Unsa ang mezcal? Unsa ang kalainan sa mescal tequila?

Ilimnon dili katuohan walay selebrasyon. Nganong sukad sa panahon immemorial, sila nahimong usa ka importante nga hiyas sa holiday - wala mahibaloi. Tingali tungod kay naghatag kini makalingaw, maayo nga mood, makatabang kaninyo sa makarelaks. Bisan sa karaang Gresya, sa mga dios nalingaw sa wines ug nakita sila ang labing maayo nga dugos yutan-ong. Karon, niini nga tradisyon wala nawad-an sa iyang kamahinungdanon. Apan ang usa ka-laing mga ilimnon likido nga mitubo-ayo. Dugang pa sa bino, ang mga tawo pa gihapon gusto vodka Martini, whiskey ug uban pang mga produkto sa gawas sa nasud. Apan, sa taliwala kanila adunay uban nga nagkinahanglan sa pipila ka mga kahibalo aron sa paggamit. Pananglitan, mezcal, tequila. Dili tanan nga mga katawhan, bisan pa ang mga ngalan nakadungog, daghan sa unsay naglangkob sa maong usa ka liquid, ug sa unsa nga paagi sa pag-inom, ug bisan sa mas wala masayud.

Unsa ang mezcal?

Mezcal - sa usa ka tradisyonal nga Mexican alkoholikong ilimnon. Ang iyang kalig-on usahay ot 43 degrees. Mezcal tequila nga gitawag sa mga tigulang nga mga paryente, nga nagpakita sa daghan nga sa ulahi, bisan tuod labi pa nga kaylap nga nailhan sa kalibutan karon.

Ang ubang mga eksperto ila tequila nga ingon sa usa sa mga matang sa mescal. Apan dili kini tinuod. Oo, gawas nga kaamgiran adunay mga ilimnon, apan sa gihapon adunay usa ka kalainan tali sa kanila, mao ang sama nga ingon sa taliwala sa mga rye whiskey ug Scotch tape, cognac ug brandy. Mezcal mihatag sa kalibutan sa mga conquistadors gikan sa Espanya, nga mi-apply alang sa usa ka lokal nga bino distillation.

Unsa nga paagi sa paghimo sa produkto

Unsa ang mezcal, mas o dili kaayo lainlainon sa gawas. Bisan pa naghunahuna unsa ang mao talagsaon nga ilimnon. Siya, sama sa tequila, nga gihimo gikan sa mga tanom nga sakop sa henero nga Agave. Apan alang sa ulahing matang sa fluid gigamit mao ang usa lamang ka matang sa - sa asul nga agave samtang mezcal gikinahanglan alang sa lima ka mga klase sa kultural nga agave. Sa pagbuhat sa dili pagtamay, ug mga Dugang pa sa mga ihalas nga mga matang.

Alang sa produksyon sa mezcal ang ani core nga mga tanom. Unya sila alang sa duha o tulo ka mga adlaw steamed sa espesyal nga conical nga bato stoves. Kini nga mga mga hurnohan nga magalakaw sa gahong nagkalot sa yuta. Sa ibabaw sa nawong sa uling gipalapdan core bunga, ibabaw, sila gitabonan sa pipila lut-od sa palma lanot ug gitabonan sa yuta. Salamat sa pagmaniobra sa kataposang produkto nga adunay usa ka aso palami. Nuclei pagpangandam alang sa agave tequila steamed sa autoclaves o hurnohan terrestrial nga dapit.

Ang makuha duga gikan sa agave planta fermented alang sa tulo ka adlaw, nga walay pagdugang niini asukar. Dugay na kanhi mezcal nga distilled sa makausa. Apan uban sa 60-dad sa mga sa katapusan nga nga siglo, ang ilimnon nagsugod sa mahimong tinulo sa makaduha. Kon atong itandi ang mezcal ug tequila, ang unang adunay usa ka pungent baho ug sa lami. Base sa impormasyon nga sa ibabaw, kita matang sa kalainan tali sa duha ka mga ilimnon ug mahibalo sa tukma sa kalainan tali sa mezcal sa tequila.

matang sa mezcal

Mezcal nabahin ngadto sa tulo ka mga grado. Sila mahimong makita diha sa bisan unsa nga tindahan sa Mexico.

1. Batan-ong mga mezcal o Hoeven. ilimnon Kini mao ang usa ka puti nga kolor nga mao ang sihag. Kini mao ang tigulang sa unom ka bulan. Hoven - ang labing komon nga matang sa mezcal.
2. Unsa ang mezcal? Ug kini mao usab ang usa ka matang sa kalinaw, o Reposado. sa iyang tigulang nga panahon sa usa ka tuig. Ang katapusan nga produkto nga adunay usa ka bulawan nga kahayag yellow nga tono.
3. Daang mezcal, o Añejo. Kini nga magpadayon sulod sa mga tulo ka tuig, apan dili moubos sa 14 ka bulan. Ang maong produkto nga tininag sa usa ka lawom nga kolor amber.

Dugang pa sa presentasyon sa mezcal, adunay mga ilimnon, nga ang tanan nga mga matang sa mga additives. Busa, sa paggamit sa usa ka matang sa mga utanon, dugos, bunga. Kolor susama nga aperitifs mahimo usab nga na lain-laing, gikan sa pink ug katapusan uban sa itom.

Ulod mezcal dili inagaw

Mezcal uban sa usa ka ulod sa usa ka tawo mahimo nga pagkasakit ug usa ka tawo lang nabuang mahitungod niining exotic nga ilimnon. Sukad sa tunga-tunga sa miaging siglo, tiggama sa abrigana misugod sa decorate sa packaging sa ilang mga produkto uban sa tanan nga matang sa mga curiosities. Classic mezcal ang binotelyang sa square botelya. Sa mga liog sa mga botelya nga labing brands sa ilimnon gilakip puyo nga naglakip sa asin, nga sinaktan sa uga ug rubbed tracks. Apan ang mga ulod nga pinili nga lamang kadto nga mga buhi sa mga stems sa agave.

Ang maong asin gigamit alang sa paggamit mezcal. Zaspirtovannye alibangbang ulod nga Bombix agavis gibutang sa usa ka botelya. Live ulod adunay usa ka pula nga tint sa kinabuhi, apan sa ilimnon sa madali mawad-an sa kolor niini. Gusano Rojo, o pula ulod nagpuyo sa mga kasingkasing sa mga agave bunga, ug busa mao ang labing maayo. Gusano de oro, o puti nga ulod mas gusto nga magpuyo sa agave dahon ug giisip nga dili sa ingon nga usa ka "inilang".

pagbutyag magic

Daghang mga connoisseurs nagtuo nga ang mezcal uban sa usa ka ulod - sa usa ka medisina sa o kalaki sa ilimnon. Sila nagtuo nga ang usa ka ulod gibutang sa usa ka liquid kini naghatag milagroso nga kabtangan. Apan kining tanan mao ang hingpit nga dili ang kaso. Mezcal sa ulod nga imbento lamang ingon nga usa ka publisidad stunt. Tiggama sa ingon misulay sa pagkuha sa ilang han-ay sa dugang pa pumapalit. Dili usa ka insekto ug nga usa ka aphrodisiac. Sa label sa mga botelya ang kanunay nga gipakita kon unsa ang anaa sa sulod sa consumer usa ka "kalit nga".

Sa pear mao usab kaayo tasty

Mezcal uban sa pear nalingaw walay bisan dili kaayo popular kay sa usa ka ilimnon sa usa ka ulod. Divino Joven Mezcal - kini mao lamang ang brand sa alkohol diha sa botelya nga mao ang mga bunga. Bunga naghatag abrigana pinasahi nga lami ug palami sa mga orihinal nga manipis nga. Kini nga matang sa daghan nga mga panahon sa gihisgotan sa nagkalain-laing mga kompetisyon, gihikay ilimnon nga gihimo gikan sa agave tanom. Mezcal gibuhat sa pear sa talagsaon nga teknolohiya, salamat sa diin ang bunga mitubo ug gitipigan direkta sa sudlanan.

Hustong paggamit sa mescal

Unsa ang mezcal, gihulagway sa ibabaw, apan karon makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-inom niining karaang ilimnon. Busa, ang alkohol nga ikaw moadto sa pag-inum, kinahanglan nga sa lawak temperatura. Uminum kini sa duha ka mga paagi: una - sipping liquid, nga nagkaon sa tanang tulo sa niini.

Ang ikaduha nga pamaagi naglakip sa nayabo ngadto sa gagmay nga pig-ot nga mga hapnig sa ilimnon nga gikan sa agave tanom. Unya mosunod sa pag-andam sa asin ug sa apog. Seasoning nayabo ngadto sa palma, citrus ug putlon ngadto sa mga bahin. Mezcal hubog sa usa ka volley, unya mitila sa palma asin ug kan-on apog ad-ad. Kini nga pamaagi mao ang minatarong, sa maayohon talagsaon, apan kaayo komon, mao nga sa pagpadapat niini, kamo dili matingala sa uban.

Apan adunay laing paagi sa pagsuyup sa mezcal. Siya daw lang mahimo paghagit pagsinabtanay. Apan pipila ka mga fans sa kahinam nalingaw pinaagi kaniya. Sa usa ka baso nga ibubo sa usa ka manipis nga duha ka centimeters mezcal, ug sa ibabaw sa mao usab nga kantidad sa tonic. Unya ang bildo tabon uban sa usa ka kamot sa ibabaw sa lamesa ug kini hugot nga mopakpak sa ingon nga sa usa ka cocktail blisters. Unya sa pag-inum sa tanan sa usa ka gulp.

Ang ubang mga makapaikag nga mga kamatuoran

Usahay ang mga kustomer moabut sa usa ka botelya sa mescal, sa sulod nga gamay nga malisud lumps naglutaw. Walay kasinatian tiggamit mahimong maghunahuna nga ang produkto nga expire. Apan kini dili mao ang kaso, apan sa sukwahi: kini nga ilimnon mao ang unfiltered, ug ang labing dato nga kahumot ug sa pagtilaw.

Ug bisan pa adunay usa ka panglantaw nga ang mga lain-laing mga matang sa mezcal managsama. Aron sa pagsiguro sa sa pagkasayop sa maong usa ka pag-angkon, sa pagsulay sa sa labing menos duha ka lain-laing mga matang sa mga ilimnon. Human nga, imong makita nga lahi sila dili lamang lami, apan usab sa kolor, sukad sa matag manufacturer naggamit sa ilang mga tinago sa paghimo. Maayong gana, nga mao ang usa ka kombira!