Unsa nga paagi sa Magluto Chat chakhokhbili

Georgian nga linutoan dugay midaog sa mga kasingkasing sa mga fans sa usa ka tasty kalan-on, salamat sa usa ka yano, kinasingkasing ug hilabihan tasty pinggan. Satsivi, chakhokhbili, lobio, Chat Tabaka, grub, yoghurt - mao sa ilang kaugalingon ang mga ngalan sa mga pinggan excite sa imahinasyon ug pagtilaw putot.

Usa sa mga katingalahang mga pinggan nga gihatag kanato ang usa ka Georgian nga linutoan - chakhokhbili. Classical chakhokhbili - ang stewed uban sa mga utanon pheasant. Siya "nagtago" sa ngalan sa sa pinggan: "jojoba" mao ang "pheasant" sa Georgian nga. Chakhokhbili giandam diha sa pagkapukan, sa diha nga ang mga ihalas nga pheasants pinatambok ug "mokaon" kiliran - clumsy langgam nga nahimong sayon tukbonon alang sa mga mangangayam nga Georgian.

Karon chakhokhbili kasagaran nga giandam gikan sa manok kalan-on, sa labing menos - gikan sa nating carnero o karne. Manok kinahanglan nga batan-on, lab-as, maayo-gipakaon ug madanihon balay. Kay kon dili pagluto chakhokhbili Chat mokuha na, ug mga utanon mobalik sa mush. Ayaw lamang ang mga paa, o mga pako - sa lami ug richness sa pinggan mahimong mas sayon nga walay mga "highlights".

Aron sa pagpalong sa mga manok ilisan tradisyonal nga Caucasian nga mga panakot, ug humot nga mga utanon (basil, cilantro, tarragon), nga ihatag sa usa ka talagsaon nga palami. Daghan ang Gourmet pinggan sama sa "usa ka panakot nga mahumot," apan ang manok chakhokhbili ug sa tuman nga kahigpit dili Mix kalan-on ug ang sabaw kinahanglan nga malumo, halang pagtilaw.

Getting sa pagpangandam chakhokhbili Chat.

Kita kinahanglan nga: manok nga motimbang sa 1.5 kg, 2-3 dako nga sibuyas, sili Bulgarian 5 lain-laing mga kolor, 5 carrots, 4 dasok hinog nga kamatis, bay dahon, 3 cloves sa ahos, itom nga pepper, azafran, khmeli suneli, greens (cilantro, parsley, basil nga lunhaw), 2 tasa sa manok sabaw, katunga sa usa ka baso nga uga nga pula nga bino.

Dad-a ang tibuok nga mga batan-on, pag-ayo-magbalantay sa mga baboy, lab-as manok, hingpit gihinloan, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Tambok ug panit cut dili kinahanglan - alang sa frying, sila sa usa ka tinapay nga dili mohatag juice nga modagayday gikan sa. Fry ang mga bahin sa manok sa usa ka pan nga walay lana, nga sigurado nga dili sunogon ang manok. Fried mga piraso sa manok makadugang sa usa ka mabaga nga-kinutaan kalaha, kun sa tatso.

Guntinga sibuyas tunga sa singsing ug sa fry niini hangtud nga bulawan brown sa tambok manok, nga naandan nga kainit sa human roasting manok. Kon kini mao ang dili igo - sa usa ka gamay sa lana o sa mantequilla dili masakitan.

Uban sa tomato panit (incision crosswise minuto ug gibutang sa Nagabukal nga tubig), putlon ngadto sa cubes, magadugang sa sa mga sibuyas, simmer alang sa 10 minutos sa ilalum sa paglabaw. Kon ang kamot mao ang dili maayo nga mga kamatis, sila mahimong mapulihan sa tomato juice o tomato Paste non-mahait.

Pepper ug carrot putlon ngadto sa strips sa daplin sa gilapdon sa mga 1.5 - 2 cm.

Human sa 15 minutos, sa pagdugang tinadtad ahos, mga pahumot ug uga nga pula nga uga nga vino, ug mobiya linat-an sa ilalum sa paglabaw sa ubos nga kainit alang sa 30 minutos. kalan-on kinahanglan nga malomo ug sayon sa pagpakigbahin sa fiber ug mobalhin gikan sa kostey.V kawa sa manok makadugang sauteed mga utanon, carrot, pepper, ibubo sa sabaw ug simmer alang sa 15 minutos.

Guntinga lab-as nga mga utanon, isablig sa natapos nga pinggan, ug tasty makapatagbaw nga chakhokhbili Chat andam!

Chakhokhbili - sa usa ka nag-unang pinggan, mao nga kini mahimong sa pag-uban sa usa ka kiliran sa pinggan: bugas, buckwheat o mashed patatas sa hingpit uban sa mga utanon ug mga manok. Chakhokhbili Chat mahimong usa ka maanindot nga linain nga pinggan, nga mao ang kahitingala nga tasty tart uban sa pula nga bino.