Resipe alang sa pasta Bolognese

Pasta Bolognese - sa usa ka tradisyonal nga Italyano pinggan, nga naglangkob sa mga uga nga o bag-ong andam pasta (pasta sa atong opinyon) ug salsahan Bolognese. ako kinahanglan gayud nga moingon nga ang mga Italyano kaayo fond sa pagluto sa usa ka matang sa sauces, mao nga ang mga pasta sa Italy ang nag-alagad sa matag institusyon, nga walay gawas, kalainan lamang mao nga ang matag chef nag-andam sa ilang kaugalingon nga mga sauces pasta ug ang labing maayo nga chefs sa ilang kaugalingon nga mga espesyal nga salsahan. Apan pasta resipe Bolognese nga nailhan sa tanan nga Italyano.

Kita, walay dugang nga magsaba, sa balay sa kabubut-on sa pag-andam sa usa sa mga labing inila sauces nga karon kita usab kaayo fashionable, Bolognese salsahan.

Resipe alang sa pasta Bolognese.

Kay ang pagpangandam nga atong gikinahanglan sa mosunod nga mga sagol:

- minced baboy (250 g)

- minced karne (250 g)

- pancetta (100 g), sa atong opinyon, usa ka ad-ad sa Bacon

- 300 ml nga gatas

- 300 ml sa uga nga bino (pula o puti nga dili igsapayan)

- duha ka tablespoons sa tomato Paste

- duha ka tadyaw sa canned kamatis

- duha ka cloves sa ahos

- 25 g sa mantequilla

- lana sa oliba

- sibuyas 1 PC.

- carrot 1 PC.

- 1 stalk celery

- duha ka teaspoons sa mga utanon (pagkuha sa sa imong pagtilaw)

- Parmesan keso

- 400 gramo sa pasta (kon sa kalit sa kamot dili Italyano pasta, ang pasta mahimong gamiton domestic producer, turns sa dili mas grabe).

Busa labaw pa karon mahitungod sa kon unsaon sa magluto sa pasta Bolognese, Bolognese pasta resipe.

Dad-a sa usa ka dako nga kolon, gibutang sa ibabaw sa kalayo, ibubo balik sa usa ka tablespoon sa lana sa oliba, dugangan sa mantequilla ug maghulat hangtud nga kini dissolves. Sunod nga ibutang sa maayong pagkabuhat nga tinadtad mga utanon (carrots, celery, ahos). Utanon kinahanglan nga maayong pagkabuhat nga tinadtad aron nga sa diha nga sila browned ug protushatsya, natunaw ngadto sa salsahan, ug didto lamang sa ilang pagtilaw. Idugang ang mga pancetta ug sa pagpalihok sa hinay-hinay hangtud nga ang mga utanon mga linghud.

Human nga, atong gibutang ang atong salsahan mince turns, una sa usa ka, unya sa usa ka ikaduha. Kalan-on kinahanglan nga maayo ang sinangag nga pink nga tinapay, apan dili lutoon mo ang. Kini mao ang importante! Laing punto: ang minced kalan-on kinahanglan nga maayo ang hanap nga. nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka kahoy nga cuchara sa pagkuha Isalikway sa mga lumps.

Ang sunod nga lakang nga atong gikinahanglan aron sa pagdugang sa fluid, mao ang gatas ug bino. Kini mao usab ang gibuhat gilain ug sa hinay-hinay. Sa kinatibuk-an, kini mao ang importante sa pagkuha sa panahon sa pag-andam sauces. sa kasagaran kini nagkinahanglan og usa ka taas nga panahon, apan sa higayon nga ikaw moanhi sa magluto sa salsahan, sa pagbuhat niini sa matarung. Pasta Bolognese resipe nga makakuha sa mga 3 ka oras.

Busa, dugangan sa gatas. Ang kalayo kinahanglan nga nahuman na, ibubo sa gatas, unya mobalik sa kainit ug sa pagtugot sa mga sagol nga sa lutoon mo ang. Sa diha nga ang gatas masuhop ngadto sa kalan-on, nga imong mahimo makadugang sa vino. Sa susama, sa pagdugang sa mga kalayo ug sa paghatag sa usa ka hubag.

Unya makapahuyang sa kalayo, sa pagdugang sa duha ka tablespoons sa tomato Paste ug canned kamatis (nga sigurado aron sa paghawan kanila gikan sa mga panit sa wala pa kini). Maayong sa tanan nga mix, tomato mash hangtud nga hapsay, makadugang sa tubig (400 ml) ug mga panakot. Ang tanan nga kini nga anam-anam nga pagpalihok ug dad-on ngadto sa usa ka hubag.

Human nga, kita sa paghimo sa usa ka gamay nga kalayo ug magluluto sa salsahan alang sa laing duha ka oras, stirring usahay ug pag-abli sa paglabaw sa mohuyop sa alisngaw. Human sa mga resulta sa tubig hapit sa tanan nga mga nahilis nga kinaong nagpabilin mabaga nga pare-pareho flavored salsahan.

Sa pagkakaron, ang imong salsahan nga linuto, mahimo kamo mopadayon sa pag-andam sa Paste sa iyang kaugalingon. Sa usa ka dako nga kolon sa tubig gibutang sa ibabaw sa kalayo, ug dad-on ngadto sa usa ka hubag, makadugang sa asin sa pagtilaw ug gibutang sa pasta. Busa dili sila moipon sa tingub, kamo kinahanglan nga sa usa ka igo nga kantidad sa tubig ug sa stirring kanunay, ilabi na sa punto diin sila lutoon mo. Human sa Nagabukal, ang kalayo mahimong mas gamay ug mobiya kanila sa magluto alang sa lain nga 15 minutos (sa panahon nga nag-agad sa matang sa pasta).

Unya skip sa pasta pinaagi sa usa ka colander andam na, sa pagkuha sa mga tubig, ug gibutang ang imong kaugalingon pasta sa usa ka pan uban sa salsahan. Ang tanan nga kini maayo gipukaw aron nga ang tanan nga pasta gipasiugda sa pink. Mikaylap sa usa ka gibahinbahin mga palid, ug garnish uban sa usa ka sprig sa greenery. Pasta uban sa Bolognese salsahan mao ang andam na. Maayong gana!