Unsa ang kupaty. pagpangandam

Kon wala kamo naningkamot sa magluto paltik nga sausages o sausages, tingali kini sa panahon sa pag-eksperimento? Pagluto sa balay, nga kamo mahimo nga mas masaligon sa sa kalidad sa mga produkto, sa walay paghunahuna mahitungod sa iyang mga sagol ug pagluto nuances.

Pananglitan, sa pagsulay sa mga orihinal nga pinggan - kupaty. Pagluto kanila adunay usa lamang ka lisud nga higayon - kini paglimpyo sa mga tinai. Sa kinatibuk-an, tinai sila gihawasan stuffed uban sa pagpuno - minced kalan-on ug sa tambok, sa ingon og maayo kaayo kinasingkasing. Adunay usa ka matang sa mga pinggan gikan sa Kupat, ug ang matag resipe pagluto Kupat adunay iyang kaugalingon nga buot ipasabot, sa paghatag sa mga nahuman sa lamian nga pagkaon nga espesyal nga lami. Ug aron alang kaninyo sa pagpangita sa usa ka butang lang alang sa imong kaugalingon, sa paghatag sa pipila Kupat resipe.

Resipe Kupat №1

Kay ang pag-andam sa mosunod nga mga produkto nga gikinahanglan: 10 metros porcine tinai, 3 kg sa baboy, nga mao ang hip bahin, uga nga sibuyas, 2 kg sa lard, ang uban cognac, tubig, asin ug sa pipila ka mga ahos cloves. Ang mosunod nga mga panakot, ug mga seasonings sa pagdugang: allspice ug itom, barberry, thyme, coriander ug anis, aron sa pagkuha sa usa ka humot nga kupaty. Pagluto kini sa daghan kaayo nga mga mga panakot kaayo importante.

Baboy tinai nga hingpit gayud sa, pagalabhan niya ug sa gawas, ug sa sulod, ug unya mobiya alang sa katunga sa usa ka oras diha sa tubig. Sila adunay sa pagpalit sa usa ka nindot nga pink nga kolor.

Baboy ug Bacon kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, sa ingon nga kini mao ang imposible sa pagputol maayong pagkabuhat nga. Unya mosugod sa pag-mix uban sa matambok nga mga kalan-on, asin, pepper, ahos, sibuyas, caraway, coriander, brandy. Ug kon kini turns sa dryish mince, sa pagdugang sa tubig. Ang tanan nga mix nga hingpit gayud sa.

Karon kita kinahanglan nga pun-on sa mga resulta sagol nga tinai. Sa niini nga sagol mao ang linukot nga basahon sa usa ka kalan-on grinder, ug ang output padapat, patampo espesyal nga nozzle (liog sa yano nga plastik nga botelya), sa kang kinsang lain nga tumoy ang gibutang sa ibabaw sa mga tinai. Lubag ug regular nga giabog sa kalan-on gikan sa katapusan, nga kini dili natipon ug dili magisi tinai. kini mao ang gikinahanglan nga sa paggamit sa usa ka colon alang sa metros ang gitas alang sa stuffing. Dili stuffed kaayo hugot - gut mahimo paglapas. Sa diha nga ang tanan nga mga stuffing gigamit sa, ihigot sa mga kinatumyan sa gapas twine (ug lamang ang iyang).

Pagdumala hapit andam kupaty mahimong diha sa lain-laing mga paagi: linuto nga, fried, aso. Maayong gana!

Resipe alang sa Kupat №2

Sagol: 200 gramo sa tambok, 200 gramos nga karne, 800 gramo sa baboy, mga 100 ka gramo sa vino, 2 sibuyas, 90 gramo sa barberry, 3 ahos cloves, pinutol nga kahoy cilantro, baboy tinai, sa pagtilaw sa asin sa usa ka tunga sa kutsarita thyme, canela, clove, hops-suneli, nutmeg.

Sibuyas, Bacon ug kalan-on handol grinder uban sa lab-as nga mga utanon ug ahos cloves. Aron sa pagkuha sa usa ka tasty kupaty, ang pagpangandam kinahanglan nga magsugod nga paagi: lang gigaling, apan dili putlon. Ang resulta mga pangmasang nga sinaktan sa asin, mga panakot ug bino pinaagi sa pagdugang sa katapusan sa barberry. Ang nag-unang butang nga sa stuffing dili liquid.

Tinai hugasan pag-ayo sa pagsugod sa gawas ug unya sa sulod rub asin ug pagalabhan niya kini. Unya kuhaa ang unang tinai ug usa ka tumoy niini sa pagbira sa coarse hilo sa gapas. Stuffing gibutang sa usa ka embudo uban sa usa ka halapad nga liog, ug sa pagbutang sa ibabaw niini dili mao ang katapusan sa knotted tinai, ibubo ang stuffing sa gut (nga ilang kinahanglan nga buhaton ngadto sa 30 cm). Sa laing tumoy sa leave mahitungod sa 1 cm, ug unya ihigot kini uban sa sama nga hilo, ug ang duruha ka tumoy gihigot sa tingub maligo.

Ang tanan nga kupaty alang sa usa ka pipila ka segundo, gitunlob nila sa Nagabukal sa tubig, ug lamang unya magsugod sa fry. Sa mao usab nga panahon sa pipila ka mga dapit nga kini mao ang gikinahanglan nga sa molagbas kanila uban sa usa ka dagum, sa pagkaagi nga dili mobuto. Fry kanila sa sunflower sa lana nga mahimong una sa tunga-tunga, ug dayon - sa bole hatag-as nga kainit hangtud sa usa ka matahum nga bulawan brown.

Aron sa pagpagaan kamo sa katapusan dili lang lamian, kondili usab sa nindot nga kupaty, sa pag-andam kanila sa paghuman, garnish uban sa parsley dill. Ikaw kinahanglan usab nga isablig sa uban sa granada juice ug garnish uban sa granada trigo.

nga imong mahimo sa pagpili sa usa o duha ka mga yugto sa pagsulay diha-diha dayon. Sa bisan unsa nga kaso, ang lami mobalik gikan sa daku. Ayaw paghulat, kini nga panahon sa pagsugod!