Caviar roe - usa ka mahal nga produkto sa pagkaon

Ang mga tigpangita niining bililhon nga mga isda sa suba adunay labaw pa kausa nga gipalit nga isda, nga nakakuha sa caviar. Giunsa nimo pag-andam kining lamian ug dato sa mapuslanon nga mga butang nga produkto? Sa tradisyonal nga paagi, ang isda nga caviar ginaluto lamang sa lana sa utanon, nga una nga gilukot kini sa harina, nga wala gani maghunahuna nga posible nga magluto ang lainlaing mga pinggan gikan niini. Ang pike nga caviar, nga ginasudlan sa balay, sa bisan unsang paagi dili ubos sa produkto nga gihimo sa mga negosyo sa industriya. Kini nga caviar mahimong masudlan sa daghan nga mga paagi, apan ang usa sa labing popular mao ang pagbutang niini sa usa ka lig-on nga saline nga solusyon sulod sa 20 ka minutos.

Usa sa mga nag-unang punto sa pagpangandam mao ang pag-andam sa caviar alang sa pickling. Ang pike nga caviar gikuha gikan sa tiyan. Ang kadaghanan sa mga tawo nga nag-andam niini nga produkto diha sa panimalay, ang mga wipes (maampingong) kini pinaagi sa usa ka sieve, nga may dagko nga mga lungag. Ang hinog nga pike nga caviar dali nga nahimulag gikan sa mga pelikula.

Caviar nga pike. Pagpangandam:

Ang usa ka saline solution giandam. Ang naandan nga lamesa nga asin nagsabwag sa mainit nga limpyo nga tubig. Ang kalig-on sa solusyon sagad nga gisusi uban sa mga patatas. Busa ang iyang tuber sa usa ka maayo nga solusyon dili mounlod ngadto sa ubos, apan molutaw hapit sa ibabaw. Ang giandam nga solusyon gipabugnaw, ug dayon ang caviar gibubo ngadto kanila. Human sa 20 ka minutos, ang solusyon mapugngan. Ang usa ka lana sa sunflower nga lana idugang sa salted caviar. Diha sa refrigerator, ang maong caviar mahimong gitipigan sulod sa usa ka bulan.

Ang laing paagi nga ang pike roe kanunay nga magluto sa balay:

1. Ang caviar nga gikuha gikan sa isda puno sa bugnaw nga tubig. Ang tubig kinahanglang tabonan kini sa 1 cm.

2. Ang Caviar maayo nga gisagol sa usa ka tinidor hangtud nga ang tanan nga mga pelikula makuha.

3. Ang tubig naghiusa, ug ang caviar sa panit gipaagas sa nagbukal nga tubig.

4. Ang sobra nga tubig naghiusa, ug ang caviar daghan kaayo nga salted.

5. Pagdugang og gamay nga duga sa lemon ug lana sa utanon ngadto sa caviar.

6. Ang produkto hingpit nga gisagol.

Ang ingon nga caviar nga pike andam na nga gamiton usa ka adlaw human sa pagluto.

Ang pie gikan sa pike, nga ang pagluto nga usa ka lamian nga pate nagkinahanglan lamang og 40 ka minuto, mahimong gamiton sa nagkalainlain nga mga plato. Tungod niining nindot nga pate, 150 ka gramo sa mga itlog, mga itlog, mga breadcrumb sa yuta, diyutay nga lemon juice, 20 g butter, 50 g nga masahon nga patatas, 2 anchovies, tinadtad nga dill ug parsley ang gikinahanglan.

Ang mga itlog ibubo nga adunay nagbukal nga tubig ug gilat-an sulod sa 10 minutos. Ang lutoon nga itlog adunay yuta, idugang kini nga hilaw nga itlog, anchovy, lemon juice, asin, pepper. Ang tanan nga mga sangkap sa hingpit nga sinagol hangtud nga hapsay. Kini gibutang sa usa ka breadcrumbed, greased nga porma, ug gibutang kini sa mga mashed nga patatas, nga sa ibabaw niini gibutang ang mga piraso sa mantikilya. Ang pinggan lutoon sa oven sulod sa 30 minutos sa kainit nga kainit.

Ang sinugba nga caviar nga pike mahimong maandam dili lamang sa matang, kondili usab sa dagway sa mga pancake nga puno sa tubig. Aron sa pag-andam niini nga pinggan, kinahanglan ang mga 0.5 kilos nga pike caviar, sibuyas o usa ka hugpong nga berde nga sibuyas, usa ka ikatulo sa usa ka gamay nga mainit nga paminta (walay mga liso), 2 ka manok nga itlog, asin (sa pagtilaw), usa ka pinching ground pepper, yuta thyme, lana sa utanon.

Kini nga gikinahanglan sa pagputol sa mga sibuyas ug sa mainit nga sili matahum. Magkauban, caviar, sibuyas, pepper, yolks, thyme, pepper sa yuta, asin ang sagol.

Ang mga protina gibunalan sa usa ka whisk hangtod nga makuha ang usa ka lig-on nga bula. Sa kini nga bula sa maayo nga paagi, sa gagmay nga mga bahin, ang giandam nga sagol gipaila. Ang tanan nga mga sangkap malumo nga gisagol. Ang usa ka dako nga cuchara sa gipainitan nga pan nga may lana nga gibutang ang giandam nga caviar. Human sa pipila ka mga minuto, ang mga fritter gibalik gamit ang spatula. I-andam sila sa ilawom sa taklob nga taklob.

Ang pag-alagad sa pinggan mao ang mosunod: ang usa ka hugasan ug pinauga nga mga dahon sa salad gibutang sa usa ka bahin nga plato, ngadto sa diin ang mga pancake nga andam nangandam. Pagdibuho sa pinggan gamit ang kamatis ug mga utanon.