Tiramisu resipe mao: nga makahimo sa magluto sa usa ka tinuod nga Italyano nga hinam-is

"Iyahat ang imong mga buot" - nga gihubad gikan sa Italyano nga ngalan sa niini nga talagsaon nga delicacy. Tiramisu mao ang bug-os nga sa ngalan niini, ingon nga kini mao ang usa sa labing inila ug popular sa mga Italyano hinam-is. Resipe alang sa tiramisu uban sa mascarpone - malumo nga keso, sa literal nagkahilis sa dila, sa walay duhaduha, nga nalingaw sa tanan nga mosulay niini, ilabi na sa dihang inubanan makalaswa lab-as nga kape ug lamian biscuit sticks.

Kay sa unang higayon niini nga resipe nga gisulayan sa amihanang rehiyon sa Italya sa bag-ohay nga mga tuig layo nga XVII siglo. tiramisu Ang giandam alang sa Arkduke sa Tuscany Kozimo De 'Medici, kinsa mao ang kaayo fond sa tam-is - ug mahimong mga magluluto nga makahimo sa pagpahimuot kaniya sa usa ka butang nga orihinal. Atol sa iyang pagpuyo sa Siena Medici misulay sa usa ka bug-os nga bag-o nga pinggan, nga lokal nga mga chefs nga gitawag sa "sabaw sa Duke," ug dayon sa usa ka maanindot nga tiramisu resipe nahimong popular sa halayo sa unahan sa mga utlanan sa Italyano nga lungsod - sa ingon nga layo nga karon mahimo kini bisan pa sa pagsulay kanato.

Apan tingali nga lamang, siyempre, kon kita masayud sa tanan nga mga tinago sa paghimo niini nga talagsaon nga linutoan. Ang labing importante kanila mao ang kamatuoran nga ang mga Italyano nga hinam-is nga dili kinahanglan nga nagluto - o sa hudno, o sa bisan asa pa. Sumala sa orihinal nga resipe alang sa pag-andam sa mga tiramisu gikinahanglan sa paggamit sa andam-naghimo, humok nga mga biscuit, nga ang mga Italyano pagtawag "Savoiardi". Ingon man usab sa usa ka lamian nga matam-is mascarpone keso, karon biskwit nga gikinahanglan sa recreate sa mga classic tiramisu resipe sa usa ka tigulang "format", nga makita sa ibabaw sa mga shelves sa mga supermarket mao ang lisud kaayo. Busa kini mao ang igo ang lisud nga sa pag-andam sa usa ka pagtagad sa sa paagi nga kini gigamit sa pagtan-aw ug sa pagkaon sa Italyano. Apan, sa tabang moabut Russian nga talento sa pagtabang sa gikan sa yano nga hugpong sa mga mga produkto sa paghimo sa usa ka tinuod nga culinary milagro, ang ilang mga kahibulongan nga mga pagtilaw kausa sa matag usa kanato sa usa ka mainit nga, manggihatagon ug multi-faceted Italya.

Aron sa pagbuhat sa usa ka tiramisu resipe cream, kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa natapos nga biscuit-book nga "Savoiardi" itlog yolks (2 pcs.), Mascarpone (130 gr.), Cream (150 ml.) Ug brandy (50 ml). ug lig-on nga kape (200 ml.). Siyempre, dili sa pagbuhat nga walay asukar-balas (90 g.) Ug ang usa ka gamay nga kantidad sa mga mangitngit nga chocolate, labing maayo nga grated o kakaw powder. Una sa tanan nga kini mao ang gikinahanglan nga sa gigaling ang itlog yolks uban sa asukar, ug gibuhat kini mao ang gikinahanglan nga sa hangtud nga ang sagol nga mahimo nga usa ka pare-pareho puti nga masa. Unya ang imong mahimo mobu-bu ngadto sa mao gihapon nga panaksan sa mascarpone, ibubo sa katunga pagkaon sa cognac ug sa makausa pag-usab ang tanan nga hingpit gayud sa sinaktan. Dayon kita sa pagkuha sa mixer ug sa paggamit niini sa whip cream lig-on bula, nga sunod ang gipadala ngadto sa orihinal nga gibug-aton nga gihimo gikan sa itlog yolks ug asukar.

Balanse sa cognac sa usa ka linain nga sudlanan, nga sinaktan sa lig-on nga itom nga kape - kini mao ang usa ka importante kaayo nga punto, nga teramisu resipe nagsugyot sa ilabi higpit. Dugang pa, sa gambalay niini nga mahimong tukma ug dali esub-sob ang sticks biscuit, mikaylap kanila sa usa ka matahum nga porma, mao nga ang iyang ubos nga bug-os nga gitabonan. Top kinahanglan ipadala sa usa ka lamian nga cream, ug sa ibabaw niini - pag-usab matumog na sa kape uban sa brandy cookies, nan, ang porma mahimong tightened sa hawiran pelikula o foil ug ipadala kini sa refrigerator gabii. Sa buntag sa pinggan mahasablig uban sa grated mangitngit nga chocolate o kakaw powder ug gipadala ngadto sa lamesa.

Ug dinhi laing resipe alang sa tiramisu: sama nga mga sagol nga gikinahanglan alang kaniya, ingon nga alang sa una, gawas sa dako nga gidaghanon sa mga itlog, ug pagpili sa usa ka lain-laing mga kape. Ang tanan mao ra - kini mao ang gikinahanglan nga sa oron sa mascarpone mix uban sa itlog yolks ug asukar, usa ka gamay nga asin ug pagpalihok sa maayo sa usa ka gamay sa rum. Sunod, dad-on mo sa kape - espresso nga panahon kini nga sa ituslob sticks biscuit sa wala pa sa pagbutang sa pipila sa porma. Tingali ang Russian nga mga tawo ug wala makasabut niini, apan alang sa karon sa mga Italyano ang usa o laing matang sa kape paghimo tiramisu na talagsaon, ug kini mao ang gikan niini nga sangkap nag-agad sa tanang butang.