Book "macaroni". Resipe alang sa Pranses pastries "macaroni"

Kitang tanan nasayud nga ang mga Pranses gusto croissants sa pamahaw. Apan, dili daghan ang nahibalo nga ang mga representante sa niini nga nasud ug paborito nga dessert - book nga "macaroni". Bisan pa sa ngalan niini, nalangkit sa atong pagsabot sa spaghetti Labaw pa kay sa usa ka malumo katam-is, kini nga culinary nga produkto mao ang gihimo gikan sa almendras nga harina, whipped ngadto sa usa ka froth sa itlog puti ug asukar. Kita sa paghalad sa karon sa pag-usisa sa mga maambong panam-is ug makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa usa ka book nga tinapay, "macaroni".

Chocolate "macaroni": resipe

Kita sa paghalad sa kaninyo sa usa ka laing porma sa pagluto lamian hinam-is sa usa ka layer sa mapait ug puti nga chocolate. Motuo busa ingon nga andam book nga "macaroni" mao ang sigurado nga dayegon sa bisan unsa sa imong panimalay o mga bisita.

sagol

Kon modesisyon sa pagtratar sa imong kaugalingon ngadto sa usa ka talagsaon nga dessert, kamo kinahanglan nga sa pag-atiman sa atubangan sa mga kusina sa mga mosunod nga mga produkto. Sa test nagkinahanglan: almendras powder, nga milled sa usa ka kape grinder ug sieved almendra - 110 g sa powdered asukar - 225 gramos, kakaw powder - 25 g sa puti nga itlog sa mga itlog gikan sa upat ka mga medium kadako, fino nga granulated asukar - 50 D. Kay ganache ( interliner) kinahanglan: mapait nga chocolate - 80 g, puti nga chocolate - 100 g, 38% cream - 100 ml.

proseso sa pag-andam

Init sa hudno sa 150 ^° C alang sa duha ka minutos mix almendras nga harina uban sa powdered asukar ug sa kakaw powder sa processor sa pagkaon. Linuto sa kalaha tabon linuto sa kalaha nga papel, ibubo kini sa ibabaw sa miresulta nga mamala sagol nga, uga sa hudno alang sa bahin sa lima ka minutos ug dayon nasusi nga pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve.

Beat sa itlog puti, anam-anam nga pagdugang asukar, hangtud sa katapusan. Idugang ang mga uga nga sagol nga sa mga protina sa harina nga fino, asukar ug kakaw powder ug tukma Sumpaysumpaya fluid mga lihok. Ikaw kinahanglan nga pagkuha sa mga itlog masa viscous pagkamakanunayon. mikaylap namo kini sa piping bag sa usa ka malingin nga ulo, ug ang gitago gagmay, nga sama-kadako nga mga bilog sa linuto sa kalaha, ang gibutang nga papel pre-linuto sa kalaha. kita mobiya sa kalaha sa lamesa alang sa usa ka oras. Atol niini nga panahon, sa kinumot kinahanglan nga gitabonan sa usa ka tinapay. Kon wala kini gibuhat, nan, ang linuto sa kalaha proseso sa ibabaw sa nawong sa "macaroni" nag-umol liki.

atong ipadala ang atong umaabot nga hinam-is nga naandan nga kainit ngadto sa 150 ° ^C hudno alang sa 12 minutos. Human kinahanglan mahimong 6 minutos sa linuto sa kalaha 180 degrees sa propeklos minasa parehason. "Macaroni" Kuhaa nahuman halves. sa pag-andam kita sa duha ka matang sa layer: mainit nga ang cream uban sa chocolate, ug unya lubricate kanila nagluto mga bilog ug Sumpaysumpaya. Lamian Pranses pastries "macaroni" uban sa chocolate pagpuno giandam! Pinaagi sa dalan, kon dili kamo gusto nga hatag nga uban ganache, kini mahimong gamiton alang sa pagpuno sa usa ka chocolate Paste, alang sa panig-ingnan, "Nutella".

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto chocolate-Berry "macaroni"

Book nga resipe uban sa usa ka photo nga kita sa paghalad sa magluto, siyempre, mao ang dili kaayo sayon ug dili sa pagpuasa, apan ang resulta ang hinungdan kaninyo lamang positibo nga mga pagbati. Matahum hinam-is nga motan-aw sa dako nga diha sa lamesa holiday. Dugang pa, kon packaged pastries sa usa ka maanyag nga kahon, sila mahimo nga usa ka mahinungdanon nga gasa.

gikinahanglan sagol

Kon modesisyon sa pagtratar sa imong kaugalingon ngadto sa legendary Pranses dessert, ikaw kinahanglan sa pagpalit sa pipila ka mga produkto. Aron sa pag-andam sa mga minasa, kita kinahanglan: 110 g almendras hangtud sa pagkaabug, 225 g sa icing asukar, protina nga gikan sa upat ka mga itlog sa usa ka pinch sa asin, 50 g sa lino nga fino nga granulated asukar ug usa ka katunga sa teaspoon sa lemon juice. Kay ang pagpuno sa gidaghanon 1: 300 g sa bisan unsa nga bunga sa imong pagpili, 100 g asukar, 10 g starch, itlog, nga duga sa katunga sa usa ka lemon ug dahon gelatine. Kay ang pagpuno № 2: 100 g sa puti nga chocolate ug 100 ml sa pagbunal cream sa 38%.

mopadayon kita sa pag-andam sa

Mix ang almendras nga harina uban sa powdered asukar ug ayagon pinaagi sa usa ka kaayo nga lino nga fino nga sieve. Kini nga sagol nga kinahanglan nga uga. Kon alang sa bisan unsa nga rason kulang granular nga sagol, nan-uga kini sa usa ka preheated 150 ° ^C hudno alang sa lima ka minutos. Human niini re maayo, alig-ig sa fino nga harina nga uban sa asukar.

, Beat itlog puti asin ug lemon juice sa usa ka mabugnaw nga bula hinay-hinay nga vsyp asukar. Padayon beating hangtud nga ang sagol nga mahimong hapsay ug sinaw. Unya hinayhinay makabalda almendras asukar masa. Kon kamo gusto sa paghimo sa usa ka tinapay bisan sa mas orihinal, nan sa niini nga punto nga imong mahimo makadugang 10-12 gramo sa natural nga pangkolor sa pagkaon.

Naputos nga papel pan alang sa linuto sa kalaha, ug ang pagluto gamit ang usa ka syringe o bag, squeezing susama gamay nga diametro sa mga bilog. Ayaw kalimot sa pagbiya sa taliwala kanila ang usa ka luna nga sa panahon sa linuto sa kalaha, sila dili giugbok sa tingub. Kita gigahin umaabot nga "macaroni" sa pag-uga sa lawak sa temperatura alang sa bahin sa usa ka oras sa pagporma sa usa ka tinapay sa ibabaw nila. Aron sa pagsusi anaa, paghikap sa mga lingin pinaagi sa imong tudlo: kon ang mga minasa nga dili magpabilin, nan kamo mopadayon sa linuto sa kalaha. Preheat hudno sa 150 ^C. ug ipadala sa kinumot alang sa 10 minutos.

mopadayon kita sa pag-andam sa pagpuno. Atong unang layer sa mga berries. Uban sa blender gigaling linuto Berry ipasa ang resulta mga pangmasang sa usa ka gamay nga kolon, makadugang sa starch, itlog, lemon juice ug magluto alang sa mga lima ka minutos hangtud nga thickened, stirring kanunay. Mobiya sa pabugnawan.

Aron sa pag-andam sa ganache, puti nga chocolate, pagpainit sa cream ug dissolve kanila sa chocolate. Ang bugnaw.

Ipapilit cooled halves "macaroni" uban sa mabaga nga toppings. Kini mao ang advisable sa pagpadala kanila alang sa usa ka oras sa refrigerator. Tasty ug malumo book nga "macaroni" stuffed uban sa berries ug chocolate andam! Maayong gana!

Siyempre, mga kapilian alang sa pag-andam sa hinam-is niini nga dili limitado sa mga resipe. Mobati nga gawasnon sa eksperimento uban sa stuffing ug mga tina.

"Macaroni" (book nga): kaloriya

Kon kamo mosunod sa mga numero, nan, siyempre, lamang sa iyang kaugalingon sa paggamit sa usa ka lainlaing matang sa mga pastries ug mga tam-is. Apan, gikan sa panahon sa panahon nga kamo mahimo nga maayo ang pagtratar sa imong kaugalingon niini nga lamian sa French hinam-is. Sa pagkatinuod, sa mga tinapay "macaroni" uban sa bunga o nut pagpuno naglakip dili labaw pa kay sa 75 kaloriya. Kon ang pagpuno mao ang chocolate o Caramel, nan walay labaw pa kay sa 80 kaloriya. Gawas pa sa mga nag-unang nga sangkap sa usa ka minasa almendras nga harina mao ang labaw nga mapuslanon kay sa Analog sa trigo.