Unsay buhaton sa mga trigo? Trigo Braga. sa tinapay sa trigo

Trigo - ang reina sa mga cereals. Sa iyang kini kanunay nga pagtratar uban sa pagtahud. Ang iyang mga igdulungog, lugas ug mga produkto nga gihimo gikan niini, bisan giisip nga sagrado sa daghang mga nasud. Kini motubo sa hapit bisan asa. Dili ikatingala nga trigo mikaylap sa tibuok sa tanan mga kontinente sa kalibutan. Kini gibahin ngadto sa malisud nga ug humok nga matang. Karon atong tan-awon sa unsay ilang gibuhat gikan sa trigo ug nganong kini mao ang sa ingon popular. Human sa trigo mao ang hilabihan daghag gamit ug magamit diha sa daghang mga sitwasyon. Nga harina, cereals, pasta, pastries, ug bisan sa vodka ug beer - kini dili mao ang bug-os nga listahan sa mga produkto nga gihimo gikan sa mga lugas niini. Nga mao ang sa iyang nag-unang bili. Kita usab naghisgot mahitungod kon sa paggamit sa trigo kagaw. Kaayohan ug kadaot sa mga doktor 'tambag sa butang nga gihisgutan sa ubos.

nutritional kalidad

Trigo naglakip labaw pa kay sa 60 porsyento starch, 22% nga protina. Dinhi kini tambok ug fiber. trigo Ang nakita ang daghang mga himsog nga mga minerales sama sa calcium, phosphorus, magnesium, potassium, ug mga bitamina, ilabi na sa B grupo Halos tanan sa mga protina sa kalan niini nga masuhop sa lawas. Busa, kini gihimo espesyal nga nutritional kalan alang sa himsog nga pamahaw. Ang labing nag-unang mga protina, nga makita diha sa trigo - gluten. Sa usa ka bahin, kini mapuslanon, apan adunay daghang mga tawo alang kang kinsa kini nga bahandi mao ang usa ka lig-on nga allergen. Busa, gagmay nga mga bata ngadto sa usa ka tuig dili girekomendar alang sa porridge sa mga cereals, nga gibase sa trigo nga harina.

mga matang sa trigo

Aron sa pagtubag sa husto nga paagi ang pangutana nga gihimo gikan sa trigo, sa sinugdan nga imong gikinahanglan sa paghunahuna sa mga kalainan tali sa iyang humok ug sa malisud nga matang. Ang ulahing adunay usa ka hataas uyamut nga protina nga sulod. Ang usa ka trigo nga harina mahimong cream-kolor. Mga lugas gikan sa iyang lisud nga galinga, apan kini turns sa kinumot mao ang kaayo pagkamaunat-unat. Humok trigo adunay gamay nga protina. Harina kini turns crumbly ug mga produkto - kaayo nga malomo. Busa, magbubuhat sa tinapay ug mga confectioners gayud sa pagpasalamat niini. Dili alang sa bisan unsa nga gihimo gikan sa niini nga harina nga naghimo sa labing lamian nga panam-is. Ang katigulangan sa tanan nga modernong matang sa trigo giisip nga espeling. Niini nga gitanom sa karaang Ehipto. Kini mao ang lisud nga sa pagbuhi sa trigo gikan sa kabhang, kini naglangkob sa dugang nga mga bitamina ug minerales kay sa kasamtangan nga mga matang sa trigo ug sa gluten-free, sa sukwahi, ubos nga. Karon sa usa ka komersyal nga scale kini dili motubo, bisan tuod kaayo nga nutritionists rekomend mao kini nga tanom.

sa tinapay

Unsay buhaton sa mga trigo? Una harina. Ug gikan sa iyang magaluto sa tinapay. Siya ang labing sustansiyadong ug lamian. Sa sa mga hiyas sa mga tinapay nga kini labaw sa bisan unsa nga lain nga mga nga harina. Apan alang sa mga produksyon sa tinapay uban sa usa ka humok nga matang sa trigo. Ang mga kaloriya - 242 kaloriya kada 100 gramo sa produkto.

Ang mga tawo dugay na wala mahanduraw sa kinabuhi nga walay tinapay. Siya kanunay nga giisip sa mga nag-unang desk. Bisan sa Ebanghelyo naghisgot sa "tinapay sa kinabuhi." Oo, ug sa daghang kultura kini may usa ka sagrado nga kahimtang ug nahimong usa ka simbolo sa pagkaon. Gawas pa sa trigo sa tinapay dili lamang tasty, kondili usab sa mapuslanon. Kini pagakan-on alang sa pamahaw, dad-a uban kanimo sa pagtrabaho o pagbaktas sa dagway sa mga sandwiches. Apan, ang labing mapuslanon nga tinapay - ang gihimo gikan sa high-kalidad nga, dili matambalan sa mga kemikal sa trigo nga harina, gihinloan sa tubig ug sa natural nga minasang igpapatubo. Diha sa mga tindahan sa mao usab nga produkto sa kasagaran dugang preservatives, utanon sa lana, patubo, gatas, itlog. Oo, ug harina nga fino sa usa ka lunsay nga tinapay. Nga mao, gikuha gikan niini sa tanang mga sustansiya. Busa kini mao ang labing maayo sa magaluto sa tinapay sa ilang kaugalingon. Human sa tanan, kon pagpugong kaninyo sa bug-os nga proseso sa paghimo.

dinugmok

Apan lamang sa tinapay nga gikan sa trigo anaa sa atong lamesa. Kadaghanan sa niini nga mga lugas trigo gihimo. Kini mao ang sa daghang mga matang. Ang labing inila nga sa among dapit - semolina. Kini dinugmok, kalan-on. Kini gigamit dili lamang alang sa pag-andam sa mga bantog nga semolina, apan usab sa usa ka matang sa casseroles, dumplings, puddings ug mga tinapay. Kini nga nakuha kasagaran gikan sa humok nga trigo.

Krupa mapuslanon sa nga ang pagproseso sa trigo dili labut sa tanang mga shells. Ang iyang galinga ug crush. Ug gikan sa semolina porridge hubag, ug sa pagdugang niini ngadto sa salads. Gikan sa mahimo usab kini nga hudno sa linuto sa kalaha. Sa Asia ug African nga mga nasud mao ang kaayo komon sa laing matang sa lugas sa trigo - couscous. Aron sa pagkuha niini, sa trigo gituslob sa tubig, unya yuta, giligid ngadto sa gagmayng mga bola ug uga. Popular ug laing matang sa kalan - bulgur. Kay ang iyang pagpangandam sa trigo lugas pagtratar uban sa kabisog, ug sa ingon magpabilin sila nga labing bililhon nga mga kabtangan. Sa bulgur pilaf sagad buhaton. dali Kini mopuli sa bugas. Couscous Kita neyutral nga palami, kini sagad inubanan sa mga utanon, karne, isda, mga panakot. Bulgur mao ang labing maayo sa mainit nga sa lana o sa tambok. Unya makatilaw kini sa bug-os nga gipadayag. Alang sa paghimo sa bulgur ug couscous sa paggamit sa malisud nga trigo.

patubo

Kini nga biological nga linuto sa kalaha powder mao ang tinuod nga usa ka fungus o mikroorganismo. Kini mao ang labing kanunay nga gihimo gikan sa harina sa trigo. Sa produksyon sa paggamit sa liquid levadura, nga pinaagi niini ang mga tinapay nga giluto sa usa ka industriya scale. Sa panimalay kita nag-atubang sa batakan sa extruded ug uga nga produkto. Ang maong patubo sa activate. Batakan, sila dissolved sa mainit nga tubig o gatas. Usahay, aron sa paglikay sa mga linuto sa kalaha pinggan uban sa mga Dugang pa sa mga kemikal, ang mga tawo sa paghimo sa gikan sa trigo patubo diha sa panimalay. Kini nga proseso mao ang na nga panahon nga nagaut-ut. Apan ang tinapay nga mao ang labing "panimalay". Patubo gihimo gikan sa maayo nga harina. Sa katunga sa usa ka copa sa kini gipukaw sa 150 ka gramo sa mainit nga tubig ug mobiya alang sa tulo ka adlaw. Ang temperatura kinahanglan nga sa lawak temperatura. Matag adlaw, ibubo ngadto sa usa ka sinagol nga usa ka spoonful sa mga mainit nga tubig. Unya kini lutoon mo sa ibabaw sa ubos nga kainit ug sa diha nga bugnaw, makadugang sa usa ka spoonful sa harina nga fino. Ang sagol nga sa wala alang sa duha ka adlaw. Atol niini nga panahon, may dugang pa nga dugang pa sa usa ka spoonful sa harina nga fino. Sa katapusan ang mga sagol nga mao ang giputos sa usa ka tualya, ug maghulat alang sa duha ka adlaw. Patubo mao ang andam na, apan sila nagbantay sa mubo.

vodka

Trigo Braga - o, sa kolokyal, moonshine - kini mao ang usa sa labing popular nga alkoholikong ilimnon sa silangan nga Slav sa ikanapulo ug siyam nga siglo. Tinapay nga vodka bisan giisip nga usa ka drug. Kini mao ang usa ka lig-on nga ilimnon. Sa labing gamay kini kinahanglan nga 32 degrees alkohol. Kini mao ang gihimo sa mga ihalas nga levadura gikan sa lugas pinaagi sa pag-insistir sa mga Dugang pa sa asukar. Labing maayo nga kalidad nga brew - kini mao ang sa trigo-brewed beer. Alang sa pagpangandam sa iyang pagkuha sa 4 kg beans, ibubo sa tubig ug makadugang 800 gramos nga asukar. Trigo mibiya alang sa 5 ka adlaw sa mangitngit nga walay usa ka paglabaw, ug sa diha nga sa pagsugod sa fermentation, sa pag-andam sa syrup. Kini mao ang linuto sa usa ka gidaghanon sa 1 kg sa asukal kada 5 ka litro sa tubig, ug gibubo ngadto sa starter. Unya ang sudlanan giputos sa usa ka paglabaw, ibutang ang usa ka tubig nga patik ug sa pagpadayon sa temperatura sa lawak sa 6 ka adlaw nag-umol sa usa ka kinahanglan. Kini mao ang sinala ug distilled sa paggamit sa bisan unsa nga device. Tungod kay ang resulta nga ilimnon mao ang kaayo lig-on (80 degrees), nan, kini lasaw sa tubig.

Nga naghimo sa trigo pasta?

Kini daw nga ang tubag niini nga pangutana mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Kini nga pastry sa lain-laing mga humla, mga dagway, ug sa atubangan magakaon ikaw kanila linuto nga. Apan ang tinuod nga pasta sa trigo - Italian, o sa labing menos nga giandam alang sa resipe sa nasud. Sila kinahanglan nga andam lamang gikan sa harina nga fino ug sa tubig. Trigo gigamit aron sa paghimo kanila durum. Siyempre, pasta sagad dugang mga itlog, utanon, gatas. Apan kini dili na husto. Ang pasta gikan sa durum trigo adunay daghan nga mapuslanon alang sa lawas sa protina, walay tambok, ug mga sustansiya nga mga balanse. Busa, gikan sa maong mga produkto nga dili tambok, ug ang lawas sa ingon makadawat sa tanan nga gikinahanglan. Sa ubang mga nasud, lakip na ang sa Russia, sa kanunay gigama sa mga Dugang pa sa pasta nga harina softest. Kini mao ang pasta. Kon ikaw sa paggamit kanila, ilabi na sa tambok sauces, sa tinuod, ikaw mahimo sa madali makaangkon sobra nga gibug-aton.

Trigo kagaw: sa mga benepisyo, kadaot ug medikal nga tambag

Kini nga produkto mao ang sagad nga giisip nga kinahanglanon alang sa usa ka himsog nga pagkaon. Mga doktor ug mga siyentipiko nga paghisgot sa unsa nga paagi nga kini mao ang mapuslanon alang sa organismo ug kon sa kadaot. Kini mao ang usa ka malig-on sa kamatuoran nga sa trigo kagaw, dili lamang naglakip sa sama nga sustansiya ug bililhon nga mga butang nga sa trigo, apan sa mas dako nga natapok. Kini mao ang tinuod nga ilabi na sa puthaw. Kini tungod kay ang binhi mao ang "buhi", ug mga enzyme nga kini naglangkob magsugod aron sa pagguba sa protina, carbohydrates ug tambok. Busa sila-asdang ang tanan nga sa pagtuman sa atong tiyan tract. Kita lang sa pagkat-on kini sa tanan nga. Busa, sa mga tawo nga mokaon sa trigo kagaw, gets sa usa ka dako nga katungdanan sa pagbantay sa vivacity ug kusog. kadaot sa mga mao ang ingon nga sa usa ka produkto mahimong dad-on sa mga bata sa 12 ka tuig, mga pasyente uban sa gastric ulcer, ang mga alerdyik sa gluten, ingon man usab sa bag-o lang miagi sa operasyon. Mga doktor-ingon usab nga ang wheatgrass naglakip sa dakong kantidad sa protina pectin, nga mahisugamak sa kadaot makaapekto sa metabolismo.

Unsa ang gihimo gikan sa panahon sa tingtugnaw sa trigo

Kini nga matang sa trigo protina nga sulod milapas sa tingpamulak. Apan, sa taliwala sa mga 22 ka sakop sa henero sa tingtugnaw trigo lamang sa pipila ka lisud, ang uban - sa sa mga humok. Busa batakan, gikan sa iyang paghimo sa tinapay, pastries, desserts. Unsa ang gihimo gikan sa panahon sa tingtugnaw sa trigo pa? Gikan kini sa mga nakaangkon tasty buns. Apan pasta maayo lamang sa pipila ka mga matang sa mga lugas. Batakan sa pasta gikan niini. Dinugmok sa tingtugnaw trigo lahi sa kolor sa tingpamulak - kini mao ang maluspad yellow o gray tint.