Hychiny. Resipe pagpangandam.

Hychiny - hilabihan yano ug tasty pinggan uban sa Caucasian gamot. Kini mao ang usa ka book nga sa walay levadura minasa uban sa lain-laing mga fillings. Apan ang labing komon nga - mao Adygei keso ug mga patatas, minced kalan-on uban sa overcooked sibuyas ug mga greens, feta keso uban sa mga utanon, mga batan-on nga beet dahon ug keso. National pinggan giisip nga alang sa katawhan sa Kabardino-Balkaria ug Karachay-Cherkessia. Hychiny lahi gikan sa Karachai Balkar paagi sa pagluto. Kay sa unang minasa nga naligid gikan kaayo nga manipis, ug sila linuto sa ibabaw sa usa ka mamala nga frying pan, gisablig uban sa fino nga harina nga. Usa ka ikaduha, karachay, mga fried sa usa ka kalaha, sa bug-os gitabonan sa lana.

Hychiny (resipe uban sa patatas keso pagpuno)

Sagol. Kay sa pagsulay kinahanglan kaninyo:

- unom ka gatus ka gramo sa fino nga harina nga;

- usa ka itlog;

- upat ka gatus ka milliliters sa gatas;

- teaspoon asin;

- usa ka bag (7 oz.) Dry patubo.

Kay ang pagpuno sa:

- walo ka dako nga patatas tubers;

- totolo ka gatus ka gramo sa Adygei keso;

- usa ka gatus ug kalim-an ka gramos suluguni.

Pagpangandam. Sa usa ka dako nga panaksan alig sa fino nga harina, ibubo sa usa ka paketa sa patubo, asin ug pagpalihok. Naningkamot sa pagpapahawa sa itlog ug ibubo pre nagadangka (40 degrees) gatas. Ang tanan nga Kumuha pag-ayo, sa tuo zameshennoe minasa kinahanglan nga dili moipon sa mga kamot. Mobiya kini sa usa ka mainit nga dapit alang sa bahin sa usa ka oras.

Aron sa pag-andam sa stuffing patatas tubers, pagalabhan niya ang ug pabukala ang sa ilang mga panit hangtud nga malomo. Unya paghinlo ug rub sa usa ka grater. Keso Adyg suluguni ug kinahanglan nga gikuha sa ratio 2: 1 sa tinagsa. Kon walay, nga kamo mahimo mopuli kanila uban sa bisan unsa nga parat nga queso. Keso, sama sa patatas, grate, combine ug Mix-ayo. Kon adunay usa ka panginahanglan - makadugang asin.

Pagtukod sa usa ka pagpuno bola (diametro 10.9 cm.) Kay hychiny. resipe sa gidisenyo alang sa mga 8 ka bahin.

Pag-anhi ug sa pagkuha sa daghan nga "mitubo sa" sa kinumot ug sa pagputol niini ngadto sa mga piraso aron sa pagkuha sa bola uban sa stuffing. Sa kini nga kaso - 8 ka book. Sa matag piraso sa paghimo bun ug flatten niini. Sa tunga-tunga gibutang ang pagpuno sa ug sa kalumo sa usa ka circular motion swathes sa iyang pagsulay aron nga kini dili makita. ako kinahanglan nga pagkuha sa usa ka bun stuffed sa sulod ug sa gawas sa pagsulay. Pag-ayo sa kamot magsugod sa pagdugmok sa bola, sa paghatag niini sa pagtan-aw sa mga cake. Unya gibutang ang book nga gikan sa ngadto sa usa ka lightly floured patag lisud nga nawong ug roll sa manipis nga pancake gitinguha diametro. Ang nag-unang butang nga - sa pagbuhat sa tanan nga mga butang pag-ayo, sa pagkaagi nga dili ang kadaut sa mga panit sa mga pagsulay.

Skillet (sa labing maayo isalikway puthaw), maayo naandan nga kainit ug sa fry hychiny. Resipe Balkar, mao nga walay pagluto sa lana, kita dili mogamit. Sa diha nga ang ibabaw nga bahin magsugod sa uga, motalikod sa ibabaw sa book nga. Ang kinatibuk-ang panahon alang sa frying sa usa ka duha ka kilid hychiny - mahitungod sa 6 minutos.

Hot mga tinapay madagayaon grease uban sa mantequilla ug sa pag-alagad. Hychiny uban sa keso ug mga patatas mao ang andam na. Kon ang diametro sa sa kalaha mao ang dako ug sila og dugang pa, nga kamo mahimo putlon sa usa ka bug-os nga pundok ngadto sa duha o upat ka bahin.

Hychiny (resipe sa gipagahi) stuffed uban sa kalan-on

Sagol. Kay sa kinumot:

- pint yogurt (kefir);

- sa trigo nga harina, ang minasa mokuha sa daghan (700 gr.);

- teaspoon linuto sa kalaha soda;

- sa usa ka gamay nga asin.

Kay ang pagpuno sa:

- tunga sa usa ka kilo sa minced kalan-on;

- duha ka sibuyas;

- yuta pepper;

- ang pinutol nga kahoy dill ug parsley.

Pagpangandam. Gipagahi ang usa ka gamay nga naandan nga kainit, dugangan sa asin ug sa linuto sa kalaha soda. Human sa dagway sa mga bubbles sa gagmay nga mga bahin sa pagdugang sa harina nga fino. Kumuha sa usa ka humok nga, apan dili magpabilin sa mga kamot sa mga minasa, sa pagbiya alang sa usa ka samtang.

Aron sa pag-andam sa pagpuno sa, maayong pagkabuhat nga shinkuem pana ug bulawan sa lana niini. Kalan-on nga lubag sa usa ka kalan-on grinder. Ang resulta mix uban sa minced ug fried sibuyas pre tinadtad mga utanon. seasoning Ang sa pagtilaw uban sa asin ug pepper. Pagporma sa usa ka minatarong, sa maayohon dako bola. Minithi hychiny kinahanglan naglangkob sa sa mao gihapon nga kantidad sa minasa, ug stuffing.

Winding pagsulay minced ug porma tortillas sama sa gihulagway sa ibabaw sa resipe. Fry sa usa ka mainit nga frying pan nga walay lana. Hychiny mahimong gikuha gikan sa kainit sa diha nga sila toasted sa duha ka kilid. Tinapay grease uban sa mantequilla. Pag-alagad uban sa mainit nga sour cream ug ahos salsahan.