Tortilla sa tandoor: resipe, pagluto subtleties-alagad

National Peoples sa Caucasus linutoan nadani sa mahayag nga originality ug magatilaw sa maanindot nga sagot, sakot sa mga juicy nga kalan-on, mga pahumot, mga utanon ug mga utanon. Ug sa halayo sa unahan sa rehiyon mao ang inila alang sa iyang mga maanindot nga mga pastries. Resipe nga walay levadura patubo minasa nga mamakak sa iyang tungtunganan, sa unang tan-aw daw yano ug unpretentious. Apan unsa ang resulta!

Kon mahitabo kaninyo sa pagkuha tandyr siguradong makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa niini, dili lamang kebab, apan usab sa mga tinapay. Usa ka dako nga kapilian alang sa pagsugod - book nga sa tandoor. Ang resipe sa niini nga pinggan adunay labaw pa kay sa usa ka gatus ka tuig, apan bisan pa uban sa matang karon sa mga produkto bekeri dili mawad-an sa kamahinungdanon.

Sagol

Sa Sidlakan, kini nakahukom aron sa pagsukod sa mga sagol dili mga copa ug ang mga copa sa. Busa kini dili makapatingala nga ang termino, nga makita diha sa kadaghanan sa mga orihinal nga mga resipe. Kapasidad nga sama sa sa kapasidad sa mga naandan nga mga sudlanan nga kanato faceted bildo ug 250 gramos.

Ang classic resipe alang sa minasa mga tinapay sa tandoor naglangkob sa mga mosunod nga mga produkto:

• nga harina - 6 ang mga copa;
• Sa tubig - 1.5 panaksan;
• asin - 1-1,5 st. l.;
• patubo - 50 g

Gamita ang mga produkto sa lawak temperatura. Kon sila usab cooled, nagkinahanglan sa dugang nga patubo (70 g).

Pagluto minasa

Kumuha sa minasa, pag-ayo Gmina Promna niini nga walay pagdugang nga harina. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang mga book nga sa tandoor, sa resipe nga gisulayan sa daghang siglo, miabut ang usa ka lush.

Pag-ayo obmyaty nga mobiya sa usa ka panaksan, tabonan uban sa usa ka tualya, ug mobiya sa usa ka mainit nga dapit alang sa proofing. Kini kuhaon sa labing menos usa ka oras sa dili pa kini mao ang andam na alang sa sunod nga lakang.

Bahina ang minasa ngadto sa bola, nga motimbang ug mga 250 g matag bola kataptan sa panyo, sa pagkaagi nga ang mga minasa nga dili mahimong panahon-nga sinalsal. Kini nga yugto sa pag-andam sa mga pagsulay - kini nga panahon sa pagsugod sa pagplas sa tandoor.

pagporma sa mga produkto

Dad-a ang bola diha sa iyang mga kamot, gisumbag, anam-anam nga flatten. Tortilla sa tandoor, sa resipe nga gikuha kita ingon sa usa ka basehan, ang nagluto kaayo sa madali, sa kinumot nga napuno sa hangin bubbles, sa pagbangon ug sa pagdugang sa. Aron sa pagporma sa mga produkto dili nawad-an, kini naghimo sa tunga-tunga sa usa ka thinner ngilit ug molagbas. Gibag-on sa ngilit sa aberids 2-2.5 cm, tunga-tunga, ug kinahanglan nga dili na kay sa usa.

Ibutang ang nahuman book nga sa usa ka cutting board, hinayhinay prick sa tunga-tunga sa usa ka kakha. Sa sa Caucasus, alang niini nga mga katuyoan, adunay bisan sa usa ka espesyal nga kusina galamiton - Cekic. Kon gusto nimo, mahimo ikaw decorate sa tunga-tunga sa usa ka sumbanan. Kini mao ang sayon nga gamiton sa usa ka toothpick o hinagiban pagbuntog.

Busa sa pagbuhat sa uban nga mga bola.

linuto sa kalaha

Daghang mga resipe alang sa tandoor naglakip sa usa ka hinoon gamay nga panahon sa kainit-pagtambal. Kini talagsaon nga hudno handol sa negosyo kahitingala sa madali. Tinapay dili gawas, ang linuto sa kalaha proseso lamang nagkinahanglan sa usa ka pipila ka mga minuto.

Ang duha ibabaw, mga patag mga kending adunay gisablig sa tubig. Ipapilit mga produkto sa ibabaw sa kuta hudno, pagsarado sa paglabaw. Ayaw kahadlok kon ang spray pagkapukan ibabaw sa mga baga, evaporation lamang makabenepisyo. Natapos mga tinapay, kuhaa ang mga kilid, pilo ug stak sa usa ka pipila ka minutos, tabonan uban sa usa ka tualya.

additives

Sa diha nga ikaw "nabete nga kamot" sa niini nga sayon nga resipe, nga kamo mahimo magsugod sa pag-eksperimento sa bag-ong templa. Ikaw mahigugma sa book nga mamon nga linuto sa tandoor, sa resipe nga naglakip sa mga panakot. Pananglitan, kending adunay ug sesame mga binhi Chernushki Caucasus andam bisan alang sa kasal kaedad. Ug bisan pa sila pagtratar sa mga labing dugay nang gipaabot nga bisita. Kending adunay gisablig mga binhi matumog na sa tubig sa atubangan sa pagbiya sa tandyr.

Ang laing popular nga pamaagi naglakip sa puli sa tubig dili mainit nga gatas. Ang minasa turns sa usa ka lush ug adunay usa ka makapahimuot nga gatas nga palami.

Mag-alagad

Tandyrnye pagkaon sa tortillas mga kamot, sa paglapas sa gagmay nga mga bahin. resipe sa wala sa paggamit sa usa ka tinulo sa lana, mao nga kini mao ang hingpit alang sa linuto sa kalaha nagluto kalan-on ug isda, kini mahimong gituslob sa sauces. Sa sa Caucasus, scones nag-alagad uban sa soups, bugas, gravy, dolma, shish kebab ug sa daghang uban pang mga national pinggan.