Woodcock: mga resipe sa pagluto, mga feature ug reviews

Ang Woodcock usa sa labing popular nga mga butang sa pagpangayam sa sport. Ang malumo nga karne giisip nga usa ka lamian nga produkto. Kasagaran kini gisudlan sa fried o lutoon nga porma. Sa karon nga artikulo ikaw makakaplag sa pinakasimple nga mga resipe sa pagluto alang sa woodcock.

Mga rekomendasyon sa kadaghanan

Giisip sa daghang eksperto sa culinary nga ang karne niining ihalas nga langgam maoy usa ka produkto nga unibersal. Nahiangay kini sa husto sa halos bisan unsang mga sarsa ug mga pinggan sa kilid. Mahimo kini maandam sa daghang mga teknolohiya. Ilabi na nga popular sa mga lokal nga gourmets ang usa ka stuffed, stewed ug nagluto woodcock.

Ang mga resipe alang sa pag-andam niini nga langgam nagpasabot sa usa ka pre-treatment sa lawas nga patay. Sa sinugdan, kini pag-ayo giibot ug gutted, ug dayon mopadayon sa unang yugto. Kung magdesisyon ka nga iprito ang tibuok nga langgam, mahimo kini nga larded sa lard ug sibuyas. Sa niini nga kaso ang mga karne sa woodcock mahimong mas juicy ug humok. Human niana, ang ulo sa duwa magbantay pag-ayo ilalom sa pako ug ihigot ang bangkay sa usa ka lig-on nga hilo. Kini nga pagtinguha nga dili fry sa usa ka langgam sa pagsalig, apan sa mantequilla. Panahon sa kainit nga pagtambal, kini girekomendar nga idugang ang gamay nga karne sa karne ngadto sa frying pan.

Woodcock sa harianong paagi

Ang resipe sa pagluto niini nga pinggan yano kaayo. Busa, uban niini nga buluhaton dali makasagubang sa bisan unsang sulugoon nga adunay elementarya nga kahanas sa pagtrabaho sa mga produkto. Aron sa pag-andam niining lamian nga pagtagad kinahanglan nimo:

• 7 patay nga lawas.
• 250 mililitro nga sabaw.
• 300 gramos nga champignons.
• 250 mililitro nga sour cream.
• 100 ka gramo sa tambok.
• ¼ pack nga mantikilya.
• Asin.

Deskripsiyon sa proseso

Ang usa ka giibut, gutted ug maayo nga nahugasan nga langgam gibubo nga adunay bugnaw nga tubig nga gisagol sa usa ka gamay nga kantidad sa suka, ug gibiyaan sulod sa tulo ka oras. Pagkahuman niini nga panahon ang mga patay nga lawas gihinloan na, gipauga ang mga disposable nga tualya ug gihapinan og asin. Sa sulod sa matag usa kanila gibutang ang usa ka piraso sa bacon.

Ang nahibilin nga tambok ipadala ngadto sa usa ka gipainit nga pan nga frying ug matunaw kini. Dayon, ang mantikilya ug mga kahoy gibutang didto. Ang pinggan gitabonan sa usa ka tabon ug gibiyaan sa usa ka gamay nga kalayo. Gibana-bana nga sa usa ka quarter sa usa ka oras gikan sa frying pan, hinayhinay ibubo sa sobra nga tambok ug fry sa patay nga lawas hangtud nga ang usa ka mapula nga tinapay makita.

Diha sa usa ka linain nga sudlanan, nga gipahid sa natunaw nga mantikilya, gipakaylap ang mga champignons nga giputol ngadto sa mga plato ug giyatakan sa gamay. Dayon ang mga uhong gibuboan og sour cream ug sabaw ug mobiya aron mabugnaw sa gamay nga kalayo. Human sa lima ka minuto, ang resulta nga salsahan ipadala sa usa ka frying pan uban sa woodcocks. Ang pinggan gitabonan sa usa ka taklob ug gitikon sulod sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Sa diha nga ang karne andam na, mahimo nimong mapalong ang kalayo. Pag-alagad niini nga lami ug lami nga pinggan uban sa linuto nga bugas ug homemade pickles.

Kahoy nga kahoy

Ang resipe sa pagluto niini nga pinggan naglakip sa paggamit sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga utanon. Busa, ang ingon nga sabaw dili lamang lami ug makapatagbaw, apan mapuslan usab kaayo. Makakaon sila indi lamang mga hamtong kundi mga kabataan man. Busa, usa kini ka maayong kapilian alang sa panihapon sa pamilya. Sa pagluto niini nga sabaw kinahanglan nimo:

• 400 ka gramo sa kahoy.
• 120 g sa mga sibuyas.
• 100 ka gramo sa mga carrot.
• 100 g sa parsley gamut.
• 120 ka gramo sa perlas nga sebada.
• Usa ka parisan sa dahon sa laurel.
• 50 ka gramo sa natunaw nga mantekilya.
• 80 mililitro nga sour cream.
• Usa ka pundok sa lunhaw nga parsley.
• Salt ug pula nga pepper.

Pag-sunod sa mga aksyon

Gikutkot, gutted ug gihugasan ang mga patay nga lawas nga gibutang sa mga bahin, gibutang sa usa ka saucepan, gibubo bugnaw nga tubig ug gidala ngadto sa usa ka hubag. Sa diha nga ang mga bula mopakita sa ibabaw sa nawong sa likido, ang kalayo mahimong usa ka minimum ug ang resulta nga bula makuha. Sa sa Nagabukal sabaw malumo pre-matambok perlas barley ug magluto hangtud nga andam.

Sa kasamtangan, mahimo nimo nga atubangon ang nahabilin nga mga sangkap. Ang gihugasan ug gipanitan nga mga utanon maayo nga pagkagunting ug gipaagi sa natunaw nga mantekilya. Usa ka kwarter sa usa ka oras sa wala pa ang katapusan sa pagluto nga sabaw sila gipadala ngadto sa usa ka pan nga adunay nagabukal nga sabaw. Adunay usab dugang laurel dahon, asin ug mga panakot. Andam nga sabaw ang ibubo sa mga plato, isablig sa tinadtad nga mga utanon ug tinimplahan sa sour cream.

Stuffed Woodcock

Kini nga pinggan nahimong malumo ug dugaon. Giandam kini gikan sa yano ug sayon nga mga sagol, nga mahimo nimong mapalit sa bisan unsang supermarket. Sa dili pa ikaw mag-andam sa usa ka kahoy, ang mga resipe nga siguradong makita sa mga panid sa imong personal nga cookbook, doble nga susihon kon imo ba ang tanan nga imong gikinahanglan. Kini nga panahon kinahanglan nimo:

• Usa ka magtiayon nga mga bangkay sa woodcock.
• 70 gramos nga tambok.
• 4 ka kutsarang uga nga pula nga alak.
• 50 ka gramo sa margarine.
• Laurel nga dahon ug black pepper.

Sama sa daghan pang mga resipe alang sa pagluto sa woodcock nga puno sa niini nga kapilian naglakip sa presensya sa pagpuno. Busa, kinahanglan nimo nga ibaligya ang dugang nga mga produkto, nga kinahanglan nimo:

• 100 ka gramo nga manok sa manok.
• Usa ka magtiayon nga kutsara nga tinadtad nga parsley.
• 100 gramos nga champignons.
• Itlog sa manok.
• 20 ka gramo sa mantikilya.
• ½ kutsarita nga lemon.
• Usa ka magtiayon nga tarragon sprigs, breadcrumbs ug citrus skin.

Algorithm sa pagpangandam

Gihugasan ug gipauga nga mga patay nga patay nga lawas nga gilabay sa asin ug paminta. Sa sulod sa matag usa kanila gibutang ang nipis nga tipik nga tambok.

Karon kini ang panahon sa paghimo sa pagpuno. Sa pagbuhat niini, sa usa ka panaksan, isagol ang linuto nga manok nga atay, itlog, uhong, mantekilya, lemon zest ug juice. Adunay usab makadugang usa ka gamay nga breadcrumbs. Ang tanan maayo nga nagkasagol ug giputos sa resulta nga minced carcass sa langgam.

Pag-andam sa niini nga pinggan sa usa ka warmed brazier, panaad pagbubo pula nga bino. Sa diha nga ang usa ka igo nga gidaghanon sa duga nga gibuhian gikan sa mga langgam, kini nga seasoned uban sa pepper ug bay dahon. Ang giandam nga patay nga lawas giputol sa katunga ug gibutang sa usa ka patag nga plato, ug usa ka pagpuno ang gibutang sa palibot niini.

Ang liso nga giluto sa mga kaldero

Pinaagi sa teknolohiya nga gihulagway sa ubos kini nahimong usa ka tasty ug juicy woodcock sa bacon. Maayo ang resipe sa pagluto niini nga pinggan tungod kay wala kini maglakip sa paggamit sa mahalon nga mga sangkap. Ang tanang gikinahanglan nga mga produkto gibaligya sa usa ka barato nga presyo sa bisan unsang modernong hypermarket. Sa kini nga kaso, kinahanglan nimo:

• 4 patay nga lawas.
• Dako nga bombilya sibuyas.
• Bacon.
• Asin, mga panakot, lana sa utanon ug sour cream.

Gihugasan ug gutted nga mga patay'ng lawas giputol sa upat ka bahin. Ang matag usa kanila gituslob sa asin ug mga panakot, ug dayon ipadala ngadto sa usa ka gipainitan nga pan, nga ang ubos niini gibuboan og gamay nga lana nga maniwang. Guntinga ang langgam gikan sa tanang kilid hangtud nga kini browned. Human niini, ibutang kini sa usa ka lahi nga plato ug kuhaon sa kilid.

Diha sa nalusbikon nga pan fry ang tinadtad nga bacon ug tunga nga mga singsing nga sibuyas. Karon mahimo ka magsugod sa katapusan nga yugto. Sa ubos sa mga pre-prepared nga mga kaldero, ibutang ang usa ka layer sa sibuyas ug bacon. Ang usa ka langgam nga giasal gibutang sa ibabaw. Sa usa ka piraso sa woodcock pag-usab ibutang ang sibuyas uban sa Bacon. Ang tanan nga kini nga smeared uban sa sour cream ug gibubo sa uban sa linuto nga tubig. Magluto sa usa ka woodcock sa oven. Ang resipe alang niini nga pagpangaon naglakip sa usa ka kan-um nga minutos nga pagtambal sa kainit sa standard nga temperatura. Human sa gihisgutan sa ibabaw nga panahon, ang mga kaldero nga may langgam makuha gikan sa hudno ug mag-alagad sa lamesa. Kon gitinguha, kini gidayandayanan sa mga sanga sa presko nga lunhaw.

Mga Review sa Pagluto

Sumala sa daghang eksperyensiyadong mga housewives, woodcock, ang mga resipe nga gipresentar sa artikulo karong adlawa, adunay tasty ug mapuslanong karne. Uban sa husto nga pag-ayo sa kainit, kini nahimong hilabihan ka duga, humok ug malumo. Apan sa diha nga nag-andam sa mga pinggan gikan niini nga dula ikaw kinahanglan nga mag-amping pag-ayo sa dili pagpalabi sa produkto. Kay kon dili, adunay kanunay nga risgo sa pagkuha sa usa ka malisud, hapit dili ma-chewy piraso.