Ang mga isda sa atong lamesa: sa unsa nga paagi sa pag-magaluto sa hudno alang sa CARP

Carp - mao ang usa ka isda sa tab sa CARP pamilya, sugo carps. Siya adunay malumo nga kalan-on sa usa ka gamay nga matam-is, na bug-os-on ug lawas lami, mao nga kini dili sayon sa pagpatay o giusab sa mga Dugang pa sa mga panakot, ug uban pang mga produkto. Apan, bisan pa sa ingon nga mga bahin nga gihisgotan sa isda, giluto CARP sa hudno dali. Tungod niini nga katuyoan optionally nga chef ug adunay espesyal nga mga abilidad culinary. pinggan mao ang kasagaran turns sa kaayo lamian, juicy ug sa humot. Busa, kita sa paghalad kaninyo sa pipila ka makapaikag nga mga resipe.

Aron magaluto sa CARP sa hudno, kita kinahanglan nga lab-as nga isda ug salsahan. Kay ang pag-andam sa ulahing mga, pag-andam sibuyas (5 pcs.), Nga Mapula ripened 6-7 medium kadako kamatis, parsley ug celery, usa ka gamay nga harina ug ang imong paborito nga mga panakot. Frying nagkinahanglan og refined utanon sa lana.

Sa CARP, linuto sa hudno. Resipe № 1

Carp (mahitungod sa usa ka kilo sa gibug-aton) kinahanglan nga gilimpyohan sa scale, gut ug pagalabhan niya ang bug-os nga ubos sa nagaagay nga tubig. Chop sa mga lawas nga patay ngadto sa mga bahin, panahon uban sa asin ug mobiya alang sa 15-20 minutos.

Samtang, sa pag-andam sa mga salsahan alang sa mga isda. Sibuyas pagaputlon ngadto sa manipis nga katungang mga sirkulo, ibubo ngadto sa kalaha uban sa naandan nga kainit sa lana sa utanon (0.5 mga copa) ug fry hangtud gamay browning. Unya makadugang sa usa ka tablespoon nga harina. Passeruem pa sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos sa ubos nga kainit. Grate 3-4 medium kamatis ug dugangan sa puree sa kalaha. Simmer mahitungod sa 5 minutos, unya pagbubo init nga tubig aron nga ang salsahan ang among kasarangan Densidad. Karon ang mga sulod sa mga kalaha nga adunay aron sa pagdugang sa asin ug pepper sa pagtilaw, panahon uban sa bay dahon ug nahibilin nga mga panakot (nga imong mahimo sa paggamit sa andam-naghimo sa panakot nga mahumot alang sa mga isda), pagpalihok ug ibubo ngadto sa usa ka linuto sa kalaha pinggan o roasting pan. Ibutang ang mga isda sa ibabaw, sa taliwala sa mga bahin sa unod - sliced manipis nga mga hiwa sa mga pula nga kamatis. Gisablig sa tanan nga mga utanon nga lana, sa oliva o safflower (6 igo Art. N.). Human nga adunay usa lamang CARP magaluto sa hudno, nga nagkinahanglan sa mga tunga sa oras sa usa ka temperatura sa 180 ° ^C. Ang nahuman pinggan bugnaw ug dayon pagserbisyo.

Ug, nga kamo mahimo magaluto sa hudno tibuok CARP. Kini kuhaon dugang panahon, apan kini motan-aw sa usa ka pinggan lamang lamian.

Busa, ang kapilian gidaghanon 2. Dako nga CARP, linuto sa hudno

Photo mao nga nindot nga mga pinggan kanunay hinungdan sa kahinam, mao nga kini dili makauulaw ug magpaubos ngadto sa festive lamesa. Aw, sa pag-andam sa usa ka isda nga cake. Hawani ang CARP (may gibug bahin sa 1-1.5 kg), kuhaa ang mga sulod sa lawas ug ang lawas nga patay, pagalabhan niya ubos sa nagaagay nga bugnaw nga tubig. Ang bug-os nga gitas-on sa mga isda sa pagbuhat sa dili kaayo lawom nga pagtibhang transverse (gikan sa likod sa tiyan). Panahon uban sa asin ug gitugotan sa pagbarug alang sa 15-20 minutos. Human niadto farshiruem CARP tinadtad berde nga celery, parsley, tinimplahan ug mga panakot (sa pagtilaw) ug lubricates sunflower o lana sa olibo. Unya wrap isda sa gilanahan pergamino (o foil) ug mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha Sheet. Ibutyag ang timer sa 50 minutos, ang temperatura mao ang - 180 degrees.

Samtang ang mga isda ang giluto, ang salsahan buhaton. Kamo kinahanglan gayud nga fry sa harina nga fino sa usa ka kalaha (mga duha ka tablespoons) uban sa lima ka mga tablespoons sa mga utanon lana (sa olibo mao ang posible nga). Grate 4 medium kamatis, unya sa pagdugang kanila ngadto sa kalaha, pepper, asin sa pagtilaw. Dilute gibug-aton sa gatas sa mga gitinguha pagkamakanunayon ug simmer sa medium kainit alang sa 5-10 minutos. Unya dugangan sa maayong pagkabuhat nga tinadtad parsley ug kuhaon gikan sa kainit.

Pag-andam sa isda mikaylap sa usa ka pinggan, ug ibubo sa init nga salsahan. Ikaw mahimo usab nga mopasaka og gravy gilain, nga sa maong kahimtang nga kini girekomendar isablig sa uban sa bag-o milusot lemon juice CARP.