Bolognese - giresita humok kalipay

Bolognese resipe nga gihatag kanato sa sunny Italya, ang hugot nga nakig-uban sa usa ka single nga pinggan - spaghetti. Apan kini nga salsahan mao ang hingpit ug uban pang mga kilid pinggan, kita kinahanglan sa makausa lamang aron sa pagsulay sa magluto kini sa ibabaw sa classic resipe.

Sa diha nga ang pagpili sa mga produkto alang sa Bolognese

Ang resipe sa salsahan niini nga makaapekto sa pagkakomplikado sa iyang komposisyon. Mga panakot, utanon, kalan-on kinahanglan nga pinili nga uban sa espesyal nga pag-atiman. Apan nga dili ang tanan - ang pagluto nga proseso sa iyang kaugalingon nagkinahanglan pailub. Apan, ang tanan nga mabawi alang sa maanindot nga makatilaw sa mga salsahan, ug ang oportunidad sa paggamit niini labaw pa kay sa makausa. Busa kini mao ang gikinahanglan sa pagbayaw sa tabil sa mga tinago sa mga trade.

Busa ang mga produkto

Sa diha nga ang pagpili sa mga sagol alang sa usa ka Bolognese, espesyal nga pagtagad kinahanglan nga gibayad ngadto sa kalan-on. Oo, kamo makahimo sa paggamit karne, apan kini mao ang mas maayo sa pagbuhat niini sa imong kaugalingon alang sa dali nga pag-andam pinaagi sa veal ug baboy. Veal, nga may usa ka maambong nga gambalay, bisan pa niana sa paghatag saturation pinggan. Baboy mince usab sa paghatag sa gitinguha nga tambok sulod, apan dili sa inagaw sa mga velvety lami.

mga panakot

Ang Bolognese, usa ka classic resipe nga gipintalan sa detalye sa ubos, sa tanan nga mga panakot, gawas sa ahos, gibutang uga nga lamang. Sa taas nga proseso sa pagbutang sa (ug Italyano agalon kini mipahawa dili ubos pa kay sa 4 ka oras) sila sa bug-os nga magpadayag dili lamang sa kahumot, apan usab pagtilaw.

Ug vino ug gatas

Vino Bolognese alang sa paggamit lamang nga mamala ug pula, naghatag sa usa ka gamay nga sour pagtilaw. Gatas, sa sukwahi, kinahanglan nga sa ibabaw sa mga hiyas nga sa pagbalanse sa sa verge sa pagbalhin ngadto sa cream. Pinaagi sa dalan, ang gatas sa iyang pagkapanatiko makapuli dugos.

Karon nga ang gagmay nga mga tinago gipadayag, mahimo magsugod sa proseso sa paglalang.

spaghetti Bolognese

Resipe sa photo, nga nagpatin-aw sa kapunongan sa paglalang sa mga Italyano culinary milagro, mapuslanon sa mga tawo nga wala linuto niini sa imong kaugalingon. Nga mao ang ngano nga kita moadto.

Aron sa pag-andam sa salsahan lamang gikinahanglan:

• 1.1 kilos sa mga kamatis juicy;
• 350 gramo sa minced kalan-on gihulagway sa ibabaw;
• sibuyas gibug-aton 350 gramos;
• 60 gramo sa tomato Paste;
• usa ug tunga ka tablespoons sa dugos;
• 8 gramo sa lab-as nga ahos;
• tulo-ka-bahin sa usa ka teaspoon sa asin, paprika, Chili ug itom nga pepper;
• tulo ka teaspoons sa oregano;
• 80 ml sa pula nga vino, ug sa lana sa olibo.

Pagkaon nga giandam, mahimo magsugod sa paglalang sa salsahan Bolognese. resipe mao ang yano, apan nagkinahanglan amping sa pagsunod kaniya. Busa, ang tanan nga kini magsugod uban sa sibuyas. Niini nga mahinlo, cut singsing, unya sa pagbulag sa katunga sa ug gihiwa-hiwa ngadto sa gagmay nga wedges.

Sa kalaha, alang sa pagluto sa salsahan gibuboan linuto tibuok gidaghanon sa lana sa olibo ug ingon nga kini heats sa, ibutang andam sibuyas. Kini kinahanglan nga nakita nga ang kalayo diha sa niini nga kaso kinahanglan nga lig-on nga igo.

Dugang pa sa usa ka panaksan ibutang sa tanan nga mga uga nga mga panakot, ug Mix kanila.

Karon moabut ang mahinungdanon nga higayon - sa Dugang pa sa kalan-on.

Mix sa maayo ug siya moadto ngadto sa kalaha sa diha nga ang sibuyas magsugod sa pagbaton sa usa ka bulawan nga hue. Tungod sa lig-on nga kalayo sa ilalum sa mga kalaha, gisundan sa padayon nga magpulpog nag-umol clumps sa stuffing, pagkab-ot mahinlo nga.

Sa higayon nga ang liquid nga evaporated, dugangan sa vino ug sa uga nga mga panakot. Mix nga hingpit gayud sa.

Sa niini nga mga pangmasang kinahanglan nga dugang pa frayed kamatis ug pasta, pag-usab Mix hingpit nga ug lugar miagi pinaagi sa usa ka press ahos ug dugos.

Dugang pa pagpakunhod sa kalayo ug sa paghatag gibug-aton sa nagaanam ug kaluya sa labing menos duha ka oras. Unya kini mao ang posible nga sa pagtilaw sa mga resulta obra maestra.

Spaghetti Bolognese kay, sa resipe nga gipresentar sa ibabaw, andam lamang. Sila gilat-an sa usa ka dako nga kantidad sa tubig, cooled sa usa ka colander ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig ug lightly fried sa mantequilla. Unya nag-alagad, nagtago andam salsahan.

Nga sa tanan nga. Bisan tuod adunay gamay nga tambag: kon ang usa ka daghan sa mga salsahan, kini nga frozen sa mga bahin ug sa reheat sa matag higayon nga kamo gusto sa pamper sa imong kaugalingon ug mga minahal niini nga Italyano nga obra maestra.