Unsa ang gihimo gikan sa gatas gawas mantequilla ug sour cream?

Gatas mao ang unang produkto sa kinabuhi sa matag tawo, tungod kay kita - ang mga representante sa mga mammal klase. Apan kong ang uban sa mga representante sa sa mao gihapon nga klase, nagtubo, bug-os nga pagbalhin ngadto sa ubang mga pagkaon, ang mga tawo dili mohatag sa gatas hangtod sa pagkatigulang. Nga gihimo gikan sa gatas, makasulti alang sa mga oras. Ang dairy industriya mao ang usa ka dako nga bahin sa merkado. Sa pagtan-aw nga kini tin-aw, bisitaha lamang sa bisan unsa nga supermarket ug pagtimbang-timbang kon unsa ang porsiyento sa mga tamboanan sa mga departamento sa grocery gikuha dairy nga produkto. Production sa gatas ug dairy mga produkto - kini mao ang kaayo mapuslanon, tungod kay adunay halos walay awa-aw gikan niini. Ang tanang mga butang mao ang sama nga, ug ang tanan nga gipangayo sa mga konsumedor.

ni makakita, nga hinimo sa gatas ug dairy mga produkto nga diverges Himoa. Ania babaye nga manggaga- tas nga nadawat gikan sa baka nga lab-as nga gatas. Kini mao ang bug-os nga andam sa paggamit sa produkto. Kini mahimong usa lamang ka ilimnon, apan ikaw makahimo, pagbutyag sa pipila ka kausaban aron sa pagkuha gikan sa kini nga usa ka daghan sa uban pang mga produkto. Kinahanglang lab-as nga gatas palainum sa usa ka medyo gamay nga porsiyento sa populasyon, tungod kay kini mao ang kaayo "madunot" kini mao ang usa ka produkto. Kanunay kini nga usa ka gamay ug mihunong nga usa ka paris, aron sila magakaon sa lamang sa mga tawo nga adunay access sa producers sa gatas, sa pagsalikway niini sa yano - sa mga baka. Kini mao ang tin-aw nga kita sa paghisgot lamang mahitungod sa mga pumoluyo sa kabanikanhan, ingon sa pagbantay sa usa ka baka sa usa ka siyudad nga apartment dili mahimo. Bisan tuod, sumala sa popular nga mga balita, ang maong mga pagsulay nga gihimo.

Apan balik sa mga kamatuoran nga gihimo gikan sa gatas. Kini mao ang atong paghusay ug dili na ipares. kini pinugos nga cooled ngadto sa pagpahigayon sa proseso pinaagi sa pagbutang sa usa ka mabugnaw nga palibot. Ang mga tagabaryo, nga walay dugang nga magsaba, lang gibutang ang gatas sa usa ka bukid sa yelo o gitonton kanila sa usa ka lata nga puno sa usa ka atabay. Human sa pipila ka mga panahon sa ibabaw sa nawong sa mga nakolekta nga gatas cream baga nga lut-od, nga mao ang sa ibabaw sa nawong sa supernatant tambok. Kini mao ang gibubo (kini mao ang karon tin-aw nga gigikanan sa mga ngalan, ug kini mahimong tin-aw nga pagbati sa idiom "skim ang cream"), ug sa sudlanan mao ang ubos-tambok nga gatas - skim.

Cream mahimo lang sa usa ka ilimnon, ug ikaw mahimo gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit ug sa usa ka pipila ka mga adlaw aron sa pagkuha sa cream. Aron mapadali niini nga proseso, usa ka shot cream ipangalagad levadura - sa mga baryo sama sa gamay nga aslom nga levadura gigamit, ang nahibilin gikan sa miaging mga panahon. Human sa imong mangahas sa paghatag sa mga produkto (oo, kini mao ang gikan sa berbo niini ug na maaslom ngalan niini), kamo adunay gihapon sa serum.

Sa usa ka sunod-sunod nga nga gihimo gikan sa gatas, imposible nga mingawon duha ka sa maong mga popular nga mga produkto sama sa yoghurt ug keso. ilang pagpangandam proseso mao ang batakan nga susama, lamang ang keso andam sa sulod sa usa ka adlaw, ug ang keso kinahanglan mahinog, uban sa kaayo nga sa piho nga mga kondisyon ang gikinahanglan alang sa iyang maturation. Pinaagi sa dalan, human sa mibagtok masa nga gikuha gikan sa gatas mao ang pag-usab whey, nga mahimo o mahimo nga sa pag-inum sama sa nga, o sa pagdugang niini ngadto sa pagsagul-sagol, o sa paggamit sa alang sa linuto sa kalaha.

Kini sa tanan nga iya sa lab-as nga gatas, apan unsa kaha kon tungod sa kainit ug sa kakulang sa panahon ang mga produkto nga nadaot, nga mao maaslom? Sa bisan unsa nga batid nga asawa mosulti kaninyo nga sa sour gatas nga imong mahimo sa pag-andam sa usa ka daghan sa kaayo, kaayo tasty pinggan. Oo, sa mao usab nga yogurt, yogurt ug fermented nagluto gatas, Tang, Ira, ug uban pa - dili alang sa bisan unsa nga may kalabutan ngadto sa usa ka gidaghanon sa mga produkto gikan sa gatas. Pinaagi sa dalan, bisan gikan sa gatas nga gipatungha papilit, sa pagkaagi nga gatas sa produksyon mao ang paggamit sa bug-os nga.