ahos ug ibutang ang tomato paste. Pagpangaon mga 40 minutos.

Pag-andam sa mga utanon

Ang sliced bacon nga pinirito sa lana sa oliba. Sa samang paagi among gibuhat ang mga champignons, dayon magdugang kami og mga utanon sa among karne. Isirado ang taklob ug biyai sa tunga sa oras. Ingon nga usa ka kilid nga potahe, bugas, linuto nga patatas ug mga lab-as nga mga utanon hingpit.

Mahimo nimong gamiton ang ubang mga matang sa karne - manok, maniwang nga baboy, batan-ong baka. Ang mga sangkap mahimong usbon sa kaugalingon nga pagkabuotan, pananglitan, makadugang sa paminta o Bulgaro nga Bulgarian. Imbis nga tomato paste gamit ang kamatis. Tanan nga tasty nga makuha uban sa oyster uhong ug chanterelles. Eksperimento sa mga uga nga mga utanon, mga panakot ug mga panimpla aron sa paghatag sa pinggan sa usa ka lubag ug piquancy.

Ang labing importante nga butang sa niini nga resipe mao ang usa ka maayo nga pula nga vino. Ang uban makadugang sa cognac, ang lami dili mausab. Ang husto nga linuto nga karne sa Burgundy ang matingala sa iyang lami, kalumo ug juiciness. Siyempre, kinahanglan ka nga magtrabaho og maayo ug panahon alang sa talagsaong resulta.

Bisan pag mahimo nimo nga gamay ang pag-usab sa pormula ug buhata kini sa madali. Ayaw paghimo sa usa ka marinade ug dili pagpalong sa karne sulod sa daghang mga oras. Palihoka ang tanan nga mga sagol ug ipadala kini sa hudno, nga pun-on kini sa keso. Daghan, tingali, dili mouyon niini nga pamaagi, apan ang resipe dili moabut sobra sa usa ka oras, ug dili ka kinahanglan nga magsamok sa mga produkto. Sa baruganan, kini mao ang kaayo tasty.