Veal sinugba

Sa higayon nga ang akong bana ug ako naglakaw pinaagi sa rural nga kalan-on sa merkado, ug gipalit lab-as veal. Ang kalan-on kita sa kanunay sa pagpalit sa baryo, mao nga kasaligan, ilabi na tungod kay maayo nga mga higala dili motugot kaninyo sa sa. Ug mao nga mihukom ko nga magluto sa usa ka paniudto sa mga lab-as nga kalan-on sa stuffing skip sa kalan-on sorry, kini nakahukom sa magaluto. Kasagaran, veal nagluto kanunay moadto "bang", nga mao ang naandan nga panihapon, nga holiday.

Kay sa linuto sa kalaha, kinahanglan nga kita sa usa ka 1 kg sa lab-as nga karne, ahos (5 cloves igo), mayonnaise, asin, bay dahon (sa gidaghanon sa mga opsyonal, kon mahimo madanihon sa hilabihan sinimbugan nga kalan-on - sa pagkuha sa dugang), yuta sa itom nga pepper. Sumala niini nga resipe veal, linuto sa mayonnaise uban sa ahos mao ang humok ug humot. Sa baruganan, alang niini nga resipe nga imong mahimo sa paggamit sa karne, apan kini kinahanglan nga pre-lutoon mo ang kalan-on propeklos. Usa ka veal sa iyang kaugalingon humok ug busa maayo ang giluto pinaagi sa sa usa ka hudno sa proviso nga kini giandam sa foil o sa bukton.

Sa pagsugod sa usa ka piraso sa veal zamarinuem: nga magahinis niini uban sa asin ug pepper, kutsilyo sa pagdala gagmay nga mga incisions sa nga nga molarga ahos ug bay dahon. Sa niini nga kahimtang, kita mobiya veal oras. Unya gikan sa tanang kiliran nagbulit niini uban sa mayonnaise, dili kita magmahay mayonnaise. Wrap sa foil (o gibutang sa bukton) ug ipadala magaluto sa 2 ka oras. Nga mas duol ngadto sa kaandam sa balay spreads sa usa ka lamian baho sa sinugba nga karne, nga mao ang ngano veal, linuto sa hudno, gusto ko kini - kini may usa ka lamian nga palami. Sa diha nga ang kalan-on mao ang andam na, kuhaa kini gikan sa hudno, sa paghatag sa usa ka gamay nga cool. Unya sliced ingon sa tinapay - mga hiwa. Veal linuto sa mayonnaise - mao ang hingpit nga solusyon alang sa kan-anan. Ingon sa usa ka kiliran sa pinggan nga imong mahimo ibutang ang mga utanon, magluto mashed patatas, ang akong pamilya sama sa millet ug buckwheat porridge, usa ka dakung nga pagpili.

Pinaagi sa dalan, sa mga tawo nga gusto sa magluto sa kolon, sa paghalad sa akong mga resipe - veal sa usa ka kolon. Pagpangandam sa wala sa usa ka daghan sa mga panahon, ug alang sa panihapon kamo adunay usa ka taas nga panahon sa paghatag sa mga pasalamat. nagkinahanglan kita sa mga mosunod nga mga produkto: ang usa ka libra sa karne, hilaw nga patatas 4, usa ka parisan sa medium carrots, 1 sibuyas, ahos cloves paris, tomato Paste, utanon sa lana, ang katunga sa usa ka baso nga puti nga vino, asin, bay dahon ug yuta sa itom nga pepper.

Veal pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug fry sa utanon sa lana hangtud sa kagumkom. Unya gibutang ang kalan-on sa usa ka kolon sa lana, asin, isablig uban sa pepper ug pagdugang sa mga puti nga vino. Tina sayop kalan-on soak alang sa 20 minutos. Samtang ang kalan-on mao ang antos sa vino, carrots ug patatas nga mahinlo, pagaputlon ngadto sa medium-kadako mga tipik. Ahos ug sibuyas maayong pagkabuhat nga shinkuem. Karon gibutang ang mga utanon sa mga kolon, una sibuyas ug ahos, nan patatas ug carrots. Ibutang sa tumoy sa usa ka dako nga cuchara sa tomato Paste ug bay dahon. Ayaw kalimot sa matag kolon sa pagdugang sa katunga sa usa ka copa sa linuto nga tubig, ngadto sa pinggan wala sa trabaho nga mamala. Suod nga mga kolon uban sa lids ug magaluto sa hudno hangtud sa linuto. Puti nga vino naghatag sa kalan-on sa usa ka talagsaon nga palami ug sa kahumot, kini mao ang lisud nga sa pagbuntog sa ingon nga sa usa panihapon.

Bag-ohay lang, nakakat-on ko sa magluto sa laing pinggan - veal medalyon. Kini nga resipe mipakigbahin sa akong inahan, ako kini usab magluto, mao matag semana sa pag-andam sa pipila ka bag-o nga mga butang. Alang sa pagpangandam nga atong gikinahanglan pulp veal 400 gramos (kalkulado kada pag-alagad sa 200 gramo), 200 ka gramo sa keso "Mozzarella" 1 hinog nga kamatis, sachet tambok cream, asin, utanon sa lana ug sa yuta sa itom nga pepper. Kalan-on cut unod sa daplin sa lanot ngadto sa duha ka managsama nga mga bahin, repel ang martilyo. Ang porma sa karne kinahanglan resemble sa usa ka medalya, nga mao, nga nagalibut porma. Rub pepper, asin ug lana sa fry sa duha ka kilid. Keso bahinon ngadto sa 6 nga sama bubbles, tomato cut singsing. Unya ibubo ang cream ngadto sa kalan-on, simmer alang sa 10 minutos (gamay cream kinahanglan nga mawala). Atol sa kalayo sa matag piraso sa kalan-on mikaylap tomato singsing, ibutang keso sa ibabaw niini. Ingon sa usa ka resulta, sa usa ka gamay nga keso submarino panon sa mga sakayan. Andam medalyon nag-alagad uban sa lunhaw nga salad o utanon. Maayong gana!