Tuna tartar: sa pag-andam sa yano nga!

Aw, una sa tanan, kini mao ang gikinahanglan nga timan-sa makausa nga sa tartar - dili lamang sa usa ka pag-ayo-nga nailhan ug gibaligya diha sa matag salsahan supermarket karon. Kini nagtumong sa tartare salsahan (Pranses linutoan): yolk lisud nga-linuto nga, green nga sibuyas ug mantequilla maniwang (tingali, ug mga pepino, ug sa mga utanon), nga nag-alagad sa tradisyonal nga mga isda ug kalan-on pinggan. Tartare - kini mao usab ang usa ka dako nga ikaduha andam hapit hilaw pinggan sa kalan-on o sa mga isda. Tuna tartar - bisan sa usa ka pinggan hinoon sa usa ka pamaagi nga nagtugot sa pagluwas sa mga isda sa lamesa nga hilaw. Siya usab nagpasabut sa Pranses linutoan. ni susihon sa dugang nga detalye sa pipila sa iyang mga resipe Himoa.

tuna tartar

Kini mao gayud ang situwasyon, sa diha nga ang salsahan mao ang mao gihapon nga ngalan gikan sa sama nga pinggan. Busa ang "mayonnaise" chefs sa Pransiya makausa udumali nga pun-on sa usa ka espesyal nga paagi sa pagluto hilaw nga kalan-on o sa seafood. Hangtud unya, kini nga pudding dili Gallic, ug sa iyang gigikanan ug sa gigikanan tin-aw nga makita Tatar gamot. Ug nag-andam kini sa nag-una sa mga hilaw nga kalan-on - karne o kabayo kalan-on. Ug sa Pransiya, sumala sa sugilanon, nga misaka sa uban sa iyang cook isda (o seafood) ug hilaw. Kini nga bag-o nga dagway nga nakig-uban sa mga baybayon diin mga produkto sa isda mga anaa sa kadagaya. Kini mao ang paagi nga pagkaon tigbalhinbalhin ngadto sa lamian nga pagkaon alang sa gourmets - tinuod nga connoisseurs sa hatag-as nga gastronomy. Dili miagi sa tanan nga mga matang sa mga sauces ug mga dressings, mao nga kasagaran sa Pranses chefs (sama sa tartar salsahan gibutang karon sa industriyal nga produksyon ug mao ang hapit usa ka nasudnon nga bahandi). Tartare sa tuna, salmon, sa uban nga mga isda sa henero nga lig-on nga midaog sa mga kasingkasing sa mga fans tasty. Ug dili lamang sa Pransiya apan usab sa tibuok kalibutan. Kini dinhi mao ang usa ka talan-awon nga kausaban allowance delicacy bug-os nga unpretentious pinggan.

Tuna tartar. Resipe sa avocado

Kita kinahanglan nga: tuna tarogo niini binuhat - mahitungod sa usa ka libra, duha ka matam-is nga pepper Bulgarian, usa ka avocado, usa ka hugpong green nga sibuyas (100 gramos gibana-bana nga), usa ka hugpong sa cilantro, pipila ka Mint dahon, ang katunga sa usa ka apog, sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa lana, mga panakot, ug sa dagat asin.

pagpangandam

Pagluto sa usa ka pinggan mao ang kaayo yano ug pagpuasa. Tuna pagaputlon ngadto sa cubes maayong pagkabuhat nga (nga imong mahimo chop sa usa ka coarse grinder). Usab, pepper, ug avocado pulp. Ang tanan nga gibubo ngadto sa usa ka panaksan ug mix nga hingpit gayud sa, apan walay sobra kadasig, dili sa pagpabalik sa mga bug-os nga butang ngadto sa usa ka hatag. Ang tanan nga mga utanon kinahanglan nga tinadtad ug gidugang ngadto sa masa sa mga giandam sa sayo pa. Ang tanan nga mga pinggan Ibubo apog juice, milusot gikan sa mga halves bunga. Tuna tartar uban sa avocado hapit andam. Kon ang pinggan miabut usab walay lami, nga kamo mahimo gihapon dugangan sa apog juice, pepper, asin - sumala sa ilang kaugalingon nga mga ideya. Ug mag-alagad sa usa ka plato lined uban sa greenery. Sa pagsumiter sa usa ka pinggan nga giulohan og salsahan, nga usab mahimong lutoon uban sa iyang kaugalingon nga (kini mao ang paghulagway sa ubos).

Mapuslanon tips hostess

Pinaagi sa dalan, kon ang kamot (o sa labing duol nga supermarket) walay apog ug avocado, ang mga sagol mahimong pulihan sa - sa tinagsa - lemon ug cucumber. Usa ka dagat asin sa naandan nga bato. Ang lami niini, siyempre, diyutay nga mausab, apan ang pinggan mao na baton sa iyang originality ug piquancy.

tuna tartare

Dad-a sa usa ka libra nga tuna tarogo niini binuhat, kalim-an ka gramo sa pistachios, usa ka gamay nga capers, adlaw-uga tomato, lemon, usa ka pipila ka mga tablespoons sa utanon sa lana (sa labing maayo - sa oliva), asin, pepper sa imong liking.

pagpangandam

tuna fillet pagaputlon ngadto sa cubes hinoon gamay, apan sa ingon nga ang porridge wala giumol. Sa usa ka lusong crush culinary pistachios, gipanitan. Sa lemon juice ug mopadayon kita sa pagdugang pepper ug asin. Ibubo lana sa olibo. Tomato ug capers pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang tanan nga mga sagol nga gibutang sa usa ka angay nga sudlanan sa gidaghanon ug mix. Pagtukod sa briquettes ug gibutang sa usa ka plato, bugkosan uban sa mga utanon.

Salmon nga ilis sa tuna

Usahay, bisan pa sa modernong mga estante sa isda diha sa mga tindahan panagsa ra moabot sa tibuok lab-as nga tuna. bili niini (ilabi na kon kita sa paghisgot mahitungod sa Atlantiko vulgare) dahon labi pa nga makalingaw nga mga halad. Mas labaw pa accessible salted salmon, nga, usab, mahimong magluto sa usa ka maayo nga tartar. Ang tanan nga mga sagol mahimong sa wala sa ikaduha nga resipe. Apan tuna gipulihan sa salmon. Kini kinahanglan usab nga tinadtad mas gagmay nga mga bahin, apan dili mushy ug sagot, sakot sumala sa orihinal nga resipe uban sa uban nga mga sagol. masa ang dayon decomposed ngadto sa gagmay nga mga copa ug sa - sa sa fridge alang sa katunga sa usa ka oras. Sa kasamtangan, nga imong mahimo putlon gikan sa itom nga mga hiwa sa tinapay sa pagpares sa gidak-on sa molds. Usa ka makapabugnaw sa refrigerator (sa niini nga panahon, gamay nga gibug-aton ug grab magpatig-a sa) - motalikod gikan sa agup-op gibug-aton sa tartar sa piraso sa tinapay, ug sa ingon sa usa ka halang sa pag-alagad.

salsahan

Ang ubang mga magluluto hustong nagtuo nga ang nag-unang butang nga diha sa pinggan - kini mao ang salsahan. Ang eponymous tartar salsahan cook usab sayon. Dad-a 2 linuto nga ug 1 hilaw nga itlog yolk, ang katunga sa usa ka copa sa lana sa olibo, usa ka hugpong sa mga green nga sibuyas, sa pipila ka cloves sa ahos, usa ka pipila ka mga olivo, pitted, marinated cucumber, katunga sa usa ka lemon juice (o apog), pepper. Ang tanan niini nga mix sa usa ka blender ug panahon uban sa asin sa pagkabuotan. Pag-alagad uban sa mga isda tartare sa tuna sa usa ka linain nga panaksan.