Unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise meatless sa balay

Mayonnaise mao ang dili kalikayan nga kauban sa mga magluluto, ug mga chefs, ug kini mao ang lisud nga sa paghanduraw sa kusina, ang refrigerator dili mao ang salsahan. Ang gigikanan sa pulong nga "mayonnaise" wala makaila, ang labing lig-on nga bersyon sa nga miabut sa uban sa iyang Pranses chef militar sa pagsulong mo sa mga British pantalan sa Mahon. Fudge napugos, ingon sa paglabay sa mga Pranses sa pagkaon lamang itlog ug mga utanon sa lana. Sukad sa katungdanan omelets pretty gikapoy, magluto sa mga itlog nga sinaktan sa lana, ug nakadawat sa labing maambong salsahan, ang mohangyo sa tanan nga walay gawas. Ang dapit sa pagkatawo sa usa ka bag-o nga pinggan nga gitawag kaniya ug mayonnaise. Apan, ingon nga gitawag usab sa usa ka bugnaw nga pinggan sa mga isda o kalan-on uban sa salsahan.

Ang sukaranan sa mayonnaise ingon sa makita gikan sa masaysayon nga panig-ingnan, utanon lana nga sinaktan sa itlog, mas tukma sa mga yolks. Kini nga sagol nga gidala ngadto sa usa ka kahimtang sa emulsion. Mayonnaise home mahimong kuwalipikado nga ingon sa paggamit sa blenders ug kamot. Adunay duha ka mga nag-unang mga teknolohiya - init ug bugnaw. Bugnaw - mao ang tanan nga mga nailhan nga pagbunal sa lawak sa temperatura. Pinaagi sa init nga teknolohiya sa pagbunal mayonnaise masa nga gihimo sa usa ka sa tubig Bath. Ang ikaduha nga kapilian mao ang labaw nga nagaut-ut sa panahon, apan kini mao ang mas maayo sa una gikan sa kamatuoran nga ang mga produkto nga mahimo unya gitipigan igo dugay. Himoa mayonnaise sa balay nga imong mahimo sa paggamit sa bisan unsa nga sa niini nga mga pamaagi. Lami mga hiyas dili nagsalig sa paagi sa pag-andam. Apan, ingon nga kini nahimo, kini nga salsahan mao ang dili kanunay nga posible sa pagdala sa lamesa.

Ang kamatuoran nga kini naglangkob sa mga itlog, nga giisip Skoromniy produkto ug dili mahimong gamiton sa panahon sa puasa. Ako adunay sa paghunahuna mahitungod sa unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise meatless sa balay. Sa baruganan, ang produksyon sa salsahan niini - sa usa ka yano nga proseso, ug ang tanan nga housewife mahimong magluto niini sa walay kalisud. Adunay pipila ka mga mga kapilian maniwang mayonnaise. Pananglitan, base sa walnuts. Glass nahugno Walnut kernels sa bisan unsa nga pamaagi ug triturated sa tubig sa pag-angkon sa usa ka creamy pagkamakanunayon. Dugang pa, sa usa ka nut masa gidugang ngadto sa usa ka teaspoon sa asukal, usa ka gamay nga asin (sa usa ka ikatulo nga sa usa ka teaspoon) ug ang katunga sa usa ka cuchara sa mustard. Ang sagol nga whipped uban sa usa ka electric mixer anam-anam nga Dugang pa sa mga utanon nga lana.

nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka kal-anan mayonnaise sa balay nga walay mga itlog starch jelly. Sa quarter copa sa utanon sabaw cuchara lasaw tablespoon starch ug dilute quarter copa sa Nagabukal sabaw. Ostuzhennoy thickened masa ug lami sa asin, asukar ug mustard. Whipping blender o sa usa ka kahoy nga cuchara, anam-anam nga pagdugang sa utanon sa lana, ingon nga alang sa conventional mayonnaise. Siyempre, ang lami sa mga salsahan mao ang lain-laing gikan sa klasikal nga lami, apan kini nga mausab pinaagi sa pagdugang sa mga panakot sama sa tarragon o ahos.

nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka kal-anan mayonnaise sa balay uban sa gatas, apan kini mao ang dili angay alang sa higpit nga pagpuasa. Sa pag-angkon sa usa ka hugot nga vegetarian nga produkto, kini gihimo sa soy gatas. pag-andam niini mao ang hingpit nga mga walay-pagtagad. sudlanan ang napuno sa soy gatas ug sa higayon nga ang bug-os nga kantidad sa mga utanon nga lana. Whipped masa literal napulo ka segundos, niini nga panahon igo na aron sa paghimo sa usa ka mabaga nga emulsion. Condiments dugang pa sa pagtilaw panimalay. Mahimo pa gani maglakip sa mayonnaise sa maong wala damha nga mga pagdugang sama sa sorrel o celery. Dugang pa sa mga talagsaon nga lami, ang salsahan og dugang kaloriya. Adunay mga, bisan pa niana, ang usa ka caveat - kini mao ang madanihon sa paggamit sa usa ka pagpaunlod blender. Sa usa ka conventional blender o mixer ug mayonnaise dili mahimo nga nakuha.

Sa pagpahimulos sa culinary nga kasinatian mayonnaise meatless, sa balay nga imong mahimo og mga pinggan uban sa wala damha nga mga epekto. Human sa tanan, kini mao ang dili kinahanglan nga panahon salads kanila lamang sa panahon sa kwaresma. Ang maong mayonnaise mahimong gamiton, ug sa pipila ka mga pagkaon. Mga tinago sa imong mga kan-anan mahimong ang kasina ug pagsunod. Ang imong kusina ang imong garbo!